自己发豆芽，健康又好吃（超详细步骤，谁都能学会）

草莓新地

常来美食版，在这里跟很多美食高手们学厨艺，从此家里的小饭桌就从单调乏味走向丰富多彩了。

想想自己能分享给大家点啥呢，想来想去，好像只有这个还勉强能拿得出手了。

先用图说话
绿豆+水的奇迹：





用培根炒着吃了，很鲜美，很好吃，尽顾着吃了，忘了给成品拍照片了 。

做法大家自己发挥吧，炝，炒，凉拌，想咋吃就咋吃~~~

下面挖坑上方法

草莓新地

准备如下用具：

无油的容器两个（A和B），用来泡绿豆的容器A没啥特殊要求，用来发豆芽的容器B必须是带盖的塑料容器，高度大于8厘米。

干净的小方巾两条。

容器A --- 随便找的，没有油就行



容器B --- 空的冰激凌盒子最合适啦



[ 本帖最后由 草莓新地 于 2011-3-17 20:03 编辑 ]

草莓新地

第一天，泡绿豆（冷水泡24小时）

贴士1. 一点点绿豆就可以发出很多豆芽来，所以只需要铺一层绿豆在容器底部就行

贴士2. 水面比绿豆高出一厘米左右，不需要很多水




第二天，泡了一天一夜以后的绿豆，有的已经发出小芽了。



湿润一条小方巾（轻拧到不滴水的程度），铺在容器B里面



把容器A中泡好的绿豆倒入B中，并使绿豆尽量均匀的铺在方巾上。之后淋少量水。



将另一块方巾用水打湿，轻拧至不滴水的程度，铺在绿豆上。



盖上盖子，放在避光处（我是放在橱柜里的）。

[ 本帖最后由 草莓新地 于 2011-3-19 22:46 编辑 ]

echoxinying

詳細步驟？

草莓新地

第三天，在上面的方巾上淋水，保持湿润，加水量约50ml（没具体量，估计的）

这时的豆芽是这样的



第四天，拿掉上面的方巾，加水至绿豆的高度，或者从容器底部算起1厘米高。



[ 本帖最后由 草莓新地 于 2011-3-17 20:17 编辑 ]

草莓新地

第五天，加水至绿豆的高度，或者从容器底部算起1厘米高。

长得好快吧




第六天，准备吃吧，再不吃盖子就盖不上啦



填坑完毕，喜欢的朋友砸点分分，让偶也换换鞋

[ 本帖最后由 草莓新地 于 2011-3-17 20:23 编辑 ]

birdxn

等着呢~~~加油

mickeyli095

期待详细步骤，我这两天也用黄豆在发，结果没什么变化，估计没戏了。看看lz咋弄的。

豆宝宝

请问你的豆芽苦么？为什么我发的豆芽优点微苦。

20101010

等。

草莓新地

原帖由 mickeyli095 于 2011-3-17 20:09 发表
期待详细步骤，我这两天也用黄豆在发，结果没什么变化，估计没戏了。看看lz咋弄的。

我发的是绿豆芽，呵呵，还没研究过黄豆芽的方法

草莓新地

原帖由 豆宝宝 于 2011-3-17 20:10 发表
请问你的豆芽苦么？为什么我发的豆芽优点微苦。

没有微苦的味道，我一般都是炒面炒米粉的时候配在里面。

或者可以试试不要等豆芽发的太高的时候就吃

steveking

原帖由 mickeyli095 于 2011-3-17 20:09 发表
期待详细步骤，我这两天也用黄豆在发，结果没什么变化，估计没戏了。看看lz咋弄的。

黄豆我试了4天，很勤的换水，除了味道越来越大，外形上没啥变化，最后全扔垃圾桶了。。。

chesecake

原帖由 steveking 于 2011-3-17 20:44 发表


黄豆我试了4天，很勤的换水，除了味道越来越大，外形上没啥变化，最后全扔垃圾桶了。。。

会不会变纳豆

evry

心动ing，等我把这罐冰激凌吃完我就做，哈哈！
请问楼主，放在橱柜里感觉很闷啊，绿豆会馊掉吗？不用放冰箱？

思郁

哇塞 赶紧解决冰激凌

众禾土生

为什么要自己发豆芽，豆芽不是很便宜吗？

豆宝宝

原帖由 众禾土生 于 2011-3-17 21:52 发表
为什么要自己发豆芽，豆芽不是很便宜吗？

自己发的没有化学药水啊

貔貅

自己做的健康 这样容易的话我也试试

rongerchen

咪咪墙贴tryso也教了个办法，

她的方法是豆芽不见光，用她教的方法发的豆芽短胖胖的，也很不错呢。

dadida

我现在都是自发豆芽吃，细长条的，又没很浓的豆腥味，比外面买的即健康又好吃还经济

amon54

这个确实很强大

众禾土生

原帖由 豆宝宝 于 2011-3-17 21:59 发表

自己发的没有化学药水啊

还有这个原因啊？
看样子要回到农耕生活了，啥都自己弄

草莓新地

原帖由 evry 于 2011-3-17 21:50 发表
心动ing，等我把这罐冰激凌吃完我就做，哈哈！
请问楼主，放在橱柜里感觉很闷啊，绿豆会馊掉吗？不用放冰箱？

这个夏天我每周都发一批，不会馊掉的，不用放冰箱，感觉天越热发的越快，有时候4、5天就能吃了。

韭菜

自己发的更健康，绝对没有添加剂

Cactin

lz真厉害！这可是个技术活啊！

草莓新地

原帖由 思郁 于 2011-3-17 21:52 发表
哇塞 赶紧解决冰激凌

加油~~

草莓新地

原帖由 rongerchen 于 2011-3-17 22:03 发表
咪咪墙贴tryso也教了个办法，

她的方法是豆芽不见光，用她教的方法发的豆芽短胖胖的，也很不错呢。

殊途同归，好吃就行，呵呵

草莓新地

原帖由 dadida 于 2011-3-17 22:06 发表
我现在都是自发豆芽吃，细长条的，又没很浓的豆腥味，比外面买的即健康又好吃还经济

严重同意，自己发的豆芽，有时凉拌下，还很清香呢

草莓新地

原帖由 amon54 于 2011-3-17 22:07 发表
这个确实很强大

美食高手也来捧场啦，我之前跟你的帖子学了好多手艺呢~~