酱酱相传之mild curry paste

qinxialin1979

很喜欢这个curry，平常做一大锅，然后就冷冻，每天晚上那出来解冻，然后第二天早上煮个饭，这样中午带饭的问题就解决了(monkey06)

这个curry用到的酱是mild curry paste。注意是paste哦，别买错了。

鱼鱼有刺儿

沙发
怎么吃?直接吃么？

qinxialin1979

先来张全家福：
两个洋葱
一个青辣椒
一块姜
一把香菜
两盒鸡腿肉
一把coconut，一把slided almonds
一罐chick peas
一罐coconut milk（400ml）

qinxialin1979

香菜叶的竿，洋葱，辣椒切碎
姜也用擦丝的弄碎
这些都放一个碗里就可以了

鸡肉切块

[ 本帖最后由 qinxialin1979 于 2011-6-12 13:47 编辑 ]

qinxialin1979

锅里烧热，放油，可以放一点butter。
然后放洋葱等，等到洋葱炒熟了之后
放1／2cup的mild curry paste，coconut milk，almonds，peas（这个要用水冲洗的，然后把水沥干）， shredded coconut 还有鸡肉。
在加半杯水
烧开之后，加盖子，转小火，30分钟。
然后加盐，胡椒调味，最后出锅前放香菜叶子。

[ 本帖最后由 qinxialin1979 于 2011-6-12 13:54 编辑 ]

qinxialin1979

加curry到米饭里面拌着吃


最喜欢里面的peas，不是太喜欢罐头，不知道换成那种干的是不是也可以，不过肯定要先泡的。

qinxialin1979

如果第二天带中午饭的话，记得curry和米饭要分开放，不然米饭泡软了很难吃的。

evry

想问一下，那个peas是什么东东，口感如何啊？像黄豆？
下次尝试一下，感觉还不错，关键是下饭，哈哈！

qinxialin1979

我以前没有吃过这种豆的，我喜欢这种豆，煮了一个小时也不见煮烂，可是吃起来就很软的那种。

ls的可以买来尝尝看哈，听说营养不错的。
下次看看用泡好的干豆

[ 本帖最后由 qinxialin1979 于 2011-6-12 18:36 编辑 ]

明河素月

这种咖喱有多辣呢？
我挺喜欢咖喱的，可是有时买到辣味的，放少了没有咖喱味，放多点又很辣

chesecake

印度人吃这个鹰嘴豆的很多，味道有点象板栗，是好东西。

ojo0226

学习了 买豆去

qinxialin1979

这种不辣的（至少我觉得不辣，我平常是怕辣的），如果怕辣，可以不放辣椒。

qinxialin1979

我还会另外两个咖喱，都挺不错的。一个叫Lamb Rogan Josh，另一个叫Chicken Tikka Masala。不过我都用鸡肉。

估计参加不了活动，平时做菜LD不让拍照
不过我下次周末做的时候会放上来

闲夏采薇

今天很多咖喱亚，chick pea非常香 做沙拉也很好吃

qinxialin1979

咖喱简单哈

lipingli

这个看上去不错，偶尔换个口味会感觉很新鲜的，准备找机会试试。

qmyao

改天试试