早餐之-----鸡蛋灌饼

binfen99

周六的早餐通常是LD负责的,结果人家今天说嗓子疼,不起床.得,那我起来给您煮点粥吧.
开冰箱找东西的时候看到前两天做葱油饼剩的一块面,就手做个鸡蛋灌饼吧.

上图:

[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-6-6 22:35 编辑 ]

binfen99

做法简单:
这剩下的一小块面原打算是炸点排叉做煎饼的。现在只好把它用分成两份，擀长条，刷点油。（ 注意：如果你想吃香酥的，就把油酥包在面里，再做上一步就好啦。香酥的更好吃，但因为某人生病，本着少油的原则省了这步。）

[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-5-26 16:52 编辑 ]

binfen99

卷起来

[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-5-26 16:35 编辑 ]

binfen99

把上步卷好的面拉条扭两圈，压扁。

binfen99

擀成圆饼

binfen99

平底锅倒点油中小火开始烙饼

binfen99

烙饼的时候，打个蛋，放点香葱，撒一点点盐，用筷子把蛋黄扎破不用打散-----如果你喜欢吃完整的就不要扎好啦。把蛋打在这个热牛奶的家伙里是觉得用这个比较好往饼里灌。

binfen99

用刀或锅铲把饼划个口儿，用木铲把口打开，把蛋液灌进去。

binfen99

灌好不要翻动，继续小火煎至边上的蛋液凝固再翻面。等里面的蛋液也凝固了，就好啦！

binfen99

做完这些，电高压锅里的杂粮粥也好啦

再拌个爽口的白菜心儿，某人只要嗓子疼，喝两碗粥，吃一碗白菜芯儿，准好！

[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-5-26 16:51 编辑 ]

binfen99

早餐合影
灌饼、粥、白菜心儿、酱豆腐和橄榄菜

灌饼涂些辣酱、甜面酱，再卷上白菜心儿或生菜-----好吃哦！

[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-5-26 16:51 编辑 ]

JunSmart

丰盛的早晨

grace_zhao2002

难得两个都这么能干.哎,只要有口气就得三餐伺候的泪奔飘过

binfen99

原帖由 JunSmart 于 2012-5-26 16:57 发表
丰盛的早晨

这个是清淡路线的

astina

贤惠啊贤惠

binfen99

原帖由 grace_zhao2002 于 2012-5-26 16:58 发表
难得两个都这么能干.哎,只要有口气就得三餐伺候的泪奔飘过

我家那位同学只管周五晚上和周六早上的，其余也都是我的事儿，不过，不做饭就得洗碗，我宁可做饭。

piaoxiang

请问杂粮粥里都放些啥呢？我也想做。

binfen99

原帖由 astina 于 2012-5-26 16:59 发表
贤惠啊贤惠

谁让人家说自己病了呢

binfen99

原帖由 piaoxiang 于 2012-5-26 17:03 发表
请问杂粮粥里都放些啥呢？我也想做。

除了米，我还放了WWS买的鬼佬煮汤用的豆子，一小包里面有黄豆，绿豆，还有橙色的不知道什么豆，还有燕麦，自己还加了点乔麦。

[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-5-26 17:07 编辑 ]

暖暖

松软香喷喷～

tutucho

lz是天津人吗？
这一顿饭超有天津味儿的！

20101010

好美味好营养的早餐。

binfen99

原帖由 暖暖 于 2012-5-26 17:10 发表
松软香喷喷～

嗯，比面包吃着舒服多啦

兔子爱吃肉

看起来好好吃~
不过和以前买的有点不一样，以前买的是老板擀好的面饼放到锅里煎的时候就有一层是可以用筷子挑起来把鸡蛋液倒进去的，不用用刀切，饼子要比楼主的薄一点。

puss0424

早餐吃这么丰富，中午还吃得下么。。

lilac1314521

真贤惠`

jenny06

binfen99

原帖由 tutucho 于 2012-5-26 17:13 发表
lz是天津人吗？
这一顿饭超有天津味儿的！

楼主离天津的距离只有200里

binfen99

原帖由 20101010 于 2012-5-26 17:13 发表
好美味好营养的早餐。

嗯,我家那位同学早餐总喜欢煎蛋,白煮的不吃,但煎蛋太不健康,这样放饼里更省事儿啦

binfen99

原帖由 兔子爱吃肉 于 2012-5-26 17:59 发表
看起来好好吃~
不过和以前买的有点不一样，以前买的是老板擀好的面饼放到锅里煎的时候就有一层是可以用筷子挑起来把鸡蛋液倒进去的，不用用刀切，饼子要比楼主的薄一点。

嗯,我功夫不到家,用筷子挑表层总把蛋液流的到处都是，用刀划开更易操作。