2010年新足迹居家利器----Hattori HD大马士革钢刀(不喜日货勿入，谢谢)

PACIFIC

看了其他同学的利器，好是好，但是还是不够“利”。这回真正的利器来了。。。。。
我本来就对刀有偏爱，俺们家俺负责下厨，都说“工欲善其事，必先利其器”，于是有了家里大大小小的刀几十把，有的刀不是刀是艺术品。比如今天推的这个利器：
Hattori，懂刀的同学应该知道或听说过，关住唯知郎，日本做刀很有名的一个大师，应该有70岁了，他亲手做的KD系列因为产量小，从来都是有价无货，排队要排很久才能买得到，我买的这把是HD大马士革钢刀系列，在下面的网站，具体价格忘了，好象是$160左右。

以下一段为凑字数，同学们当故事听吧，千万别认真哈。

话说很久很久很久很久很久很久以前，在日本国有一个18岁的有志青年，他子承父业，在父亲的厨刀生产厂家"Masahiro"默默无闻的工作，他日出而作，日落而息，虚心好学，不耻下问，学习并积累了大量的做刀经验，后来在公元1971年他开创了自己的品牌，打造高品质的厨刀和猎刀，因为品质出众，实行三包，还代办托运，并多次获得国家优质产品奖章，"Hattori"的品牌很快一炮而红，在日本国内和国际得到众多高端买家的一致推许。他事无巨细都亲力亲为，他做刀注意每一个细节，从刀片研磨，抛光，开刃角度到处理成型，装配等等等等。。每把不符合他的严格的质量标准的刀，都会返工或被扔掉。他决不妥协的做刀精神，使他曾获“世界最佳刀匠” （World's Best Knife Craftsman）的殊荣。当你手握此刀，切瓜砍菜时，你会明白他确是实至名归，绝非浪得虚名。

早就看过这个系列厨刀的介绍和图片，但真刀到手后还是让我感叹其外表的精美，做工的精细，价格也不算太贵，绝对精品，严重推荐。
http://www.japanesechefsknife.com/HDSeries.html
用后感觉，此刀切牛肉如切猪肉，切猪肉如切西红柿，切西红柿如切豆腐，切豆腐如。。。什么也没切，锋利无比。其实我平时不是很舍得用它，一般切鱼生时才用，平时用的还有旬，双人，WMF等，还有国货阳江十八子的菜刀，也不错。
总之一句话，这刀实在是居家旅行，杀人灭口必备之利器。

以下为GOOGLE来的原文：
He is now 70 years old. His knife making career has started at the age of 18, when he joined his farther's kitchen knife factory "Masahiro" in Seki. In 1971, he has opened his own workshop and started producing his own brand high quality kitchen knives and hunting knives. The "Hattori"brand knives have quickly gained great reputations from the end users both in domestic and overseas for the finest workmanship.

In the final finishing work, he gives his special care to check every detail, blade grinding and  polishing flows, warping, angles and handle shaping, fitting etc etc... Every knife that does not meet with his strict quality standard, is returned to be reworked from the begining or thrown away.

    His "Never Compromise" attidude to seek the finest workmanship has made him called as  "World's Best Knife Craftsman". He was also honored to receive "Excellent Skilled Craftsman Award" from Seki Knife Industrial Association. When you hold his knife in hand and actually use it, you will know and admit that he really deserve it.

    We would like everyone to experience his fine work, but his production is very limited due to the time consuming hand works. We will try to maintain as many inventories as possible, and will update  the inventory condition everyday.

[ 本帖最后由 PACIFIC 于 2010-10-8 14:14 编辑 ]

astina

不够500字

bulaohu

凡是看过Kill Bill的都应该知道Hattori Hanzo这个名字了，看来Hattori们都会做兵器

品龙丘

好刀！

Mylittlelover

我正想问，刀在哪儿？

结果发现，像盒子一样有纹路的那就是刀。

floraz

不下厨的……(paopaobing(51))
好刀though~~~

floraz

突然觉得如果去LZ家做客一定要多穿点……

白雲山民

胸器。

PACIFIC

原帖由 astina 于 2010-10-6 20:56 发表
不够500字

那我一会再凑点儿

goodman111

这刀的纹路也太绚了！果然好刀，还未及行凶已被其光芒吓倒

hehe

所谓的好刀，是不是要用很长时间才会钝？我家的刀几天就要磨磨，磨了之后感觉还是可以的，好刀呢？

patrickzhu

Pacific版主，这个网站上的标价是澳币还是美金？

如果买两把刀，一把类似于中式大砍刀的多用途菜刀，另一把可以切肉和鱼生之类的，楼主推荐两把吧？

PACIFIC

原帖由 patrickzhu 于 2010-10-6 21:34 发表
Pacific版主，这个网站上的标价是澳币还是美金？

如果买两把刀，一把类似于中式大砍刀的多用途菜刀，另一把可以切肉和鱼生之类的，楼主推荐两把吧？ ...

朱版，网站上标价是美元，
第二把就是这个最好。
第一把，你的用途包括斩骨吗？

PACIFIC

我又码了些字，差不多够了吧，累死我了

floraz

“很久”就多凑了10个字……
中英结合，好~

PACIFIC

我最羡慕的就是不下厨的

patrickzhu

原帖由 PACIFIC 于 2010-10-6 21:52 发表

第一把，你的用途包括斩骨吗？

不需要，谢谢。

PACIFIC

http://www.kitchenwaredirect.com ... se-Chefs-Knife-18cm
好一点儿的可以考虑这把。

一般的要求可以用国产的阳江十八子菜刀，最好配一个双立人之类的磨刀器

echo_xujia

看了日本刀的价钱     马上淘宝了十八子...舒服多了...

PACIFIC

有时候对自己要下手狠一点

金牌打手

原帖由 PACIFIC 于 2010-10-7 00:22 发表
有时候对自己要下手狠一点

然也~~~正所谓欲练神功,挥刀自宫~~~

KSM

160刀就能买一把日本刀，够便宜。

Tiger_Karen

看了一下LZ提供的网站，上面的刀友很多型号啊，哪个型号最实用呢？谢谢！

北风

这个厉害的

PACIFIC

原帖由 Tiger_Karen 于 2010-10-7 14:47 发表
看了一下LZ提供的网站，上面的刀友很多型号啊，哪个型号最实用呢？谢谢！

其实主要就二种，牛刀和三德，牛刀是尖头的，我个人比较喜欢

Tiger_Karen

哦，明白了。那个新型号HD-4D $165就可以的对吗？

zpai

不买日本刀



楼主请忽略我

JohnWoo

原帖由 zpai 于 2010-10-7 15:00 发表
不买日本刀

坚决不买日本刀  +1

虽然我不是南京人

PACIFIC

原帖由 Tiger_Karen 于 2010-10-7 14:57 发表
哦，明白了。那个新型号HD-4D $165就可以的对吗？

那把是剔骨刀，而且150mm短了点

PACIFIC

不喜欢日本东西的请绕行，谢谢