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楼主:feicunzic

[甜品烘焙] 凝凝交作业！姐妹们期待已久的new york cheese cake多图制作流程出炉啦^^ [复制链接]

oknaomi

皮靴族

发表于 2010-12-26 21:50 |显示全部楼层

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mark and thx

Cicia

布鞋族

发表于 2010-12-26 22:13 |显示全部楼层

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很不错，流口水ing

2000lily

银靴族

发表于 2011-2-10 21:36 |显示全部楼层

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明天试这个。
还有，凝凝能教下那个传统的带饼干底的奶酪蛋糕吗?谢谢。

daniel2008

皮靴族

发表于 2011-2-14 14:11 |显示全部楼层

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看着就流口水了。。。。

jill640

木屐族

发表于 2011-2-14 19:08 |显示全部楼层

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謝謝凝凝，早點出書吧。我一定買。

Sunbird

皮靴族

发表于 2011-2-14 19:35 |显示全部楼层

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就算不吃，看着也是一种享受。

2000lily

银靴族

发表于 2011-2-15 19:56 |显示全部楼层

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按凝凝的方子做了个心型的应下节哈，好吃。

qinqinethan

木屐族

发表于 2011-3-20 19:48 |显示全部楼层

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原帖由 dandan 于 2010-12-4 16:32 发表
这个我做过无数次了，0失败。很好吃的。

让我非常有信心试做一下，太感谢楼主了。

玎珰

皮靴族

发表于 2011-3-20 20:18 |显示全部楼层

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下周来试试

莎莎

金靴族

发表于 2011-3-26 14:29 |显示全部楼层

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Fresh Cream 是不是就是THICKEN CREAM？

anniel

皮靴族

发表于 2011-3-31 13:32 |显示全部楼层

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明天去买材料回来试试，如果成功了，周日的party可以登场

seasonc

布鞋族

发表于 2011-4-2 19:01 |显示全部楼层

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做好了，一次成功，很好做。一天一小块，不错。

yanzi

金靴族

发表于 2011-4-4 19:04 |显示全部楼层

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我做的也算成功了，就是不太甜。

djorange

木屐族

发表于 2011-4-5 12:08 |显示全部楼层

回复 feicunzic 12# 帖子

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请问楼主用的是FAN FORCE OVEN吗？

djorange

木屐族

发表于 2011-4-5 15:15 |显示全部楼层

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请问LZ,我今天按照你说的方法试了试，因为我家的烤炉是FAN FORCE 的，所以我在你的配方上减少了20度，半小时后我加上锡箔纸，一小时后我的CAKE还是没变GOLDEN BROWN。我就拿开锡箔纸继续烤，之后CAKE就开始冒水蒸气了，我又烤了20分钟就关火了，这样出来的成品是否中间会不熟呢？

呵呵虫

皮靴族

发表于 2011-4-5 15:26 |显示全部楼层

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流哈喇子了我。。哈哈

candygirl

皮靴族

发表于 2011-4-19 18:53 |显示全部楼层

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今天我在家按照楼主MM的方子做了人生第一个cheess cake：）好激动，正在等待出炉：）现在颜色很漂亮啦，我等下加盖锡纸：）谢谢楼主MM！

Lion_Princess

白金靴族

发表于 2011-4-20 12:31 |显示全部楼层

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请问凝凝，什么叫

第一步先把cream cheese坐水稍稍加热，一边加热一边加入糖，然后用打蛋器打匀称

要加水吗？我是个菜鸟！

兵来将挡，水来土掩

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-4-20 13:15 |显示全部楼层

回复 Lion_Princess 78# 帖子

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LZ好久没有来了，我回答吧

就是哪个小锅盛点水，加热，把放cream cheese的小盆子坐在锅上，用热蒸汽稍微溶化cheese，可以更好打均匀。

也可以拿一个大盆盛热水，把cheese小盆直接坐在里面。一样的道理

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
Lion_Princess	+ 2	感激涕零啊！

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尽阅天下菜谱, 品味人生真谛.

candygirl

皮靴族

发表于 2011-4-20 13:17 |显示全部楼层

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上来报告楼主MM，我做的很成功啊！老公很赞，今早他吃了两块哈哈：）冰箱里过夜后味道很棒！

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
Lion_Princess	+ 2	准备向你学习

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Lion_Princess

白金靴族

发表于 2011-4-21 12:18 |显示全部楼层

想证实一下，硅胶模能放进烤箱？

yvette1212

布鞋族

发表于 2011-5-11 09:00 |显示全部楼层

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熱量看起來真令人滿意，哈哈～

josephineyan

银靴族

发表于 2011-5-11 10:17 |显示全部楼层

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必须顶起来~~

mylt

银靴族

发表于 2011-5-11 12:54 |显示全部楼层

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摆盘太厉害了

blankzhou

铜靴族

发表于 2011-5-12 15:06 |显示全部楼层

简直追不上了，刚作完饼干的那款蛋糕！！谢谢老乡

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做

好了送朋友很有面子，真谢谢你啦!!!

cathyabc

皮靴族

发表于 2011-11-12 19:41 |显示全部楼层

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一会就去做家里有材料

359463

铜靴族

发表于 2011-11-12 21:10 |显示全部楼层

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mark!

denisezhang

水晶靴族

发表于 2011-11-13 09:58 |显示全部楼层

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lz 年纪小小，心灵手巧啊！~~

norahy

皮靴族

发表于 2011-11-13 11:10 |显示全部楼层

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太有才了

160

铜靴族

发表于 2011-11-13 20:13 |显示全部楼层

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请问有jm烤的时候chesscake表面爆裂么。。。郁闷

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简直追不上了，刚作完饼干的那款蛋糕！！谢谢老乡

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