另开帖回答AS大版的问题，关于牛尾巴汤

盘丝小妖

以前从来没吃过牛尾巴，国内很少见，来了之后才知道还有这么一玩意儿~买了几节回来，经过反复实验，现在我的做法基本是这样：
1、牛尾巴四节简单冲一下（关键是LG老跟我抢吃的，所以我买东西必须要双数，第一为了制约他，第二为了自己不吃亏哈），不要太小，不然小牛尾的骨头也满重的，压称呢划不来~
2、烧一锅开水，把牛尾巴扔锅里，烧开了以后倒掉血沫，再冲洗一下，重新放回锅里，接冷水，一定要多一点，没过牛尾巴，因为这个汤要炖满长时间的，最好中间不要加水
3、葱一根切段，蒜两瓣拍一下，姜三到四片，料酒大半瓶盖，枸杞若干，木耳若干，红枣两到三颗，番茄一到两个，喜欢番茄味重一点的就搞两个，切好全扔锅里，开烧！
4、烧半个小时后，你就会闻到家里毛香毛香的勒~~。。。。然后转小火
5、2个小时后，请开锅盖子加盐适量，根据个人口味决定多少
6、继续炖，我的感觉是，至少搞三个小时，牛尾巴才够烂够香，到时候撕一小条出来尝一下，觉得烂了就可以开吃了，当心烫，因为一层牛油。。。。
一般来说，我家一顿会把四个都干掉，剩下的汤，第二天下点大白菜啦，粉丝啦（我都是放韩国粉丝，不粘锅并且有韧性），就可以当一个小荤汤了。如果还没吃完，就留着下牛肉小馄钝吃~~
冬天到赖~~大家都来吃牛尾巴吧~~~滋补勒！！！

[ 本帖最后由 盘丝小妖 于 2008-7-10 16:56 编辑 ]

astina

是不是汤比较油腻的？

盘丝小妖

我觉得还好啊，大概我喜欢吃肉吧~跟鸡汤的感觉差不多，除了味道不一样。如果鸡汤的油能接受，这个应该问题不大的

旋木

牛尾和胡萝卜， 土豆一起煲汤也很好喝哦

亲子育儿

PP勒？

盘丝小妖

呃。。。。肚肚里。。。。。。。没想过要拍照的

astina

那就秀肚肚吧

y12345678

牛尾巴。。。
想起牛××的样子，有点吃不下去。。。。。
如果影响了诸位的食欲，抱歉先

[ 本帖最后由 y12345678 于 2008-7-10 17:13 编辑 ]

linjun70

原帖由 盘丝小妖 于 2008-7-10 16:49 发表
以前从来没吃过牛尾巴，国内很少见，来了之后才知道还有这么一玩意儿~买了几节回来，经过反复实验，现在我的做法基本是这样：
1、牛尾巴四节简单冲一下（关键是LG老跟我抢吃的，所以我买东西必须要双数，第一为了制 ...

LZ杭州MM?

datou2z

放照片上来谗谗我们吧，分分伺候着！！

linjun70

原帖由 盘丝小妖 于 2008-7-10 16:49 发表
以前从来没吃过牛尾巴，国内很少见，来了之后才知道还有这么一玩意儿~买了几节回来，经过反复实验，现在我的做法基本是这样：
1、牛尾巴四节简单冲一下（关键是LG老跟我抢吃的，所以我买东西必须要双数，第一为了制 ...

国内确实不多见，不过做的人也不多，所以我在国内倒是常做的，反而来了这里，Coles和Woolworths里面倒都没有见过牛尾，反而没有做过了。

盘丝小妖

前天才干掉一锅，等我下次再买了牛尾巴炖好给大家looooooook !!
不过如果“脸最大麻麻”或者其他同学们有兴趣做了，发上来就更好了！最近到了吃牛尾巴的季节，不容易买捏~~

盘丝小妖

原帖由 linjun70 于 2008-7-10 17:02 发表


LZ杭州MM?

8是杭州滴，只不过在这里跟一个杭州MM（矮子）关系很好，天天听她说话，也不自觉的学了些那里的腔调，挖哈哈哈，看来学的有成就的，让人误会了~哦耶！

rongerchen

原帖由 盘丝小妖 于 10-7-2008 16:49 发表
以前从来没吃过牛尾巴，国内很少见，来了之后才知道还有这么一玩意儿~买了几节回来，经过反复实验，现在我的做法基本是这样：
1、牛尾巴四节简单冲一下（关键是LG老跟我抢吃的，所以我买东西必须要双数，第一为了制 ...

四节，是四个还是一个牛尾巴砍成4节呢

华丽丽的那个谁

回头试试~

海蓝蓝

原帖由 盘丝小妖 于 2008-7-10 17:06 发表
前天才干掉一锅，等我下次再买了牛尾巴炖好给大家looooooook !!
不过如果“脸最大麻麻”或者其他同学们有兴趣做了，发上来就更好了！最近到了吃牛尾巴的季节，不容易买捏~~

“脸最大麻麻”？？？？

花花

牛尾汤不是一般的好吃，以前在国内我还喜欢吃牛肺汤。一个整牛肺那叫大呀，我一个人，一个肺泡一个肺泡的洗，但味道真的很好。还是回回最会做牛肉

花生

谢谢老乡分享！
前天买鸡脚时在超市里看到牛尾巴，回来还和老公说要不要买来试试，正愁做发呢，LZ这个贴发到及时啊

海蓝蓝

牛尾会不会味道很大？想买好几次了，就是怕味道重而每买。

盘丝小妖

不大不大，你吃过以后就会发现，原来牛身上最好吃的地方原来是尾巴，，，，，(monkey36)

花花

原来WOOLWORTHS要卖8刀/KG，同时COLES就卖3.5刀/KG，看不懂的价格，都是放在宠物食品那个冷冻柜里的

[ 本帖最后由 花花 于 2008-7-11 22:52 编辑 ]

盘丝小妖

啊？我都是在BOXHILL的华人店里买的啊~9。99刀/KG啊~~~~~~~

bluesummer

1、牛尾巴四节简单冲一下（关键是LG老跟我抢吃的，所以我买东西必须要双数，第一为了制约他，第二为了自己不吃亏哈）
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哈哈，MM太可爱了~~

大饼

看了贴，今天在窝窝死买的牛尾。8$/kg是狗粮区里最贵的东西了

astina

原帖由 大饼 于 2008-8-31 16:13 发表
看了贴，今天在窝窝死买的牛尾。8$/kg是狗粮区里最贵的东西了

人家一定觉得你对你的狗狗好好哦

chu2008

原帖由 astina 于 2008-8-31 16:15 发表

人家一定觉得你对你的狗狗好好哦

以前去窝窝死买牛骨头回家煲汤，在排队付款是后面有个LOCAL的老太，告诉我们，这骨头是给狗狗吃的，你们知道吗？ 我们猛点头，说是的，就是买给家里的狗狗吃的。 （心里暗笑）