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楼主:iewei

[甜品烘焙] 和KFC味道一样的蛋塔出炉啦！！！（做法加上啦） [复制链接]

iewei

皮靴族

发表于 2007-4-14 13:54 |显示全部楼层

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原帖由豆子于 2007-4-14 00:00 发表

谢谢了，准备试一试。
顺便问下，剩下的蛋白怎么处理？

做双皮奶呀。。。方子就自己google吧:si2

安安

皮靴族

发表于 2007-4-14 19:41 |显示全部楼层

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我也要做！

典

银靴族

发表于 2007-4-17 19:54 |显示全部楼层

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LP下午做了，做得不成功，面团太稀，结果只做了8个，做出来模子太硬，15分钟都烤不熟，最后烤了45分钟。

[ 本帖最后由 goldensun 于 2007-4-17 20:00 编辑 ]

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职业灌水赚分

iewei

皮靴族

发表于 2007-4-17 23:15 |显示全部楼层

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强。。。你烤了45分钟！你家用的是什么烤箱啊？你的温度对吗？偶家的烤箱45分钟就不知道糊成什么样了
面团稀的原因可能是你没有用那种块状的cooking margarine。。。普通的植物黄油很软的如果你用那个当代替品的话很容易失败哦。。。

典

银靴族

发表于 2007-4-18 12:58 |显示全部楼层

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原帖由 iewei 于 2007-4-17 23:15 发表
强。。。你烤了45分钟！你家用的是什么烤箱啊？你的温度对吗？偶家的烤箱45分钟就不知道糊成什么样了
面团稀的原因可能是你没有用那种块状的cooking margarine。。。普通的植物黄油很软的如果你用那个当代替品的 ...

可能是温度不对，我们的烤箱是煤气式的，上面的温度好像不太准，还是新的呢，没有用习惯,掌握不好。没有买到块状的cooking margarine，只买了普通的植物黄油，就是失败在这里。照片里的，那是烤了15分钟的，结果拍完照去吃，面团还是生的，然后回炉了一下，也没有仔细看时间，估计有45分钟。她说下次还试多几次。

职业灌水赚分

iewei

皮靴族

发表于 2007-4-18 16:43 |显示全部楼层

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^_^，加油哦！

豆子

皮靴族

发表于 2007-4-18 22:17 |显示全部楼层

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我也试了，买了现成的pastry shell回来做的，还好。准备下次试试自己弄皮。

iewei

皮靴族

发表于 2007-4-20 21:27 |显示全部楼层

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原帖由豆子于 2007-4-18 22:17 发表
我也试了，买了现成的pastry shell回来做的，还好。准备下次试试自己弄皮。

嗯，自己弄的皮比买现成的要酥得多

Daisy77

光脚族

发表于 2007-10-18 12:32 |显示全部楼层

太诱人！

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周末也来试一试！

洋务运动员

布鞋族

发表于 2007-10-18 19:12 |显示全部楼层

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太强了！葡式蛋塔好看又好吃！

skynese

铜靴族

发表于 2007-10-24 10:03 |显示全部楼层

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厉害!
看着都要流口水了. 可是那么长的方子我都没信心看完, 更不用说动手了, 还是去KFC买吧....

我是老人

银靴族

发表于 2008-10-5 19:31 |显示全部楼层

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我要试一下

duckyzd

皮靴族

发表于 2009-1-18 20:48 |显示全部楼层

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我原来也做过的但是塔皮远没有LZ做的那么漂亮而且里面的shortening很容易跑出来因为是硬的 ~

[ 本帖最后由 duckyzd 于 2009-1-18 21:54 编辑 ]

疏桐

布鞋族

发表于 2009-1-29 21:30 |显示全部楼层

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请问到哪里买面粉筛呢？谢谢

cathyabc

皮靴族

发表于 2010-6-17 16:55 |显示全部楼层

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这个帖子太强大了

choco2468

银靴族

发表于 2010-6-17 17:20 |显示全部楼层

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减肥中的人....我闪....

我正在跟进一位童鞋发的减肥日记,一个月瘦20KG呢....

cathychou

皮靴族

发表于 2010-6-17 21:50 |显示全部楼层

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原帖由 benben 于 2007-4-9 20:47 发表
谢谢楼主的介绍，看完之后更加坚定自己无法完成的信心了。难~~~~~~

附议。。。。。。。

Janet

铜靴族

发表于 2010-6-17 22:38 |显示全部楼层

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我只会用puffy pastry 做做山寨版的，下次一定要学这个！！

hope54

银靴族

发表于 2010-6-18 09:07 |显示全部楼层

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这个方子我也经常用的，就是麻烦，擀了包，包了冻，冻完再擀。我每次做都要花两个多小时，累~~~~~~~~~

DMW

银靴族

发表于 2010-6-18 09:21 |显示全部楼层

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看着很诱人阿,我才知道KFC也卖蛋挞,从来都是去吃wicked wings.

jiayang

银靴族

发表于 2010-6-18 09:24 |显示全部楼层

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原帖由 DMW 于 2010-6-18 09:21 发表
看着很诱人阿,我才知道KFC也卖蛋挞,从来都是去吃wicked wings.

me too.

我的愿望一定实现

pigpig

木屐族

发表于 2010-6-18 09:52 |显示全部楼层

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好东西

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happyom

布鞋族

发表于 2010-6-18 14:35 |显示全部楼层

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中国的KFC才有蛋塔，这里没有的。。。
无比怀念

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-6-18 20:28 |显示全部楼层

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图图

铜靴族

发表于 2010-6-23 19:18 |显示全部楼层

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很不错啊

babuyoyo

皮靴族

发表于 2010-6-25 16:30 |显示全部楼层

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好好吃，但是程序好复杂啊

豆豆milk

皮靴族

发表于 2011-4-11 03:00 |显示全部楼层

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此帖必须收藏！

Chenn

木屐族

发表于 2011-4-11 09:08 |显示全部楼层

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itsallright

皮靴族

发表于 2013-4-29 13:46 |显示全部楼层

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看上去很好吃

江南忆

皮靴族

发表于 2013-4-29 14:08 |显示全部楼层

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看着就美味

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