关于月子米酒

weewii

看到最近大家都在讨论月子米酒,自己也很迷惑,转篇文章给大家看看讨论一下


◎迷思一：产妇不能喝水，要喝米酒水，否则肥大的腹部不能消除。

       此道听途说认为，水的「分子大」会渗透入子宫、内脏及肌肉层，为避免子宫下垂、内脏下垂、体型变胖及肚子变大，所以产后严禁喝水；而米酒水的「分子小」，才不会造成上述的「恐怖后果」。
◆论点错误的原因
    从中医学的观点来说，「酒过饮则伤神耗血，损胃烁精，动火生痰，发怒助欲，致生湿热诸病。」历代中医名著典籍中完全没有要喝米酒水而不直接饮用开水的论点，而民国八十年代以前的所有书籍散文、章回小说、民间佚史也完全没有此项说法。以现代医学的观点来说，水中没有脂肪，如何致使产后腹部无法消除？而米酒蒸发酒精后的米酒水，其分子大小与一般开水一样，分子结构完全不会改变，何来预防「大肚腩」的效果。从物理学的角度来说，米酒的成分中20%是酒80%是水，米酒煮沸后将酒气蒸发后剩下的仍然是水；水的分子式H2O，绝不会因为煮沸与否，而有大分子、小分子的变化，所以和腹部大小根本扯不上关系。产后一定要用束腹带紧紧地束住腹部，不仅有助於恶露的排出，加上适度运度，可使堆积很多脂肪的腹部渐渐缩小。也就是说，腹部大小和喝水与否完全无关。
◆正确观念
   ●历代中医妇科典籍名著中皆无产后禁水的说法。产妇当然可以喝水，但是要喝温热的开水，严禁喝冰开水。
   ●腹部要用束腹带来帮助腹部缩小。
   ●要避免内脏及子宫下垂，应谨守以下原则：
      (1) 不要常蹲著或坐矮凳子。
      (2) 不要长时间 站著抱小孩或提重物。
      (3)离床时间不要过长，多躺、多休息。
      (4)使用束腹带。
   ●以中医名著典籍为经，专业妇产科医师论点为纬，切勿迷信偏方。


◎迷思二：产妇坐月子期间的食物都要用全酒烹调。

       此道听途说认为，产妇不能喝水，所以坐月子期间的食物完全不能加水料理，要用全酒煮沸后的米酒水来烹调。
◆论点错误的原因
       中医妇科典籍中皆无此项说法，现今知名中西医师也无人提出需要饮用米酒水的正式文献报告。产妇当然可以喝水，况且米酒中的酒精成分若无法煮到完全挥发，加上酒中的其他化学成分，吃多了反而对健康有害。在《张氏医通．妇人门．产后》有提及：「产后诸禁：....二禁酒....八禁寒凉药.....酒能助火乱经，误用不无动血之虞.....」。所以不可用太多酒，以免引发头晕、心悸。而有高血压、恶露淋漓不止、伤口感染化脓的产妇，更不能喝酒。月子期中食物都以全酒烹调，对於患有肾疾、心脏病、B型肝炎、C型肝炎、子宫炎、乳腺炎等疾病的产妇反而有害，甚至影响到哺餵母乳的婴儿，出现沉睡、触觉迟缓等现象，对发育有极大的影响。
◆正确观念
   ●饮用米酒煮开之水的理论，只是蒸馏水的道理，早期食用的井水未经过滤，含有较多杂质，不适合产
       妇饮用。
   ●产妇坐月子期间的食物不需要用全酒烹调。米酒水若酒精没有蒸发完全，喝多了反而有害。

◎迷思三：产妇的食物完全不能加盐，否则有碍减肥。

        此道听途说认为盐分会使人体的细胞弛缓，连人体内部的器官和肌肉都会产生弛缓和下垂的现象，且会在体内产生凝固水分或血液的作用，有碍产后的减肥计画，所以产后严禁食用。
◆错误的原因  
    正常人每天食用过咸食物，长期下来才会造成水肿难消的体质。盐成分中的钠是人体中的必需物质，缺钠将会影响体内电解质的平衡，出现头晕眼花、恶心呕吐、低血压、乏力等症状，对哺育母乳的婴儿发育也不好。除非是肾炎的患者，一般产妇不必吃「无盐」食物，
◆正确观念
  ●不可食用太咸的食物，以免造成肾脏的负担，又使得血压升高，但是适量的盐份，对产妇身体是健康的，过与       不及皆是错误。
  ●母体分泌100cc的母乳，就会消耗体内85大卡左右的热量，哺乳一个月可以消耗1万9千大卡的热量，故哺育母乳       具有瘦身良效，一举数得。
  ●一般产妇产后大都会有水肿现象，可用利水消肿的药膳调理。

sino160

没有这样的可能吧，那做完月子还不成了酒鬼。

silke

米酒很难喝

weewii

最近好像很流行台湾的米酒水做月子的说法, 就是觉得很迷惑

小石子

那个是米酒水， 不是米酒。 将米酒通过烧煮，酒精蒸发之后的水留下来用。
不过，也很困惑这样的方法到底好在哪里。

grace181

我也很迷惑，没敢和国内老妈说， 如果说要用米酒，不喝水，非要被骂昏过去。

但是既然网络上这么热衷，而且热衷这么长时间，肯定还是有说法的， 准备屯些米酒，但是第二周开始还是要喝水煮的汤

weewii

他们网上也有说是台湾人会赚钱,这几年才流行起来的, 就是奇怪, 加热去酒精以后, 这米酒里面的营养物质究竟还剩多少,转点看到的别的信息

在台湾传统中，坐月子是要用米酒来料理食物的，只是用全酒来做，也就是不挥发酒精直接做，这是一个有着悠久历史的传统。直到1988年，台湾女中医师（同时也是西医博士）的庄淑旗老师，通过自身多年积累的经验提出用三瓶米酒煮成一瓶米酒的方式来代替普通水来料理食物（为了更安全，因为个别人会对酒精过敏），他称之为米酒水，也就是现在大家宣传的月子米酒水，大家也把这种餐叫半酒餐，就是酒是挥发过酒精的。在台湾，有一种米酒是大家最信赖的米酒，也就是红标米酒，所谓红标米酒就是台湾政府下属的公卖局（有点象我们过去的供销社）出产并自销的米酒。

但是用大陆的各地家酿米酒，通过加热去酒精的方法（必须去掉酒精才能让产妇比较大量的食用），做出来的“米酒水”很混浊、而且异味太浓，不方便大量食用。
台湾米酒（似乎是经过特殊过滤了）纯净度非常高，所以通过加热去酒精的方法后，只有轻微的米酒味，纯净度类似饮用纯水，因此方便产妇大量食用（完全可以当作纯水使用，直接饮用/烧汤/炖补品等，几乎不会改变其他食物的味道）——这点是国内米酒作坊尚没有进行改良生产的地方

[ 本帖最后由 weewii 于 2010-10-30 18:41 编辑 ]

horseman98

这个问题一直很迷惑，就觉得为啥非要用米酒水啊，庄淑旗和他的儿子也没有给出一个科学的解释，很难信服