参赛-----给土豆丝加点肉吧----牛肉土豆丝

binfen99

曾经----大学食堂,最便宜的小炒就是尖椒土豆丝丝和酸溜土豆丝，这道菜自然成了点击率最高的小炒之一。由于LD不喜欢吃土豆，家里炒土豆丝的概率很低，偶尔一两次也是用工具。想想已经好多年没自己切过土豆丝了。不过呢，俺是俺妈的好女儿，从初中开始就帮她切土豆丝，想来应该还有一点点功力吧？于是，拿起菜刀，为了50分，咱也来参赛啦！放眼望去土豆丝的海洋，太素太素！咱家LD本就不喜欢土豆，又是个爱吃肉的。得，咱给土豆丝加点肉吧！开工喽！

[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-2-6 21:49 编辑 ]

binfen99

土豆去皮，洗净切丝，俺特点去菜地剪了两个韭菜放下面测试一下土豆片厚度，依稀可见韭菜梗吧？厚度基本满意。

binfen99

泡水----是必须的

binfen99

配料是胡萝卜丝和牛肉丝（牛肉丝切好后加少许料酒、糖、蚝油腌制），本想再切点木耳和青椒。一想算了，今天土豆丝主角。当然最重要的原因还是，切完这三样我的手酸啦
一小碗调料汁：白糖、醋、盐、料酒、酱油、蒜调成汁

binfen99

接下来就开炒啦：
1、热锅凉油，放葱姜，先煸炒一下腌好的牛肉丝；
2、牛肉丝炒好后取出，锅中少许油，放豆瓣酱炒出红油，加葱蒜末放入土豆丝翻炒；
3、加胡萝卜、煸好的牛肉丝；
4、倒入调料汁炒匀。

binfen99

装盘开吃了

binfen99

为了配合土豆丝，和剩下的牛肉。就炒个蚝油牛肉，再摊个鸡蛋，卷着春饼吃吧。还包了几个汤圆满还在锅里呢，吃不动了，晚上当宵夜得了。
祝同学们：元宵节快乐！

lilac1314521

沙发

lilia

前两张土豆有点绿啊，估计是灯光的缘故。

楼主无肉不欢的精神值得赞扬

土豆配牛肉，提前进入共产主义啦！

20101010

土豆丝配牛肉丝，更香了。

猪小妹

LZ切的土豆也够细的了，其实清炒土豆丝也好吃，只是放了其它配料，照起相来卖相好很多。

binfen99

原帖由 lilia 于 2012-2-6 20:45 发表
前两张土豆有点绿啊，估计是灯光的缘故。

楼主无肉不欢的精神值得赞扬

土豆配牛肉，提前进入共产主义啦！

阳光和窗帘的原因,你不说我都没注意,土豆还是很本色的,一点也不绿.

binfen99

原帖由 20101010 于 2012-2-6 20:59 发表
土豆丝配牛肉丝，更香了。

嗯嗯嗯.主要是看大家的素炒土豆丝都做的太好,又不会弄小妹的鸟巢，就只好加点肉也算小小区别一下。

猪小妹

我都悔S了，早知道能放其它配料，我就炒丁了，跟高手去比丝，真是自寻丝（死）路啊！

binfen99

你下面那个鸟窝弄的多好呀！不用悔的。反正咱是重要搀和！

AhPooh

土豆烧牛肉，真香。

binfen99

原帖由 AhPooh 于 2012-2-6 22:22 发表
土豆烧牛肉，真香。

俺明明炒的是土豆丝，啥时候能土豆烧牛肉啦