[地方特色] 东坡肉 [复制链接]

发表于 2014-1-22 21:23 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-1-22 22:17
最近LZ很疯狂啊

一直着急这春节前上几样糕点菜肴，这就马上到了，还有几样，
节后就缓一下了！这才上到第（六）

凡事谢恩！不住祷告！！

发表于 2014-1-22 21:24 |显示全部楼层

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高歌发表于 2014-1-22 22:23
一直着急这春节前上几样糕点菜肴，这就马上到了，还有几样，
节后就缓一下了！这才上到第（六） ...

为啥这么急？

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

发表于 2014-1-22 21:25 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-1-22 22:17
最近LZ很疯狂啊

一直还没时间到其它同学那学习，一定要去要去！求进步！

凡事谢恩！不住祷告！！

sky646

皮靴族

发表于 2014-1-22 21:27 |显示全部楼层

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好吃好吃！

发表于 2014-1-22 21:28 |显示全部楼层

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icebear 发表于 2014-1-22 22:17
一看就知道是爱吃的，又特爱讲究，追求完美的人！俺一般都不用草绳捆，只是讲究冷丁，之后就不会烂了！ ...

啥是冷丁？求问！(paopaobing(60))

凡事谢恩！不住祷告！！

发表于 2014-1-22 21:30 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-1-22 22:24
为啥这么急？

不是要过年了吗！！

凡事谢恩！不住祷告！！

发表于 2014-1-22 21:31 |显示全部楼层

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高歌发表于 2014-1-22 22:30
不是要过年了吗！！

过年后发不行吗？赶着投胎？

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

icebear

银靴族

发表于 2014-1-22 21:34 |显示全部楼层

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高歌发表于 2014-1-22 22:28
啥是冷丁？求问！

4

先用凉水煮开后，撇血，大约煮十分钟后捞出，再换凉水再来煮，这样就不会散了！

交流带给大家快乐！

nikki66yoyo

银靴族

发表于 2014-1-22 21:36 |显示全部楼层

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楼主做的和餐馆有的一拼了啊
切的这么好！基本上每块大小都一样啊

发表于 2014-1-22 21:37 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-1-22 22:31
过年后发不行吗？赶着投胎？

(paopaobing(58)) 没赶去投胎！！还没轮到我投胎！！

凡事谢恩！不住祷告！！

发表于 2014-1-22 21:38 |显示全部楼层

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icebear 发表于 2014-1-22 22:34
4

先用凉水煮开后，撇血，大约煮十分钟后捞出，再换凉水再来煮，这样就不会散了！ ...

高招高招！！

凡事谢恩！不住祷告！！

发表于 2014-1-22 21:38 |显示全部楼层

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高歌发表于 2014-1-22 22:37
没赶去投胎！！还没轮到我投胎！！

嗯，你已经投胎了，前世的头像也换了？

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

发表于 2014-1-22 21:40 |显示全部楼层

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nikki66yoyo 发表于 2014-1-22 22:36
楼主做的和餐馆有的一拼了啊
切的这么好！基本上每块大小都一样啊 ...

买好几次五花肉才能凑齐这几块完整的，中层没有腩！

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
nikki66yoyo	+ 2	你太有才了

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凡事谢恩！不住祷告！！

发表于 2014-1-22 21:41 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-1-22 22:38
嗯，你已经投胎了，前世的头像也换了？

不明白！

凡事谢恩！不住祷告！！

nikki66yoyo

银靴族

发表于 2014-1-22 21:42 |显示全部楼层

高歌发表于 2014-1-22 22:40
买好几次五花肉才能凑齐这几块完整的，中层没有腩！

要向楼主学习啊！做个家常菜都精益求精！！顶顶顶！

发表于 2014-1-22 21:44 |显示全部楼层

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高歌发表于 2014-1-22 22:41
不明白！

你这个头像，以前不是其他ID用吗？

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

发表于 2014-1-22 21:47 |显示全部楼层

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nikki66yoyo 发表于 2014-1-22 22:42
要向楼主学习啊！做个家常菜都精益求精！！顶顶顶！

在WWS买大块的五花肉，三大块才能取出9小块，平常有买就把小的攒着，呵呵！也挺费神哒！！

凡事谢恩！不住祷告！！

发表于 2014-1-22 21:54 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-1-22 22:44
你这个头像，以前不是其他ID用吗？

什么意思啊？我没有用过其它ID的，这是第一次用啊，是QQ里面的添加表情。朋友你怎么啦？认错人了吗？我刚刚才注册来的不到二周！才听朋友介绍咱们澳洲有这样一个中文网站，我很喜欢，可以和大家交流学习！我想我没有在回复上得罪过你，如果不经意请你原谅！

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
daniello	+ 5	你太有才了

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凡事谢恩！不住祷告！！

发表于 2014-1-22 21:56 |显示全部楼层

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高歌发表于 2014-1-22 22:54
什么意思啊？我没有用过其它ID的，这是第一次用啊，是QQ里面的添加表情。朋友你怎么啦？认错人了吗？我刚 ...

这样啊，以前有个ID和你一样的头像，还以为是互为马甲的关系呢

原来不是，抱歉哦

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

1999

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-1-22 21:59 |显示全部楼层

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mark

Mary2013

白金靴族

发表于 2014-1-22 22:09 |显示全部楼层

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我儿子就爱吃肥的那层

shubb2008

水晶靴族

发表于 2014-1-22 22:12 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-1-22 21:56
这样啊，以前有个ID和你一样的头像，还以为是互为马甲的关系呢

原来不是，抱歉哦 ...

同以为是小号

十年一剑不忘初心

明河素月

金靴族

发表于 2014-1-22 22:17 |显示全部楼层

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大爱红烧肉

发表于 2014-1-22 22:17 |显示全部楼层

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shubb2008 发表于 2014-1-22 23:12
同以为是小号

还好还好，还以为我眼花了。。。。

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

Junko

白金靴族

发表于 2014-1-22 22:20 |显示全部楼层

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美食版的新星

发表于 2014-1-22 22:21 |显示全部楼层

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shubb2008 发表于 2014-1-22 23:12
同以为是小号

那是只穿着高档靴而且非常幽默的猫咪，我们彼此都被对方吓到，
给大家带来误会了，看来我要重新找只猫咪来替代！

凡事谢恩！不住祷告！！

chesecake

水晶靴族

发表于 2014-1-22 22:25 |显示全部楼层

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LZ，台湾人的做法，已经不是正宗的东坡肉了，首先东坡肉绝木有红葱头的，其次东坡肉的名句就是少着水，这个方子里放那么多水，只是红烧肉的里子东坡肉的面子了，正宗的东坡肉必须少放水，甚至一滴不放水的。最后东坡肉必须要有最后一道蒸的工序，就是煮了二个小时后要再蒸半小时

宝宝百日照,请猛戳

ausox

白金靴族

发表于 2014-1-22 22:31 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2014-1-22 22:25
LZ，台湾人的做法，已经不是正宗的东坡肉了，首先东坡肉绝木有红葱头的，其次东坡肉的名句就是少着水，这个 ...

我也记得好像和以前某人的不一样, 全酒和最后蒸, 然后还得用盅装, 真是讲究

不过LZ的肯定也好吃, 凡是肉卤久了都好吃