home made Pizza (有多图）

lanshan

前天做了pizza，发觉真是简单省时，烤的时间只是10－12分钟。估计大家都做过，就不多说了。

面团我用的是面包机 pizza dough 档，50分钟出来了：
面团用材料：
水：200ml
橄榄油：1 tablespoon
盐：1teaspoon
面包高筋粉：375克
酵母：1 3／4 teaspoon

如果你没面包机，手揉20分钟，32度发酵30分钟，共50分钟。 （这个是面包机的流程）



[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-2-25 08:55 编辑 ]

lanshan

将面团揉擀成直径25厘米圆形，是厚的；或2个20厘米的薄的。 我的烤盘是31厘米的（按说明应用360克重的pizza dough)，我做了个31的，还有个小小的。




[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-2-25 09:14 编辑 ]

lanshan

2。将圆形面皮放在抹稍许油的烤盘上，抹酱(我没有pizza sauce 所以用了pasta sauce 代替，效果一样的好），放料。
我用了ham,pineapple （这一半给孩子吃）
另一半多放了青椒丝， prosciutto,随自己了，想放什么都可以，比如西红柿，salami,olive, shrimp,red onion, artichoke, grated mozzarella cheese (大部分的食材在deli counter 熟食柜台都可以买到，量根据你家几口人来掌握了，50－100克左右每样东西，或说1／4cup每样材料；当然根据你放的样儿的多少，样多量就少，样少量就大些）



[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-2-25 09:03 编辑 ]

lanshan

放好的样子
最上面撒cheddar cheese, 最下层放肉类。

lanshan

烤箱预热200度， 10－15 分钟。 味道跟外面卖的一样甚至更好！


[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-4-2 19:38 编辑 ]

水又族

太厉害了！

自游自在

看上去非常非常不错

rongerchen

后面有洞的是不是更好吃啊

lz太棒了

mayumi86

真不错...收藏起来以后用.

oonie

yummy(monkey22)  love homemade cause u can add as much topping as u want.

datou2z

Pizza确实是一种好吃做起来又比较简单的美食～

lanshan

你看得好仔细，有洞是为了让pizza 更脆

lanshan

谢谢，真的好吃，给朋友家送了个小的，害得她第二天做pizza, 她孩子们还要吃。

lanshan

谢谢支持

lanshan

谢谢。我总在想怎么能更节约时间做饭，我下次要试多做些面base，放冰箱冷冻看效果是否一样，有结果我再汇报啊。呵呵。这样吃pizza 真的是省事餐

onetouch

请教一下，为什么我做的PIZZA会出很多水呀？

lanshan

你放的料是干的吗？或面皮太厚？

猪猪的宝贝

this looks very professional!

lanshan

glad to hear that, have a nice Friday

onetouch

原帖由 lanshan 于 2011-2-25 09:15 发表
你放的料是干的吗？或面皮太厚？

请问你放的青椒是新鲜的么？好像我的青椒和蘑菇就会出水，不知道怎么弄干诶。

lanshan

我放的是鲜的，你的温度够高吗？ 要高火。另外估计你最好用我这种烤盘，带眼的，烤出薄的脆的那种，和外面卖一样

mittag

我那天就PASTA DOUGH那档做的(paopaobing(14))   幸好味道还不错，大概因为我做的薄底的缘故吧。。。。
cheese我直接用的pizza cheese mix。
这个其实方便又好吃，但是我家除了我别人都不感兴趣(paopaobing(81))

sololing

楼主的pizza烤盘在那里买的？

lanshan

myre 打折时买的， DJ 也有

amon54

MM手巧心灵，赞

SKYJYL

楼主真的是好厉害啊。收藏留着以后给孩子做着吃

lanshan

小孩子都爱吃菠萝火腿的

静涵

看着都好吃！

jojoww

太厉害了！

lanshan

谢谢