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[美食活动] 赶个末班车参加土豆丝大赛-最最普通的酸辣土豆丝 [复制链接]

发表于 2012-2-13 11:40 |显示全部楼层
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看了那么多TX做的土豆丝啊,趁活动结束前赶紧凑个热闹我也来个最最普通的酸辣土豆丝。这个菜可是我的最爱啊,以前在北京的时候经常吃老姐做的,那叫一个正宗,土豆丝切的那叫一个细,酸辣味儿十足。到外面吃饭最长点的也是这个菜,难怪同事们朋友们都叫我“土豆脑袋”。现在想解馋只能自己动手来了,刀工自然是没法和老姐的比了,不过经过这两年在猫本的锻炼,我的厨艺也提高了不少,能切出这样的土豆丝也算不错了,也算不愧对大家给我起的外号“土豆脑袋”。

好,先来准备工作:
土豆削皮,切片,再切丝,泡水去淀粉,顺便准备点红辣椒和蒜末



[ 本帖最后由 斤斤玉子 于 2012-2-13 12:45 编辑 ]

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斤斤
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发表于 2012-2-13 11:41 |显示全部楼层
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接下来热火放红辣椒,蒜末爆香,然后下土豆丝,放点糖,醋,生抽,一点点老抽,出锅前放盐

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2010年度奖章获得者

发表于 2012-2-13 11:41 |显示全部楼层
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顶楼主,沙发

发表于 2012-2-13 11:42 |显示全部楼层
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出锅喽,酸酸辣辣的土豆丝,老好吃了,中午我自己吃了一盘子....

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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2012-2-13 11:47 |显示全部楼层
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我妈原来也叫我土豆脑袋,木办法,就是爱土豆啊~!

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