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楼主:kakaisadog

[美食活动] 【猴年新春家宴大比拼】外婆时代的年夜饭~~上做法咯 [复制链接]

v.w

皮靴族

发表于 2016-2-9 23:09 |显示全部楼层

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tinaking666999

金靴族

发表于 2016-2-10 10:20 |显示全部楼层

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Andy-Amy

布鞋族

发表于 2016-2-10 10:31 |显示全部楼层

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好厉害啊

lemontreehua

金靴族

发表于 2016-2-10 19:14 |显示全部楼层

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真厉害

guoguo01

铜靴族

发表于 2016-2-10 20:02 |显示全部楼层

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kakaisadog 发表于 2016-2-9 23:07
素什锦咋样

记得外婆曾每年春节都炒上大大的一脸盆，虽然在那个缺肉少鱼的年代，什锦菜也是大鱼大肉中一道靓丽的风景啊，喜欢，LZ功夫了得。

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lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-2-11 02:54 |显示全部楼层

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哇哇哇, 这一桌好厉害啊

2013xnxcf

金靴族

发表于 2016-2-11 11:30 |显示全部楼层

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四鲜烤麸烧的很到位

lalasong

白金靴族

发表于 2016-2-11 12:01 |显示全部楼层

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厉害厉害
这才是正宗的私房菜
哪里餐馆能做到这么精致

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Almoljeremy

金靴族

发表于 2016-2-11 12:16 |显示全部楼层

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好精致

kakaisadog

金靴族

发表于 2016-2-11 19:57 |显示全部楼层

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adxadx 发表于 2016-2-9 23:17
求狮子头做法

做法：1。猪肉洗净切片成丝，再横切成细丁，粗斩几刀2. 依次往切好的肉糜中加料酒、姜葱水、蛋清、糖、老抽和生抽（极少许）、现磨胡椒粉、水芡粉、芝麻油 3. 将加好料的肉馅，同一方向搅拌上劲 4.加温油锅至七成热，沾点水芡粉用大汤勺将肉馅成圆形下油锅炸至金黄色，捞起备用 5. 另置一砂锅，放少量高汤，放入初炸好的猪肉丸，再加点老抽和生抽、糖等中火烧开后，转文火70分钟 6. 盘内铺上焯好水的菜心和狮子头上桌。

sunth329

木屐族

发表于 2016-2-11 20:39 |显示全部楼层

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Qianyh

铜靴族

发表于 2016-2-11 20:44 |显示全部楼层

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正宗的年夜飯:

祝幸福

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mileswu2000

金靴族

发表于 2016-2-13 10:18 |显示全部楼层

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看上去就好吃的

csjsysj

铜靴族

发表于 2016-2-13 18:32 |显示全部楼层

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好吃

landwhelen

银靴族

发表于 2016-2-14 11:50 |显示全部楼层

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感觉很像正宗厨师做的，器皿很漂亮。菜非常精致！

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胡须康

版主

发表于 2016-2-14 15:52 |显示全部楼层

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很喜欢这一桌，勾起很多过年的回忆。
请问lz的汽锅是这里买的还是国内背来的？

qq8621

皮靴族

发表于 2016-2-14 21:33 |显示全部楼层

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kakaisadog

金靴族

发表于 2016-2-15 12:11 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2016-2-14 16:52
很喜欢这一桌，勾起很多过年的回忆。
请问lz的汽锅是这里买的还是国内背来的？ ...

这个汽锅是领导早年背过来的

mikelee19

钻石靴族

发表于 2016-2-15 20:18 |显示全部楼层

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盘子好雅致？

Zoe2013

木屐族

发表于 2016-2-15 21:22 |显示全部楼层

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精致。。。

beautifulmind

布鞋族

发表于 2016-2-16 15:33 |显示全部楼层

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Paris_Oct

皮靴族

发表于 2016-3-1 16:27 |显示全部楼层

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喜欢烤麸和虾

ruiminlin

铜靴族

发表于 2016-3-1 17:46 |显示全部楼层

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馋吐水流了一地！

junejunyan

银靴族

发表于 2016-3-1 21:05 |显示全部楼层

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厉害

FEIPO

银靴族

发表于 2016-3-1 21:15 |显示全部楼层

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ruiminlin 发表于 2016-3-1 18:46
馋吐水流了一地！

me too

Kuaichengse

铜靴族

发表于 2016-3-1 21:28 |显示全部楼层

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IASKU

银靴族

发表于 2016-3-2 07:51 |显示全部楼层

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sallyhu

布鞋族

发表于 2016-3-2 08:42 来自手机 |显示全部楼层

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厉害:)

mary3-ma

铜靴族

发表于 2016-3-2 08:49 |显示全部楼层

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强贴mark

mary3-ma

铜靴族

发表于 2016-3-2 08:57 |显示全部楼层

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kakaisadog 发表于 2016-2-8 10:03
梅糟扣肉

主料：五花肉，梅干菜

皮肚是肉皮吗？哪里有卖啊？我只见过干的肉皮，类似chips那种。

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