参赛－哥俩好，红烧素鸡 + 洋葱炒鳝丝

lipingli

看的嘴馋心痒，决定参赛，没啥噱头，家常小菜。上照片先。

都是家常菜，做法大家一看就知了。

知道了，也还是要详细写一下的。:si130

红烧素鸡

从华人超市里面的豆制品区域买到素鸡。

1，将素鸡切成薄片。

2，开油锅，用中火，煎且成片的素鸡的两面，要煎透，煎到发出小泡泡出来。

3，全部煎完后，将锅里的余油倒掉，洗净锅，重新放一点油，将所有煎好的素鸡放入，稍微煸炒一下，就加水到漫过素鸡，再加酱油，糖多放些，葱，少许盐，少许鸡精。然后用中火慢慢煨，直到汤汁收干。

健康又好吃的“红烧素鸡”就此出锅啦。试试吧？

[ 本帖最后由 lipingli 于 2009-10-14 13:19 编辑 ]

lipingli

再上个刀豆丝炒木耳。油稍微多放些，先把刀豆丝煸透，再把木耳也煸熟，木耳比较容易爆锅，但是这个菜很清口下饭。值得。

[ 本帖最后由 lipingli 于 2009-10-14 13:18 编辑 ]

lipingli

冰箱里没啥荤菜了，就来个洋葱鳝丝吧。家常菜，就像是老朋友，很亲切的。

鳝丝是买的华人超市的冰冷鳝丝，记得好像是从中国进口的。

1，鳝丝解冻，切段。

2，洋葱去皮，切丝。

3，锅里放油，待油热，下洋葱，煸炒到软，出锅。

4，再放油，入鳝丝，煸炒，然后加酱油，少许盐，黄酒，生姜，糖，大蒜片。煸炒。

5，最后放入煸炒过的洋葱。再煸炒一下。

好了，“洋葱鳝丝”得了。

[ 本帖最后由 lipingli 于 2009-10-14 13:18 编辑 ]

autraveler

第一个好诱人啊,
第二个刀豆少了点吧.

lipingli

三菜一汤，介于温饱和小康之间。哥三来合一张。

[ 本帖最后由 lipingli 于 2009-10-14 13:17 编辑 ]

lipingli

原帖由 autraveler 于 2007-2-14 21:53 发表
第一个好诱人啊,
第二个刀豆少了点吧.

不瞒你说，这个菜炒的木耳很好吃，我很喜欢。喜欢就多放些啦，自己家吃，喜欢啥就多放啥。

pisces

卖相不错,浓油赤酱的,看着就好吃~~

lipingli

原帖由 pisces 于 2007-2-14 21:58 发表
卖相不错,浓油赤酱的,看着就好吃~~

临时决定的参赛，发现主要都是红烧的菜。呵呵。不过味道是还不错，很下饭的啦。

KUN

上哪买的鳝丝啊? 我从来了澳大利亚还没见过黄鳝呢

lipingli

很多华人超市都有卖冰冻鳝丝的。

月亮

冰冻的膳丝腥味都很大，怎么去腥？

lipingli

生姜，黄酒，没啥秘方，洋葱和鳝丝的搭配也能起到一些去腥的作用。

神奇的快沙

lz参赛的话
最好写一下步骤简介
也同时请告知哪2只菜参赛
多谢了～～

lipingli

好的，管理员同志，让你为难了，难为情。我空点修改一下吧。你不急加分。

AgeanSea

问一下，第一个菜是什么？扣肉吗？看着很想咬一口的

lipingli

这个叫：”素鸡“。是种豆制品。很多华人超市有卖。买回来切成一片一片的，先油锅里煎透，然后红烧。挺好吃的。而且可以给家里的伙食换个花样。

AgeanSea

原帖由 lipingli 于 2007-2-14 23:33 发表
这个叫：”素鸡“。是种豆制品。很多华人超市有卖。买回来切成一片一片的，先油锅里煎透，然后红烧。挺好吃的。而且可以给家里的伙食换个花样。

o   还以为是扣肉呢？ ---唉，都是减肥给闹得，看什么都像肉，都想上去咬上一口

lipingli

也难怪你看成肉，以前读大学的时候，有同学每月到了穷的时候，就拿它当肉解馋。确有相似的感觉。

BTW：今天我发现我也需要减肥啦。每天晚饭觉得好吃就吃的太多。这种情况持续了一段时间了。后果是很严重的。

coolioo

lipingli

原帖由 coolioo 于 2007-2-15 00:09 发表

这位兄弟何事如此伤心？午夜时分，哭的好不凄惨。

游来游去

鳝丝看起来不错啊

来这里就没吃过

担心冰冻的太腥

美容大王

我想问一个问题希望不要扫大家的兴，国内的黄蟮很多用避孕药喂养的，不敢吃了，不知道澳洲的怎样？

fantergaruo

加，明天要去买肉了！

知不道

我来了澳洲就没看到过素鸡，lz你在哪里搞到的呢？

powermao

红烧素鸡 + 洋葱炒鳝丝 比较有特色，所以我帮楼主把题目改成『赛－哥仨好，红烧素鸡 + 洋葱炒鳝丝』了，楼主不介意吧，呵呵。

哦，楼主记得把做法补上～

qianqian

刀豆是什么？东北的豆角还是荷兰豆啊？

pisces

原帖由 qianqian 于 2007-2-20 23:14 发表
刀豆是什么？东北的豆角还是荷兰豆啊？

四季豆，不是荷兰豆

pisces

原帖由 Q 于 2007-2-21 10:37 发表
LZ上海人啊?

素鸡和肉一起烧,,,更yammy

素鸡和肉可以一起烧的啊，我没吃过，我们家也是像LZ一样放点葱红烧的。

白页结烧肉好吃的。。。

benben

严重的警告自己，以后上晚班的时候千万再也不能去美食板块了！

lipingli

原帖由 powermao 于 2007-2-19 22:02 发表
红烧素鸡 + 洋葱炒鳝丝 比较有特色，所以我帮楼主把题目改成『赛－哥仨好，红烧素鸡 + 洋葱炒鳝丝』了，楼主不介意吧，呵呵。

哦，楼主记得把做法补上～

当然不介意，斑竹仁厚啊。我来补做法了。