上来喘口气---上个今天的晚餐，红烧圆蹄，牛肉三吃等等等

美讶

原帖由 chesecake 于 2011-4-10 22:14 发表


谢谢蓉儿！你的红油给力啊！

我今天也想夸她来着。 那个红油弄白肉实在是太太太好吃了。白条一个先。

astina

原帖由 美讶 于 2011-4-10 22:11 发表
什么是主旋律啊？！

我做的菜的水平就是主旋律。比我做的好的就是非主旋律

林草123

我来学习做牛肉

chesecake

原帖由 美讶 于 2011-4-10 22:15 发表

我今天也想夸她来着。 那个红油弄白肉实在是太太太好吃了。白条一个先。

是哦，我今天那个牛肉红油一浇，太好吃了，那天弄点牛杂，做夫妻肺片吃。

chesecake

原帖由 林草123 于 2011-4-10 22:19 发表
我来学习做牛肉

哈哈哈，先去学蓉儿的红油吧。

chesecake

原帖由 astina 于 2011-4-10 22:19 发表

我做的菜的水平就是主旋律。比我做的好的就是非主旋律

打倒！！！

美讶

原帖由 astina 于 2011-4-10 22:19 发表

我做的菜的水平就是主旋律。比我做的好的就是非主旋律

。。。。。那主旋律不多啊

美讶

原帖由 chesecake 于 2011-4-10 22:20 发表


是哦，我今天那个牛肉红油一浇，太好吃了，那天弄点牛杂，做夫妻肺片吃。

我可不舍得用来烧菜。 凉拌东西就很好吃了

chesecake

原帖由 美讶 于 2011-4-10 22:26 发表

。。。。。那主旋律不多啊

astina

原帖由 美讶 于 2011-4-10 22:26 发表

。。。。。那主旋律不多啊

那是，新足迹的水平高嘛。但是潜水的看客大多数是主旋律的，我的菜让他们不自卑，有亲切感，有助于树立信心

chesecake

原帖由 astina 于 2011-4-10 22:35 发表

那是，新足迹的水平高嘛。但是潜水的看客大多数是主旋律的，我的菜让他们不自卑，有亲切感，有助于树立信心

我咋觉得你现在的水平也不是主旋律了呢

rongerchen

原帖由 chesecake 于 10-4-2011 22:22 发表


哈哈哈，先去学蓉儿的红油吧。

被大厨提名，可骄傲了

rongerchen

原帖由 美讶 于 10-4-2011 22:15 发表

我今天也想夸她来着。 那个红油弄白肉实在是太太太好吃了。白条一个先。

无图无分无真相

tt8023

此贴头一张照片就让我狠狠地咽了两口口水！
看到后来最喜欢的还是芋艿了。我买了芋头削皮上蒸锅然后蘸糖吃。

chesecake

原帖由 tt8023 于 2011-4-10 23:18 发表
此贴头一张照片就让我狠狠地咽了两口口水！
看到后来最喜欢的还是芋艿了。我买了芋头削皮上蒸锅然后蘸糖吃。

哎呀，我们都沾蟹糊或虾酱吃，咸吃

chesecake

原帖由 草莓新地 于 2011-4-10 22:15 发表
大肘子，馋死人啦，怎么做的啊，我也想试试

我是用高压锅做的，洗净放水大概没过肉肉，一起大火煮开，然后转小火，煮个半小时左右，停火。气闸没气后，打开盖，只留到肘子1/5处的原汁，其余倒出做高汤用，放八角，姜，葱白，再加生抽，老抽，红麴酱，糖，再加盖煮个20分钟左右，取出后，另取一口炒锅，烫点青菜什么的，再把汁给收一下，淋在圆蹄上就好了。

闲夏采薇

那个猪蹄惊艳了！

闲夏采薇

你家LG派的确实糊的地方太多，景深太小。

上次我推荐他看了许多美食博客照片，看来是还没有时间仔细看

chesecake

原帖由 闲夏采薇 于 2011-4-11 12:36 发表
你家LG派的确实糊的地方太多，景深太小。

上次我推荐他看了许多美食博客照片，看来是还没有时间仔细看

他那是给我拍，特别的不经意，我叫他换个镜头，他都懒的换。说又没钱收，马马虎虎就行了

那些美食博客我倒是都看了，很不错！

沧浪之水

看得我头好晕啊，嫩家每次都是大餐啊～

chesecake

原帖由 沧浪之水 于 2011-4-11 13:46 发表
看得我头好晕啊，嫩家每次都是大餐啊～

我也偷懒好久没好好上灶了

kwc

什么是红鞠酱？

chesecake

原帖由 kwc 于 2011-4-11 14:07 发表
什么是红鞠酱？

这个帖子里有详细的介绍：http://www.oursteps.com.au/bbs/blog.php?tid=248758

再给个图：

kwc

买齐材料， 今晚做圆蹄。楼主上次做了个秘制叉烧， 能上做法吗？ 准备明天做。谢谢

chesecake

原帖由 kwc 于 2011-4-16 17:06 发表
买齐材料， 今晚做圆蹄。楼主上次做了个秘制叉烧， 能上做法吗？ 准备明天做。谢谢

看这儿吧：http://www.oursteps.com.au/bbs/space.php?43954/myblogs

鱼鱼有刺儿

馋人哦！！！！

cindydundaszuji

我的妈啊，太丰盛了吧！

云淡风轻

太厉害了。羡慕你的家人呀。

lzy

原帖由 datou2z 于 2011-4-10 22:23 发表
chesecake家的菜都给力，我觉得在这么有实力的手艺面前，夸奖的话都变得那么苍白了~

深有同感
还是版主文字功底好

lzy

原帖由 chesecake 于 2011-4-10 21:52 发表
还用煮圆蹄的高汤煮了葱油芋艿：

用了2包速冻芋头，先冲洗一下，再用高压锅煮的，今天用的是煮圆蹄的高汤，所以没用油，以前老家是用猪油的，那就更香了。高压锅上汽后开小火，大概10几分钟就好了，因为今天又是煮圆蹄的酱汁多了，所以又倒了点进去，平时可以放点盐，一点酱油就好了，最后撒葱花。

很馋芋艿
感觉还是上个世纪吃过
在国内的时候超喜欢吃
特别是中秋的时候
又糯又香