设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 冬日里，那一碗的温暖 －－盲螬豆腐汤

精华好帖回顾

· 十个孩子九个画 (2007-6-15) AgeanSea · 找工日记- 8月21更新 320楼 offer来了 (2007-6-26) lesli1109
· 大头的日本料理 －－ 丼 （dong4） (2011-6-28) datou2z · 《太阳的后裔》·我的日~双宋昏了~原来那些年我所看到的都是情真意切，真情流露！宋宋星座速配指数-5522楼~ (2016-2-4) xlin8703
Advertisement
Advertisement
123下一页
返回列表 发新帖
查看: 15777|回复: 63

[美食活动] 冬日里，那一碗的温暖 －－盲螬豆腐汤 [复制链接]

astina

发表于 2007-6-24 20:45 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
因此地买不到活杀的鲫鱼，只好找代用品，一解对家乡美食的向往。试着用这里有卖的几种活鱼煮汤，觉得盲螬还不错。和豆腐同煮，比清蒸还受欢迎。

今天虽然艳阳高照，但是温度还是不高。开了暖气，墩一锅鱼汤，撒上胡椒，葱花，喝上一口，自是一个冬日星期天的暖洋洋。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 11积分 +131 收起 理由
o2h2o + 2 试试鲈斑豆腐汤 绝对秒杀 盲曹豆腐汤 ...
jmms_smmj + 4 鱼汤端走了...
xingbu + 4

查看全部评分

于无声处听惊雷
Advertisement
Advertisement

举报

胖胖墩墩

发表于 2007-6-24 20:47 |显示全部楼层
此文章由 胖胖墩墩 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 胖胖墩墩 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
真香啊，馋ing

举报

poloand

发表于 2007-6-24 20:52 |显示全部楼层
此文章由 poloand 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 poloand 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
能告诉盲槽的英语明吗？大约多少米/公斤？

也想给儿子炖这么一锅香浓的汤呀！

举报

黑山老妖

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章 参与宝库编辑功臣

发表于 2007-6-24 20:54 |显示全部楼层
此文章由 黑山老妖 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 黑山老妖 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看上去真不错呢。馋。

举报

astina

发表于 2007-6-24 20:55 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
叫barramundi?但是华人店都有写中文的。在box hill卖16。5/kga

举报

bulaohu

发表于 2007-6-24 21:00 |显示全部楼层
此文章由 bulaohu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bulaohu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 astina 于 2007-6-24 20:55 发表
叫burramundi?但是华人店都有写中文的。在box hill卖16。5/kg


这么贵？是游水的？
Advertisement
Advertisement

举报

黑山老妖

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章 参与宝库编辑功臣

发表于 2007-6-24 21:04 |显示全部楼层
此文章由 黑山老妖 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 黑山老妖 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 astina 于 2007-6-24 20:55 发表
叫burramundi?但是华人店都有写中文的。在box hill卖16。5/kg

悉尼的便宜。有一段时间是10刀两条筷子那么长的。
Happy Wife = Happy Life

举报

HSBC

发表于 2007-6-24 21:04 |显示全部楼层
此文章由 HSBC 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 HSBC 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看了图片才发现自己晚上没吃饱。LZ真是太过分了，在这个时候勾起我的食欲。。。。。。

顺便问一下，国内我老是喝车螺芥菜汤，这里有车螺这种螺么？是不是就是海鲜店里常吃的那种小贝？

举报

pal

发表于 2007-6-24 21:05 |显示全部楼层
此文章由 pal 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pal 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
游水的当然贵，hurstville要19.99

举报

astina

发表于 2007-6-24 21:05 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
是游水的,曾经一度只有13刀一公斤,现在涨价了

举报

黑山老妖

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章 参与宝库编辑功臣

发表于 2007-6-24 21:07 |显示全部楼层
此文章由 黑山老妖 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 黑山老妖 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 astina 于 2007-6-24 21:05 发表
是游水的,曾经一度只有13刀一公斤,现在涨价了

游水的这个价钱还好了。
Advertisement
Advertisement

举报

astina

发表于 2007-6-24 21:08 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 HSBC 于 2007-6-24 21:04 发表
看了图片才发现自己晚上没吃饱。LZ真是太过分了，在这个时候勾起我的食欲。。。。。。

顺便问一下，国内我老是喝车螺芥菜汤，这里有车螺这种螺么？是不是就是海鲜店里常吃的那种小贝？


没听说过,这个是粤式的汤么?
于无声处听惊雷

举报

ivy_cn

发表于 2007-6-24 21:11 |显示全部楼层
此文章由 ivy_cn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy_cn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
真好喝，赶明也试试！不过我一煮鱼就散，一散了肉和刺就分开了，不知道该怎么办？JJ赐教~

举报

astina

发表于 2007-6-24 21:12 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
一开始把鱼要先煎的两面金黄了,这样煮不会散

举报

HSBC

发表于 2007-6-24 21:20 |显示全部楼层
此文章由 HSBC 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 HSBC 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 astina 于 2007-6-24 21:08 发表


没听说过,这个是粤式的汤么?



算是把，呵呵

楼主做这汤的味道要尝了才知道，但是颜色很地道。:si61

举报

astina

发表于 2007-6-24 21:25 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
今天煮的不算很白.我看见上次美讶说,有个tips,就是用开水加进去煮,今天试了这个办法,可能是水放多了,往日的要比这个更乳白.
Advertisement
Advertisement

举报

蓝山小妖

2008年度奖章获得者

发表于 2007-6-24 21:30 |显示全部楼层
此文章由 蓝山小妖 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 蓝山小妖 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 astina 于 2007-6-24 21:12 发表
一开始把鱼要先煎的两面金黄了,这样煮不会散


我猜就是，否则不会像牛奶一样色的，看着很大补的感觉。

本来明天也想做个鱼头豆腐汤的，让JJ捷足先登了，算了，换画。
芬芳旅途，淡远人生

举报

astina

发表于 2007-6-24 21:33 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
呵呵,上汤也是要趁早啊. 你上酱油紫菜葱花汤吧,这个还没人上过

举报

美讶

2007 年度奖章获得者

发表于 2007-6-24 22:05 |显示全部楼层
此文章由 美讶 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 美讶 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 astina 于 2007-6-24 21:25 发表
今天煮的不算很白.我看见上次美讶说,有个tips,就是用开水加进去煮,今天试了这个办法,可能是水放多了,往日的要比这个更乳白.

这个TIPS也是我看来的， 我也没试过。

今天吃云吞， 熬了个猪骨汤， 忙着包也没管它， 就盖盖子大火咕嘟煮， 汤头倒是满白的， 不过还不够奶白。忙着吃了， 时间炖得不久。估计得大火猛炖。
难得糊涂

举报

powermao

退役斑竹

发表于 2007-6-24 22:28 |显示全部楼层
此文章由 powermao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 powermao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这个很补的说，真的不错

举报

美味春卷

发表于 2007-6-24 22:29 |显示全部楼层
此文章由 美味春卷 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 美味春卷 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看着就有胃口啊！
我怎莫熬得鱼汤一点都不白阿？？？
Advertisement
Advertisement

举报

poloand

发表于 2007-6-24 22:34 |显示全部楼层
此文章由 poloand 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 poloand 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 astina 于 2007-6-24 20:55 发表
叫burramundi?但是华人店都有写中文的。在box hill卖16。5/kg



谢谢收藏了！

举报

江上往来人

发表于 2007-6-24 22:39 |显示全部楼层
此文章由 江上往来人 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 江上往来人 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
真想也来喝一碗。看着就有食欲。

举报

江上往来人

发表于 2007-6-24 22:42 |显示全部楼层
此文章由 江上往来人 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 江上往来人 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
BTW，TZ们都是晚上上吃的，即好看，又好吃，让人睡觉都流哈拉子啊。

举报

astina

发表于 2007-6-24 22:43 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
白天没货可上啊，要晚上做了才有的吃有的照相

举报

scfktina

发表于 2007-6-25 09:22 |显示全部楼层
此文章由 scfktina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 scfktina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 HSBC 于 2007-6-24 21:20 发表



算是把，呵呵

楼主做这汤的味道要尝了才知道，但是颜色很地道。:si61




我在国内时，老妈也经常做车螺芥菜汤。我想车螺就是市场里的PIPI吧。好怀念啊！
Advertisement
Advertisement

举报

黑山老妖

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章 参与宝库编辑功臣

发表于 2007-6-25 09:29 |显示全部楼层
此文章由 黑山老妖 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 黑山老妖 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
今天又来看一次，感觉又饿了。。。
AS你要赔尝我早点的钱~~~

举报

江上往来人

发表于 2007-6-25 17:05 |显示全部楼层
此文章由 江上往来人 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 江上往来人 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 astina 于 2007-6-24 22:43 发表
白天没货可上啊，要晚上做了才有的吃有的照相

埃，看后再睡觉，梦里也长胖啊

举报

短腿小鳄鱼

退役斑竹

发表于 2007-6-25 17:05 |显示全部楼层
此文章由 短腿小鳄鱼 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 短腿小鳄鱼 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
阿斯，你在哪家鱼店买的活水鱼？ 还有如果用开水煮的话，一直使用大火煮吗？需要煮多长时间呢？

举报

华丽丽的那个谁

退役斑竹

发表于 2007-6-25 18:52 |显示全部楼层
此文章由 华丽丽的那个谁 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 华丽丽的那个谁 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
。。。。。。。比我买的便宜啊，我买的是18块9一KG。。。
BOX HILL哪家店啊？

举报

123下一页
返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部