土豆烧牛肉

tinanakoo

老妈最喜欢吃澳洲的牛肉，又好又便宜。今天看到新鲜的牛辗，买了3大块，回家做个土豆烧牛肉来慰劳慰劳照顾我们的妈妈。
本来照下了新鲜的原材料，可惜可是不小心被我给删掉了，等我反应过来，东西都已经吃到肚子里去了。

做法：
配料：牛辗3块，土豆4个，牛肉汤料（如图），干辣椒若干，香菜2根，姜片，蒜片，葱段，红茶包10包。
1）牛肉切块，放牛腩粉，香菇粉，胡椒，鸡精，葱姜粉，花椒粉，料酒，老抽，生抽，腌制2，3个小时。切记，放调料时放完粉状的，在放水状的，这样比较均匀。
2）土豆切块，泡水等候。
3）红茶包泡一大碗红茶，用来烧牛肉，可以去油，而且味道好极了。
4）放油，干辣椒，姜片，蒜片，葱段呛锅。
5）闻到香味后放入腌好的牛肉，翻炒到收汁之后放盐。
6）倒入大碗红茶然后加糖，如果胃口大可加多点盐或老抽。
7）肉少到半熟后放切好的土豆，烧5-10分钟后放到炖锅里炖20分钟到半小时，然后加点香菜即可入口。

lin

请问，应该什么时候放那包牛肉汤料呢？还有那些牛腩粉，香菇粉是不是在华人店都可以买到呢？谢谢！``

bluesummer

放红茶包泡的水来烧牛肉,是个好办法啊~~以前听说过,放点茶叶,牛肉会比较好煮~~有空我也试试

貔貅

我试过放啤酒 也会很容易

dorothy156

还有这么一说啊，改天也用茶叶烧

紫雪花

茶包泡一大碗红茶，用来烧牛肉，


这个方法比放茶叶好,聪明

xiaopangzi

学习乐

fh_dc

真棒
我也试试！
收藏了！

tinanakoo

原帖由 lin 于 2009-4-22 08:09 PM 发表
请问，应该什么时候放那包牛肉汤料呢？还有那些牛腩粉，香菇粉是不是在华人店都可以买到呢？谢谢！``

牛肉汤料不要全放，加茶水烧肉的时候就可以放一个八角，一片桂皮和一个罗汉果就行了。其它的留着以后再用。至于牛腩粉在华人店就有的买，貌似辣椒粉一样。香菇粉是在韩国店买的。

breville

原帖由 tinanakoo 于 2009-4-22 00:39 发表
老妈最喜欢吃澳洲的牛肉，又好又便宜。今天看到新鲜的牛辗，买了3大块，回家做个土豆烧牛肉来慰劳慰劳照顾我们的妈妈。
本来照下了新鲜的原材料，可惜可是不小心被我给删掉了，等我反应过来，东西都已经吃到肚子里去 ...

我还喜欢你们家红色的烧锅。在哪儿买地？

tinanakoo

在Victoria basement 买的，快点去哟，好像没几个红色的了。而且现在比我当时买的好像还便宜一点。

仰望星空

放茶叶，这主意好

Tiger_Karen

干辣椒，香菜，红茶包，牛肉，土豆，，，太完美了。。。

Natuzzi

我睡觉前，看这个贴的，好痛苦哦！馋死我了！明天我也做做看！请问牛辗是什么？牛的哪里？英文是什么？明天去超市买！

tinanakoo

原帖由 Natuzzi 于 2009-5-29 12:29 AM 发表
我睡觉前，看这个贴的，好痛苦哦！馋死我了！明天我也做做看！请问牛辗是什么？牛的哪里？英文是什么？明天去超市买！

就是牛小腿上的那快肌肉，也叫牛腱,最好去华人店买。

tinanakoo

原帖由 Natuzzi 于 2009-5-29 12:29 AM 发表
我睡觉前，看这个贴的，好痛苦哦！馋死我了！明天我也做做看！请问牛辗是什么？牛的哪里？英文是什么？明天去超市买！

就是牛小腿上的那快肌肉，也叫牛腱,最好去华人店买。

tinanakoo

原帖由 Natuzzi 于 2009-5-29 12:29 AM 发表
我睡觉前，看这个贴的，好痛苦哦！馋死我了！明天我也做做看！请问牛辗是什么？牛的哪里？英文是什么？明天去超市买！

就是牛小腿上的那快肌肉，也叫牛腱,最好去华人店买。

franklee303

请教各位大侠：有没有白萝卜烧牛肉的方子？

blackapple

原帖由 franklee303 于 2009-5-29 16:25 发表
请教各位大侠：有没有白萝卜烧牛肉的方子？

白萝卜 牛肉

【原料】： 牛肉500克，白萝卜500克，料酒、盐、葱、姜适量。
【制法】： 1、将牛肉洗、萝卜块待用。
2、将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。
3、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加 入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调 味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。

备注：让牛肉容易炖烂的方法:先将牛肉用一刚刚能盖过肉的牛奶煮一下，再用水煮，就会非常容易煮烂．

材料：白萝卜500克、腱肉300克、个人建议（牛腩）500克，花椒10克，八角15克，姜2片、水2000毫升、鸡粉两茶匙、料酒少许、盐一茶匙。

作法

1 将肉类洗净，切成条块状备用；

2 将白萝卜洗净后切块备用；

3 将肉氽烫后捞起备用；

4 把水煮开后，放入肉、花椒八角及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入白萝卜，调味料中火炖煮15分钟即可。

呵呵，网上搜的，没有实践过哦

rongerchen

lz妹妹很有创意，每次看你的帖子都会有新的启发呢。
我也对你的红色烧锅长草，是不是你上次装莲藕排骨汤那个很重的锅？

hexibeizi

还可以

franklee303

Blackapple,为此，在下谢啦！ 按该处方试试，想必可口可食。

llsr

用红茶包煮 有创意 改天试试

connie2k9

小妮子爸爸来报个到！小妮子妈妈的菜真好吃！

糊里糊涂

问问,这个牛肉汤料有啥好处呢?   有啥材料在里头捏?

duckyzd

呵呵 正好家里材料齐全 晚上就做这个

dely0754

明晚来做这个菜。

wellye

正好今天买了牛健，哈哈 明天就吃，比作卤牛肉简单多了。
另外我想问你，肉烧到熟这个时间，你大概用了多久。

vmaya

香菇粉，胡椒，鸡精，葱姜粉，花椒粉，料酒，老抽，生抽，不少的调理

tinanakoo

原帖由 wellye 于 2009-6-7 07:53 PM 发表
正好今天买了牛健，哈哈 明天就吃，比作卤牛肉简单多了。
另外我想问你，肉烧到熟这个时间，你大概用了多久。

大火15分钟，小火45分钟。