胶原蛋白我自己做：水晶猪皮冻

simonie

每次逛各大女性论坛，补充胶原蛋白永远是现在的女生的热门话题。其实身边有很多天然的胶原蛋白，自然无添加。前段时间窝窝丝买到了一大块猪皮，呵呵~做成了满满一大盒猪皮冻，胶原蛋白+好吃看得见哈！

材料：猪皮一大块，花椒、八角、桂皮、姜、酱油（可选），冰糖少许，米酒

佐料：白醋具体依据你做的量，不过醋多点好吃+老干妈香辣脆油辣椒酱（不能吃辣的放一点点就可以）

做法：1. 猪皮用水煮5-8分钟左右，取出，切成小丁。

      2. 把猪皮丁放入冷水中，加上花椒，八角，桂皮，姜蓉，酱油，米酒，大火烧开，小火煮1-1个半小时。

      3. 取出，放入玻璃容器，放凉后，放进冰箱冷藏隔夜就可以吃了~~

     4. 第二天把成型的猪皮冻拿出来，切成一片片的，然后浇上拌好的佐料，继续放冰箱半天或者过一晚，让猪皮冻可以吸收佐料里的味道，当然做好的猪皮冻直接沾佐料也很好吃

      5. 第三天拿出来吃味道是最好的，爽滑有嚼劲，而且因为有醋所以一点也不会腻。

其实夏天吃这个是最好不过了~~不过现在冬天也不会差哦~~吃完火锅来一点吧！美容养颜又美味！哟呼~~~~

紫雪花

记得小时候我是什么皮都爱吃，猪皮、鸡皮统统爱
可是现在也许老了，吃不得太油腻的东西，最需要补充胶原蛋白的时候却偏偏不太爱吃啦

Vicky99

口水ing......

Vicky99

LZ 喜欢吃猪耳朵吗？

simonie

LS的，喜欢啊~~~这个猪皮煮成这样，胶原蛋白全部融在水里，留下的那些咬起来特别像猪耳朵，我狂咬之，吃的我头都疼了~~欲罢不能~~sigh~~

chesecake

从不敢吃猪皮的，不知道这样做的能不能入口？看上去不是太油腻的。

我补充胶原蛋白，都是喝银耳汤，鱼胶什么的，鸡爪也爱吃，牛筋应该也可以吧。

simonie

雪花版版坐了我的沙发~鸡冻啊！

谢谢雪花版版和cheesecake 的加分~

simonie

原帖由 chesecake 于 2010-5-22 13:45 发表
从不敢吃猪皮的，不知道这样做的能不能入口？看上去不是太油腻的。

我补充胶原蛋白，都是喝银耳汤，鱼胶什么的，鸡爪也爱吃，牛筋应该也可以吧。

我也爱吃银耳汤什么的，前段时间看到有猪皮卖鸡冻了就买了。我试过用猪皮做汤，额~确实很腻，所以这次换了这个做法，因为有醋所以一点也感觉不到腻，cheesecake可以试试啊~~猪皮多经济实惠啊 ~~

希望各位美女都皮肤好好能掐出水来哦~~~

destine

在哪里买的猪皮？多少钱？谢谢！

simonie

woolworths,大概4刀左右吧~~~老大一块

yunshan0568

嗯？楼主做的为什么是白色的呢？
我二姑也超爱做这个，回国的时候她正在狂热期，一周做了两次．

看她做的都很清沏的，就是比较透明的那种，是不是有什么决窍啊？

我也爱吃啊．．．．．下次试试自己做．

卡落琳0000

猪皮很便宜的 上次1，2刀 买了一大块

糖糖

我爸做这个，都是要把猪皮上的肥肉剃干净的，然后再熬煮很久，做好的皮冻有弹性又透明，蘸料现吃现淋在上面最好了，通常吃这个大家都喜欢酸辣口味的，如果被醋泡久了，皮冻会化掉，就不好吃了

simonie

(⊙o⊙)…~~我回忆了下。刚做出来的时候胶质部分是透明的~~不过多冻了一天就成这样了~~~

可能是因为我加了酱油又多多冻了一天的缘故？

下次我试试不加酱油

zll79

请问WWS哪里卖猪皮？从来没有看到过啊
是卖猪肉的那个冷柜吗
英文叫什么
谢谢：）

simonie

是啊~~就卖肉的那个区。英文名我还真没注意啊，不过这个是用透明的保鲜膜包了，一看就知道是猪皮了！

不过可能有的WWS有卖，有的不卖的。

楼上好运咯~

datou2z

煮一个半小时，这得多大一块皮啊？

simonie

谢谢楼上版主的加分啊~

(⊙o⊙)…不算太大吧~~A5纸大小？

闲夏采薇

应该不错，就是有点小肥

MrsLiang

怎么是白色的？我家做的是近似透明的

水中鱼

我也在wws买过，但不是每次都能碰到，很多时候没有

meizi88

羡慕中

zll79

今天WWS买到肉皮了！！赶紧把这个帖子找出来，等下就试试看

irenezhang