足迹注册整一年，小结一下我一年来的日常早餐们 电梯已建好，做法添加完毕!（多图）

YUNYUN1234

原帖由 binfen99 于 2012-7-25 09:27 发表

你说的这些在COLES/WWS面粉附近，主要是卖做蛋糕、面包辅料的货架上都可以找到，做馒头话主要用酵母就可以了，英文名是dry yeast用的少可以先买黄色盒子的，用的多的话可以买一罐红罐子的（见下图）。而泡打粉和小苏打同样可以 ...

我已买好了小苏打与泡打粉，要不要放呢？谢谢！

binfen99

原帖由 YUNYUN1234 于 2012-7-25 14:20 发表

我已买好了小苏打与泡打粉，要不要放呢？谢谢！

蒸馒头我只用到干酵母,泡打粉和小苏打只是做蛋糕时才用到的，我觉得泡打粉不可以代替酵母，发不起来的。所以你还是要买到酵母。另外，除非你家里有老面肥，用老面肥和小苏打也可以做馒头，我小时候看我妈妈是这样做的，可是我不会。

YUNYUN1234

谢谢你朋友！我去超市看看吧！酵母买回来一定要做好它，因我平时很少做，所以就买点自发粉，做点饱子什么的，反真发的不理想的，平常我是这样做的，把粉揉好，放40分钟做，做好了再放20分钟开始蒸。    真奇怪我的给人加分到现在还没有，搞分的人大该睡觉了到现在还没起来

卡落琳0000

你太有才了 佩服啊

binfen99

原帖由 YUNYUN1234 于 2012-7-25 16:25 发表
谢谢你朋友！我去超市看看吧！酵母买回来一定要做好它，因我平时很少做，所以就买点自发粉，做点饱子什么的，反真发的不理想的，平常我是这样做的，把粉揉好，放40分钟做，做好了再放20分钟开始蒸。    真奇怪我的给人加分到现在还没有，搞分的人大该睡觉了到现在还没起来

不要客气啊!你买的是self raising flour吧?这个我也就是拿来做scone,我觉得真要蒸馒头用它效果不好.你加酵母的话只用plain flour就可以了,揉好后把面发到大至2倍大,就可以整形做馒头包包子了,包完后可以放一会,记住一定要冷水下锅.  而且蒸完关火后,要等几分钟再揭锅盖.

wedilia

mark

weiweizx

这早餐吃得比我的午餐还多样化

YUNYUN1234

原帖由 binfen99 于 2012-7-25 18:56 发表

不要客气啊!你买的是self raising flour吧?这个我也就是拿来做scone,我觉得真要蒸馒头用它效果不好.你加酵母的话只用plain flour就可以了,揉好后把面发到大至2倍大,就可以整形做馒头包包子了,包完后可以放一会,记住一定要冷水下锅.  而且蒸完关火后,要等几分钟再揭锅盖.

朋友呀！我这个笨蛋搞不好了，我去酵母买来了，前几天做了，你真不知道，做出来更本不能吃，很硬不谈，等了一小时它开始发红色，我没办法吃只能叫它们去垃圾桶了，哈哈我看来不行，不是做点心的料

binfen99

原帖由 weiweizx 于 2012-8-2 14:11 发表
这早餐吃得比我的午餐还多样化

你肯定把晚餐弄的特多样！

binfen99

原帖由 YUNYUN1234 于 2012-8-2 14:26 发表

朋友呀！我这个笨蛋搞不好了，我去酵母买来了，前几天做了，你真不知道，做出来更本不能吃，很硬不谈，等了一小时它开始发红色，我没办法吃只能叫它们去垃圾桶了，哈哈我看来不行，不是做点心的料

啊？不是吧？怎么会发红呢？看有合适的时候你去买个面包机吧，把东西放里面，发好面你只拿出来整形就可以了。

YUNYUN1234

我是把酵母放在面粉里，再放温水还放了点糖揉，我怕它冷所以把粉团放进热水锅里‘隔水’。可能太热了，，，，，，

binfen99

原帖由 YUNYUN1234 于 2012-8-2 14:46 发表
我是把酵母放在面粉里，再放温水还放了点糖揉，我怕它冷所以把粉团放进热水锅里‘隔水’。可能太热了，，，，，，

过程应该没问题，晕！

梦游仙境

楼主威武，我现在才看见。。。大爱馄饨，小米粥，咸菜，当早餐啊。。。

梦游仙境

我目前只停留在炒菜的阶段。。。向楼主学习。。。我最爱馄饨当早餐了。。。还有粥。还有attachment太大。崩溃，传不上

binfen99

你这香干炒蒜苗是我特别喜欢吃的菜

binfen99

原帖由 梦游仙境 于 2012-8-2 15:55 发表
楼主威武，我现在才看见。。。大爱馄饨，小米粥，咸菜，当早餐啊。。。

馄饨我都一次包出好多好多来，吃的时候往锅里一扔就成了。总是觉得家里冷冻室太小了。

梦游仙境

哎，馄饨包了我没有作料放，总是做不出家乡的味道。那个鲜味啊。所以我都是懒人包饺子。。。

我还喜欢面筋。。。ooooooooops歪楼了。应该discuss 早餐的

梦游仙境

还有这个。也是做的比较frequent的。我的早餐都是porridge。哎。。。。。sighhhh

binfen99

这几道菜做的很诱人啊!相信我,你绝对前途大大的!

369yqq

omg，LZ的早餐太给力了！可怜我每天早上跟老公都是吃Oats，从来没变过。。。关键是早上起不来啊！

uspepper

11111111111111111

binfen99

原帖由 369yqq 于 2012-8-9 10:33 发表
omg，LZ的早餐太给力了！可怜我每天早上跟老公都是吃Oats，从来没变过。。。关键是早上起不来啊！

Oats更健康啊，可我家不爱吃，真是没办法。

jhan19

太厉害了！看起来就很好吃

viwisz

那个。。。 白菜心要煮熟吗？

binfen99

原帖由 viwisz 于 2012-8-14 22:10 发表
那个。。。 白菜心要煮熟吗？

千万不要煮，也不要烫，就是生的切丝来拌，脆脆甜甜的，特别爽口，而且还去火。

风雨

收藏先，太佩服LZ了，啥时我呢这样手巧呢？

chys

收藏，谢谢楼主

杰森

binfen99 发表于 2012-6-28 21:52
哈哈，你一定不是北方人  给你上个炒肝儿的图吧

炒肝是北京非常有特色的小吃之一，它以肥肠和猪肝为主料， ...

怀念

alvin0827

这个是经典帖子，一定要顶

joan00joan

收藏 谢谢楼主还周到地附上 教程的地址链接 好人！