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楼主:a_bomb150

[其他] 熏腊肉？你需要一些专业的设备。 [复制链接]

yann

银靴族

发表于 2017-5-5 21:37 |显示全部楼层

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看上去太专业了，我们这等草根级的就看看照片解解馋了

stardust058

皮靴族

发表于 2017-5-5 21:41 |显示全部楼层

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像三胖家的核设施

Y叔

版主

发表于 2017-5-5 21:49 来自手机 |显示全部楼层

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这个可以有

kukupants

白金靴族

发表于 2017-5-5 21:49 |显示全部楼层

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Lz 这些设备太梦幻了

洋插队

银靴族

发表于 2017-5-5 21:50 来自手机 |显示全部楼层

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a_bomb150 发表于 2017-5-5 21:19
bunnings的也可以啊，那个更专业，通风和控温都更好。我是因为LD不批经费，只好自力更生了 ...

准备去bunnings买一个回家，首先试试熏美式猪排

这世上没有免费午餐

YANKS

水晶靴族

发表于 2017-5-5 21:56 |显示全部楼层

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LZ的DIY能力真是太厉害

不过風乾改用买的dehydartor会不会更安全点，能够准确控温。

a_bomb150

铜靴族

发表于 2017-5-5 21:57 |显示全部楼层

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洋插队发表于 2017-5-5 21:50
准备去bunnings买一个回家，首先试试熏美式猪排

如果致力于烤ribs，推荐那种侧面进烟的，垂直出烟的烤排骨不太好控制火候

a_bomb150

铜靴族

发表于 2017-5-5 22:00 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2017-5-5 21:56
LZ的DIY能力真是太厉害
不过風乾改用买的dehydartor会不会更安全点，能够准确控温。 ...

我在harvey norman买了一个dehydrator，好处是比较快，坏处是很费电，而且只能风干比较小块的肉。对于腊肉这种尺寸比较容易无能为力。也可能是因为我买的是家用dehydrator，如果买commercial的应该就会好很多

YANKS

水晶靴族

发表于 2017-5-5 22:10 |显示全部楼层

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a_bomb150 发表于 2017-5-5 22:00
我在harvey norman买了一个dehydrator，好处是比较快，坏处是很费电，而且只能风干比较小块的肉。对于腊 ...

你买的是圆形的dehydrator吧? 我的是箱型的，里面的网架可以拿出来，放多大块的肉都行，去年已经试过做腊肉了。
看到你的烟熏设备，忽然想起我家BBQ炉有一个side fire box是用来smoking的，今年可以试试烟熏腊肉了

hoho1120

铜靴族

发表于 2017-5-5 22:14 |显示全部楼层

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a_bomb150

铜靴族

发表于 2017-5-5 22:17 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2017-5-5 22:10
你买的是圆形的dehydrator吧? 我的是箱型的，里面的网架可以拿出来，放多大块的肉都行，去年已经试过做腊 ...

对我买的是那个园的。你的是那种抽屉一样可以悬挂的是吧，那个很不错的。

如果有smoke box，那就完全可以开始熏啦

chesecake

水晶靴族

发表于 2017-5-5 22:21 |显示全部楼层

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牛

白雲山民

钻石靴族

发表于 2017-5-5 22:31 |显示全部楼层

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川味的

ivy_cn

金靴族

发表于 2017-5-5 22:45 来自手机 |显示全部楼层

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楼主这生活态度太端正了！

jojosh7

金靴族

发表于 2017-5-6 08:21 |显示全部楼层

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术业有专攻

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2017-5-6 08:27 来自手机 |显示全部楼层

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楼主老婆好有眼光，挑个老公不光会吃，更会做，牛掰

leeroyjenkins

皮靴族

发表于 2017-5-6 09:23 |显示全部楼层

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好强的动手能力

korum

金靴族

发表于 2017-5-6 10:10 |显示全部楼层

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太强悍了！

yep

银靴族

发表于 2017-5-6 10:33 |显示全部楼层

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腊肉太棒了

大胃

水晶靴族

发表于 2017-5-6 10:33 |显示全部楼层

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最爱这种技术贴啊，不过为了健康，烟熏的东西尽量少吃，解解馋不错

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-5-6 10:50 |显示全部楼层

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洋插队发表于 2017-5-5 21:50
准备去bunnings买一个回家，首先试试熏美式猪排

买了回来上照片啊!

cindy1000

银靴族

发表于 2017-5-6 11:08 |显示全部楼层

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楼主是真正的为食不怕麻烦。

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2017-5-6 11:16 |显示全部楼层

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太有才了

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-5-6 17:37 来自手机 |显示全部楼层

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可以小量批发了！

girl.y.pink.y

皮靴族

发表于 2017-5-7 10:07 |显示全部楼层

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a_bomb150 发表于 2017-5-5 21:19
bunnings的也可以啊，那个更专业，通风和控温都更好。我是因为LD不批经费，只好自力更生了 ...

请问bunnings的是哪种啊？想买

Henry2015au

皮靴族

发表于 2017-5-7 10:12 |显示全部楼层

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hsy

皮靴族

发表于 2017-5-7 10:26 来自手机 |显示全部楼层

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楼主太有才了和专业有的一拼太棒了

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2017-5-7 20:34 |显示全部楼层

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可以开店了

foxlala

布鞋族

发表于 2017-5-12 19:27 来自手机 |显示全部楼层

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太牛了！老公有任务了

fiya

铜靴族

发表于 2017-5-12 20:12 |显示全部楼层

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好专业啊

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