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[其他] 金沙粉丝蟹煲和红酒炖小牛肉 [复制链接]

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-6-23 20:39 |显示全部楼层
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今天二个菜的原料都是特供的,给力的小王子今天特地送来了肥美的螃蟹和其他一大堆海鲜,小牛肉是俺表嫂特别提供的,非常好的品质,刚好LG有瓶红酒打开就不想喝了,给我炖牛肉刚好。所以就有了今天的这二个菜。

先来金沙粉丝蟹煲:

最好吃是粉丝,集中了咸蛋黄,虾米,蟹粉的味道,一级!

[ 本帖最后由 chesecake 于 2011-6-23 20:53 编辑 ]

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参与人数 26积分 +124 收起 理由
mmmm + 2 又是大半夜的看到。。。
nini09 + 12 捶胸顿足, 这就是我昨天错过的盛宴啊.........
charmaine + 10 馋死我了!!!

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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-6-23 20:47 |显示全部楼层
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原料:
螃蟹一只,本来想做二只的,看看战斗力不够强,所以还是一个了。

粉丝2小包,虾米一把(我没有,放的虾干切小粒),肉糜(我没有,忽略),姜泥,蒜泥各一大勺,姜片若干,咸蛋黄2个(我是整个咸蛋里拿的)

盐少许,酱油少许,糖少许,水少许,料酒也少许

做法:

1:螃蟹宰件,撒生粉,入油锅炸,捞起(我今天没炸,是煎的)
2:另起油锅,开小火,炒咸蛋黄,起泡泡后入螃蟹,虾米,姜蒜泥一起翻炒
3:加调料,水煮一下,下粉丝,粉丝软了就好了。

我的做法是想当然的做法,吃的多觉得该是这么做,有专业的务必请指教,谢谢

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nini09 + 12 很费功夫啊
largepa + 3
陈少 + 4 偶对你的景仰如滔滔江水

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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-6-23 20:47 |显示全部楼层
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红酒炖小牛肉:

请忽略锅子边的脏脏,红酒滚起时留下的痕迹,非常正常

做法:
1:小牛肉煎一煎,加土豆,胡萝卜,紫洋葱,西芹
2:加一瓶红酒,半杯牛肉高汤,盐,现磨黑胡椒,煮滚
3:烤箱160度,烤2个小时

[ 本帖最后由 chesecake 于 2011-6-23 20:51 编辑 ]

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amon54 + 4 太给力了
nini09 + 10 请问奶酪姐姐哪种牛肉适合这样囤啊? 英文是哪个啊?
青柠 + 2 感谢分享

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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-6-23 20:51 |显示全部楼层
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另外再看看准备做咸蟹的:

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闲夏采薇 + 8 感谢分享
青柠 + 2 感谢分享

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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-6-23 20:55 |显示全部楼层
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沙发

发表于 2011-6-23 20:56 |显示全部楼层
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太小资了。

某款姐,看到后,有啥感想呢?

哈哈。俺给款姐发信息去。
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2011年度奖章获得者

发表于 2011-6-23 20:57 |显示全部楼层
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天,我又打白条了。

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-6-23 20:57 |显示全部楼层
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金沙原来是咸蛋黄啊,学习了
我太爱螃蟹粉丝煲了

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-6-23 20:58 |显示全部楼层
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想到以后进养老院的日子,大家应该来这里看看,山珍海味在此

2011年度奖章获得者

发表于 2011-6-23 20:58 |显示全部楼层
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话说,蛋糕妹妹,你家也太奢侈了吧。

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-6-23 20:58 |显示全部楼层
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我们家另外二个菜都是蔬菜的,只是太普通了,所以没拍照留影
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发表于 2011-6-23 20:59 |显示全部楼层
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宝妈好迅速哦!我等半天了!居然还是坐在地上啊!

发表于 2011-6-23 20:59 |显示全部楼层
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刚刚阅读权限把偶吓一跳, Cheese姐姐,好象你们家没有一个礼拜是不吃蟹的

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-6-23 21:00 |显示全部楼层
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原帖由 fiona_cf 于 2011-6-23 20:56 发表
太小资了。

某款姐,看到后,有啥感想呢?

哈哈。俺给款姐发信息去。


妹妹,这不叫小资好不好?这是土地主,凝凝的才是小资

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-6-23 21:01 |显示全部楼层
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原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-23 20:57 发表
天,我又打白条了。


你真是超前消费的典型啊

[ 本帖最后由 chesecake 于 2011-6-23 21:04 编辑 ]
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禁止访问

发表于 2011-6-23 21:01 |显示全部楼层
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看样子不错,喜欢
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发表于 2011-6-23 21:02 |显示全部楼层
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原帖由 chesecake 于 2011-6-23 21:00 发表


妹妹,这不叫小资好不好?这是土地主,凝凝的才是小资


哈哈哈。“渔”民呀。

发表于 2011-6-23 21:02 |显示全部楼层
此文章由 jasonliu234 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jasonliu234 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
牛啊

连着两周吃这个了,还是觉得好吃

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-6-23 21:03 |显示全部楼层
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原帖由 兔宝和猪宝 于 2011-6-23 20:57 发表
金沙原来是咸蛋黄啊,学习了
我太爱螃蟹粉丝煲了


我们这没卖咸蛋黄,没法子只好这么弄,呼唤某些同学买点咸蛋黄来

发表于 2011-6-23 21:04 |显示全部楼层
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不能再看了。没天理呀!!!

2011年度奖章获得者

发表于 2011-6-23 21:04 |显示全部楼层
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原帖由 茗茗妈 于 2011-6-23 20:59 发表
刚刚阅读权限把偶吓一跳, Cheese姐姐,好象你们家没有一个礼拜是不吃蟹的


她家每周绝对不能少于1只蟹,你们看到那两盆没。
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发表于 2011-6-23 21:04 |显示全部楼层
此文章由 jasonliu234 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jasonliu234 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
ashfield 通利有咸蛋,今天买了4盒

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-6-23 21:05 |显示全部楼层
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原帖由 兔宝和猪宝 于 2011-6-23 20:58 发表
想到以后进养老院的日子,大家应该来这里看看,山珍海味在此


对,趁着可以吃可以玩的时候,要尽情享受

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Grange + 2 我很赞同

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2011年度奖章获得者

发表于 2011-6-23 21:05 |显示全部楼层
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原帖由 chesecake 于 2011-6-23 21:01 发表


你真是超前消费的典型啊


哈哈,你要知道我的贷款会觉得我更超前的。

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-6-23 21:06 |显示全部楼层
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原帖由 fiona_cf 于 2011-6-23 21:02 发表


哈哈哈。“渔”民呀。


为什么忽略肉肉啊,我们家也吃肉的啊

2011年度奖章获得者

发表于 2011-6-23 21:06 |显示全部楼层
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原帖由 chesecake 于 2011-6-23 21:03 发表


我们这没卖咸蛋黄,没法子只好这么弄,呼唤某些同学买点咸蛋黄来


不是粉妈说 chatswood 有卖咸蛋黄的吗?
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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-6-23 21:07 |显示全部楼层
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原帖由 jasonliu234 于 2011-6-23 21:04 发表
ashfield 通利有咸蛋,今天买了4盒


是光咸蛋黄,不是咸蛋哦,多谢,我去看看

发表于 2011-6-23 21:08 |显示全部楼层
此文章由 jasonliu234 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jasonliu234 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
有区别伐。。。把咸蛋敲开 不就行了。。

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-6-23 21:08 |显示全部楼层
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原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-23 21:06 发表


不是粉妈说 chatswood 有卖咸蛋黄的吗?


每天下了班就要接儿子,接了儿子做家务,还要上上足迹,哪有时间跑到chatswood啊

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-6-23 21:10 |显示全部楼层
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原帖由 jasonliu234 于 2011-6-23 21:08 发表
有区别伐。。。把咸蛋敲开 不就行了。。


呵呵,我现在就发愁那二个咸蛋白怎么办啦。

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