法式杏仁饼干（终于完成，欢迎参观）

xiaopangzi

前几天烤了杏仁饼干，感觉不错，拿点大家尝尝 。

材料：100克带皮杏仁，1/2全蛋打散，无糖奶油150克，糖分100克，低筋粉200克，盐少许，香草香精少许。

烤箱预热180度


杏仁烤香


无糖奶油切片



打成膏状



[ 本帖最后由 xiaopangzi 于 2009-4-3 10:24 编辑 ]

xiaopangzi

加入糖分和盐



继续打匀，分两次加入蛋液打匀，加入香草香精



成为这样以后，低筋粉过筛后拌入



[ 本帖最后由 xiaopangzi 于 2009-4-3 10:22 编辑 ]

xiaopangzi

有手揉合成面团，加入杏仁



包上保鲜膜，有擀面杖擀成2.5CM的面块




放入冰箱冷藏1.5个小时左右，取出切片，放入烤箱烤30分钟

xiaopangzi

拿出放凉，可以吃乐




杏仁先烤过再做饼干会比较香，我这次烤的有点过头了 。我家的刀不够快，切片的时候有点困难 。各家的烤箱情况不同，烤的时候要经常观察，调整时间，不要烤糊乐

xiaopangzi

差点把我给累死(paopaobing(45))

老陶

这个看上去很不错哦。

第一名

好吃吗

xiaopangzi

原帖由 叶多妈妈 于 2009-4-3 10:53 发表
好吃吗

好吃，不过你的孩还啃不动那个果果(paopaobing(47))

紫雪花

烤的真不错
也可以在面粉里面加点杏仁粉会更香的哦..
btw....自己烤的饼干我最喜欢的还是核桃酥了..................那叫一个香啊...

xiaopangzi

nuannuan123

太有才了,很想学哦

Tiger_Karen

小胖子中西厨艺双修啊

xiaopangzi

原帖由 Tiger_Karen 于 2009-4-3 17:03 发表
小胖子中西厨艺双修啊

蛋糕永远失败，饼干相对容易点，只要不烤糊都会成功(paopaobing(47))

dorothy156

大家的动手能力都相当的强啊~~

alyssa

看完原料， 觉得实在太肥了。。。
555.。。。好吃的东西永远那么肥。。

xiaopangzi

西人糕点店里的东西比这还要厉害，自己做方子里的糖已经减少很多了，配上茶，少少吃一点还是不错的，聚会时可以拿去害人

fh_dc

哈哈
做的相当棒
我做烘焙一直失败
现在已经没信心了
看到你的贴子又有了冲动
去还是不去呢？

xiaopangzi

饼干是比较容易的，一个做蛋糕永远失败的人的心得。

fh_dc

我也尝试一下
你应该推荐一种低脂热量的饼干啊
最好是全麦的
这个的确太高热量了
会肥哦！

花生

原帖由 fh_dc 于 2009-4-4 20:07 发表
我也尝试一下
你应该推荐一种低脂热量的饼干啊
最好是全麦的
这个的确太高热量了
会肥哦！

全麦的，我做过
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... ght=%2B%BB%A8%C9%FA做

bluesummer

看上去很不错啊~~

breville

能询问下，那个打糖粉和黄油的金属器具，叫啥名字？ 也想购置下。如果没有的话，用筷子能打烂马？

xiaopangzi

原帖由 breville 于 2009-4-16 17:42 发表
能询问下，那个打糖粉和黄油的金属器具，叫啥名字？ 也想购置下。如果没有的话，用筷子能打烂马？

用的是这个东西，超市里都有卖的，用筷子需要很大的力气，我没有勇气试验

多味草

看完觉得我喜欢吃的东西都好肥哦

cathyabc

无糖奶油是什么？

jiaxinsun

原帖由 cathyabc 于 2010-7-24 12:03 发表
无糖奶油是什么？

同问

bluesea511

原帖由 紫雪花 于 2009-4-3 13:30 发表
烤的真不错
也可以在面粉里面加点杏仁粉会更香的哦..
btw....自己烤的饼干我最喜欢的还是核桃酥了..................那叫一个香啊...

可不可以请雪花姐上个核桃酥的做法啊？我和LG都超爱吃的。

grace181

看起来好诱人， 一定要做来吃吃

adele1016

无糖奶油是 butter吗？好像没看到有固体状的CREAM的

暖暖

看起来好酥软啊～厉害！