年底美食活动——用自制果酱赏味新年早餐

greenvegs

初来乍到，不知做果酱能否算年底大餐？？我发誓不是来骗分的

起源：话说年底某天休假在家，傍晚闲着无聊去Box Hill Center兜了一圈，发现一芒果大甩卖摊位。虽说这位和别家一样都在喊，5 dollars~ 5 dollars~ 但是别家是5 for 3，这位是5 for 1 box。虽然芒果都已经非常熟了要几天之内全吃完不现实，但转念一想，吃不完我可以做果酱当早餐啊。于是甩出5元，换回左右手两袋芒果。还真是重啊

下面上制作步骤：

• 芒果剥皮，取出果肉差不多650g，切小块装入锅中，加水适量，小火煮
• 当中挤入少许柠檬汁。煮开后去除浮沫。
• 加糖250g继续小火煮。不时搅拌一下防止粘底
• 加吉利丁。这回我加了3tbsp
• 将煮好的果酱装入瓶中。瓶口栓紧。到放入加了水的锅中，慢慢加热到90度。听到瓶盖“咚”一声即表示已成真空
• 取出放凉后进冰箱保存
  

刚煮好时果酱还没有完全结起来，晃晃还会水水的。放冰箱冷冻几小时之后就完全凝结成胶状了。

到第二天一早拿出冰凉的芒果果酱配烤热的面包，新年休假在家的时候就这么悠哉悠哉吃早餐了。

[ 本帖最后由 greenvegs 于 2009-12-30 08:56 编辑 ]

kawara

沙发。图不够

leobaby

BD, 等更多的图

闲夏采薇

非常厉害！

greenvegs

谢谢采薇mm加分~~