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[煎炒炖煮] 韭菜虾米鸡蛋馅饼 [复制链接]

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-10-19 15:32 |显示全部楼层

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本帖最后由 Smiley 于 2019-10-7 20:00 编辑

面皮材料：
2 杯面粉 plain flour
3/4 杯温水
2茶匙干酵母
1 茶匙糖
1 汤匙橄榄油

馅料：
3 粒鸡蛋（打散，加少许盐，炒熟，切碎）
1 小把韭菜
2 汤匙虾米（浸泡、切碎）
适量胡椒粉
适量盐
适量蚝油
适量油
少许麻油

做法：
将糖和干酵母倒进温水中等10分钟发酵。

把面粉放入大盆里，加酵母水和橄榄油，将面团揉至光滑后盖上保鲜膜或湿布放置于温暖处发酵1小时左右至两倍大。

将韭菜洗净，沥干，切碎，加入油拌均，让韭菜碎完全被油覆盖到，以免韭菜过多出水，再把其它馅料的材料拌进去即可。

发酵好的面团取出，再揉10分钟，将面团分成小份。

将面团擀开成圆形，包入馅料。包好后收口。然后轻轻擀开成圆形。

平底锅烧热，锅里喷点油，将饼放入锅里，中火煎成两面金黄色即可。

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WISDOM1993	+ 5		感谢分享
Serenity	+ 6		你太有才了
lavender_z		+ 1	你太有才了

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

teamdd

皮靴族

发表于 2018-10-19 16:01 |显示全部楼层

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yum

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-10-19 16:04 |显示全部楼层

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teamdd 发表于 2018-10-19 16:01
yum

Thanks

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

vin

草鞋族

发表于 2018-10-19 16:31 来自手机 |显示全部楼层

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不错不错

may1028

白金靴族

发表于 2018-10-19 16:32 来自手机 |显示全部楼层

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好香，求蹭吃

ktd4869

银靴族

发表于 2018-10-19 16:42 |显示全部楼层

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想搬到楼主家隔壁

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-10-19 20:16 来自手机 |显示全部楼层

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香的

Y叔

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发表于 2018-10-19 21:30 |显示全部楼层

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煎饼？

虞宅与美丽

版主

发表于 2018-10-19 21:32 来自手机 |显示全部楼层

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这么干净整齐

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-10-19 22:10 |显示全部楼层

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Gdh的韭菜盒子

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-10-20 01:30 |显示全部楼层

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vin 发表于 2018-10-19 16:31
不错不错

谢谢

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Smiley

钻石靴族

发表于 2018-10-20 01:32 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2018-10-19 16:32
好香，求蹭吃

欢迎欢迎{:12_757:}

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Smiley

钻石靴族

发表于 2018-10-20 01:40 |显示全部楼层

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ktd4869 发表于 2018-10-19 16:42
想搬到楼主家隔壁

哈哈，好啊(monkey22)

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Smiley

钻石靴族

发表于 2018-10-20 01:40 |显示全部楼层

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虚心求教发表于 2018-10-19 20:16
香的

谢谢

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Smiley

钻石靴族

发表于 2018-10-20 01:54 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2018-10-19 21:30
煎饼？

难道叫错了？(monkey19)

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Smiley

钻石靴族

发表于 2018-10-20 02:04 |显示全部楼层

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虞宅与美丽发表于 2018-10-19 21:32
这么干净整齐

谢谢

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Smiley

钻石靴族

发表于 2018-10-20 02:05 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2018-10-19 22:10
Gdh的韭菜盒子

Gdh是什么意思？(monkey19)

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harbridge

水晶靴族

发表于 2018-10-20 05:36 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2018-10-20 03:05
Gdh是什么意思？

高大上

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Smiley	+ 3	谢谢桥板

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lavender_z

圣靴族

发表于 2018-10-20 06:27 来自手机 |显示全部楼层

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这个饼好香噢

Y叔

版主

发表于 2018-10-20 07:18 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2018-10-20 02:54
难道叫错了？

我的概念的煎饼是做成面糊，然后摊成薄薄一层的饼

Y叔

版主

发表于 2018-10-20 07:18 |显示全部楼层

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一定很香的

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-10-20 08:00 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2018-10-20 06:27
这个饼好香噢

早上好，谢谢

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lavender_z

圣靴族

发表于 2018-10-20 08:00 来自手机 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2018-10-20 09:00
早上好，谢谢

不客气哈，早安mm！

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-10-20 08:09 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2018-10-20 07:18
我的概念的煎饼是做成面糊，然后摊成薄薄一层的饼

Y叔早上好，那应该叫什么呢？(monkey19)

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-10-20 08:10 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2018-10-20 07:18
一定很香的

谢谢Y叔，周末愉快！

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lxk

金靴族

发表于 2018-10-20 08:20 |显示全部楼层

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发面韭菜馅饼

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Y叔

版主

发表于 2018-10-20 09:13 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2018-10-20 09:09
Y叔早上好，那应该叫什么呢？

依我看是馅饼

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Smiley	+ 3	谢谢

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Y叔

版主

发表于 2018-10-20 09:13 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2018-10-20 09:10
谢谢Y叔，周末愉快！

周末愉快

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-10-20 09:50 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2018-10-20 09:13
依我看是馅饼

多谢Y叔，已改成馅饼了

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Y叔	+ 5

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

gegewuwu

木屐族

发表于 2018-10-20 20:19 |显示全部楼层

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专业！必须赞！方子非常好。

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