内脂豆腐！用豆浆机打豆浆做的＋豆腐模子

linlinyang

先看看自己做的豆腐模子。
用两个冰淇淋盒子，一个用锥子扎N多个小眼。再把一个盖子的边剪掉，中间扎4个眼，穿两根线。


[ 本帖最后由 linlinyang 于 2012-3-20 21:35 编辑 ]

linlinyang

泡好的豆把豆浆打好。


[ 本帖最后由 linlinyang 于 2012-3-20 15:34 编辑 ]

pessy

linlinyang

1.5G内脂加约10ML凉水化开。


[ 本帖最后由 linlinyang 于 2012-3-20 15:39 编辑 ]

linlinyang

加入80～90度的热豆浆中，迅速搅拌倒入罐中，加盖焖15～20分钟。看！想吃豆腐花的现在就可以来一碗了。


[ 本帖最后由 linlinyang 于 2012-3-20 15:48 编辑 ]

echoxinying

干豆和水的比例是多少？楼主能把配方和步骤写详细吗？白条先。

linlinyang

水斗里放一个垫片，把扎了眼的盒子铺上纱布放在上面。把豆腐花搅碎倒在里面。把纱布四边盖住，再把盖子盖在上面。把另一个盒子里放半盒水，摞在扎眼的盒子上压豆腐。想吃嫩的少压会儿，想吃老的多压会儿。看看这豆腐做的，怎么样？



[ 本帖最后由 linlinyang 于 2012-3-20 16:10 编辑 ]

vichybaby

ding,内脂哪里买到的？多少钱？

linlinyang

原帖由 echoxinying 于 2012-3-20 16:00 发表
干豆和水的比例是多少？楼主能把配方和步骤写详细吗？白条先。

干豆豆浆机专用的杯子一杯，泡大后倒在豆浆机里。水加到刻度的下线，就可以了。

Quantum

原帖由 vichybaby 于 2012-3-20 16:14 发表
ding,内脂哪里买到的？多少钱？

同问，这个太强大了！强烈想吃新鲜的豆腐花！！！

linlinyang

谢谢楼上各位加分。国内买的，人民币好像几块钱。忘了，挺便宜的。

Quantum

原帖由 linlinyang 于 2012-3-20 16:19 发表
谢谢楼上各位加分。国内买的，人民币好像几块钱。忘了，挺便宜的。

呜呜呜，我怎么没早点看到啊。。。就可以自己带回来了，现在只能光流口水了

rongerchen

这个特别好

太馋了

我让我爸也给我带内脂来

谢谢lz分享

5years

mark

kermit

Thanks for sharing!

20101010

用冰淇淋盒子，很有创意。

echoxinying

楼主的意思正常豆浆的配方打出来就可以做豆腐脑或豆腐？1.5g的内酯怎么衡量呢， 厨房秤量不出来的吧。

mxgong

扎了眼的盒子，碎豆腐在里面，还要上面压东西，豆腐不会跑到眼外面漏出去吗？

mxgong

这是我看到最简单的做豆腐的方法。非常好

linlinyang

原帖由 echoxinying 于 2012-3-20 16:39 发表
楼主的意思正常豆浆的配方打出来就可以做豆腐脑或豆腐？1.5g的内酯怎么衡量呢， 厨房秤量不出来的吧。

对的，正常豆浆的配方打出来就可以做豆腐脑或豆腐。我做的这块豆腐比较大，是泡了两杯豆，打了两次豆浆。再把两次的豆浆烧开做的。如果做一杯豆就是这个比例。
1.5G用量勺量。

linlinyang

原帖由 mxgong 于 2012-3-20 16:41 发表
扎了眼的盒子，碎豆腐在里面，还要上面压东西，豆腐不会跑到眼外面漏出去吗？

不会的，有纱布兜着呢。

Origami

这个能不能做出丝滑豆腐？

echoxinying

原帖由 linlinyang 于 2012-3-20 16:51 发表

对的，正常豆浆的配方打出来就可以做豆腐脑或豆腐。我做的这块豆腐比较大，是泡了两杯豆，打了两次豆浆。再把两次的豆浆烧开做的。如果做一杯豆就是这个比例。
1.5G用量勺量。

用多大的勺？一个table spoon 多吗？

tm_nicole

我每次早上打豆浆，装出250ML+4克内酯做出来的豆腐脑就是凝固的不好，下勺子就散成花了。连续好几次了。就是不知道那里出状况。

lemontreehua

厉害

ruru2008

从来没成功的，进来膜拜一下！

tyxzh

用这个可以吃豆腐脑了，新鲜美味啊

herrera

这个内脂列入回国必买清单，有时候真的很想念国内'过早'时那碗热腾腾的甜豆花

mxgong

原帖由 tm_nicole 于 2012-3-20 17 begin_of_the_skype_highlighting              2012-3-20 17      end_of_the_skype_highlighting:11 发表
我每次早上打豆浆，装出250ML+4克内酯做出来的豆腐脑就是凝固的不好，下勺子就散成花了。连续好几次了。就是不知道那里出状况。

你这个很明显就是内酯太多了。

楼主2份标准豆浆菜放1.5G， 你放了4G。。。。。

linlinyang

原帖由 echoxinying 于 2012-3-20 17:09 发表

用多大的勺？一个table spoon 多吗？

就是那种一套有4个的tsp量勺，用最小的那个2.5ML的,打一杯豆的就用多半勺，打两杯豆就用一勺多一点点。