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楼主:lovemylife

[其他] 【99# 11月7日，油而不腻的走油肉】每天更新，老爸做的家常饭，都是地道上海菜噢~~~一楼有电梯噢！ [复制链接]

茗茗妈

皮靴族

发表于 2011-10-30 21:16 |显示全部楼层

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原帖由 tjjimmycy 于 2011-10-30 22:10 发表
那个猪蹄，远看我以为是黄鳝~

我也是

暖暖

银靴族

发表于 2011-10-30 21:22 |显示全部楼层

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香辣蟹，咸菜魔腐！
好久没吃过这些妈妈的味道了

Quantum

金靴族

发表于 2011-10-30 21:25 |显示全部楼层

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原帖由暖暖于 2011-10-30 22:22 发表
香辣蟹，咸菜魔腐！
好久没吃过这些妈妈的味道了

只要是不用自己动手就有吃的，吃嘛嘛香啊！(paopaobing(84))

lovemylife

金靴族

发表于 2011-10-30 21:32 |显示全部楼层

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原帖由 tjjimmycy 于 2011-10-30 22:10 发表
那个猪蹄，远看我以为是黄鳝~

PP seafood只有冻的黄鳝，不新鲜烧出来不好吃。不过既然大家这么感兴趣，就下周末去买一袋试着做一下。

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侃侃

皮靴族

发表于 2011-10-30 22:11 |显示全部楼层

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幸福滴人儿～

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-10-31 09:15 |显示全部楼层

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老爸在，吃香喝辣！

lovemylife

金靴族

发表于 2011-10-31 20:07 |显示全部楼层

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10月31日，简单晚餐：酱鸭+四季豆+番茄蛋花汤

经过昨天的蟹肉大餐，今天的晚餐就清淡很多

上海酱鸭

话说澳洲的鸭子还真不是一般的大，煮烂之后还不是很入味。。。切好片，当中还是白乎乎的，不过肉还是很香的

把四季豆烧到又绿又脆，也是不容易的

用收汁剩下的鸭汤做的番茄蛋花汤，可鲜了

汤泡饭，不要太好吃噢

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参与人数 3	积分 +14	收起理由
datou2z	+ 6	幸福噢～
闲夏采薇	+ 6	感谢分享
rachelma	+ 2	想吃酱鸭～～

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胭脂扣

银靴族

发表于 2011-10-31 21:41 |显示全部楼层

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为什么我非要半夜来逛美食版呢

有有

银靴族

发表于 2011-10-31 21:50 |显示全部楼层

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原帖由 lovemylife 于 2011-10-30 21:50 发表

方便的，我上次从上海扛来的苏泊尔电压力锅做了大多事情。。。把猪蹄过水，葱姜蒜冰糖香叶老抽猪蹄都放在高压锅里面，选择‘蹄筋’选项，压1小时，就已经可以吃了。怕腥的话，就再用铁锅，加一点水，鸡精，老抽，蚝油，香油收汁，到汤水粘稠就好了：）

看来LZ也是有技术的

Quantum

金靴族

发表于 2011-10-31 21:55 |显示全部楼层

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原帖由 lovemylife 于 2011-10-31 21:07 发表
10月31日，简单晚餐：酱鸭+四季豆+番茄蛋花汤

经过昨天的蟹肉大餐，今天的晚餐就清淡很多

上海酱鸭
473296

话说澳洲的鸭子还真不是一般的大，煮烂之后还不是很入味。。。切好片，当中还是白乎乎的，不过肉还是很香的
473297

...

请楼主老爸上酱鸭的方子，呵呵～～

lzy

皮靴族

发表于 2011-10-31 21:56 |显示全部楼层

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真幸福
有爸爸做饭

Lightwind

银靴族

发表于 2011-10-31 22:10 |显示全部楼层

回复 lovemylife 21# 帖子

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改天试试自己做模糊

Quantum

金靴族

发表于 2011-10-31 22:24 |显示全部楼层

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原帖由 Lightwind 于 2011-10-31 23:10 发表
改天试试自己做模糊

哪位来科普一下什么是模糊好哇？

astina

管理员

发表于 2011-10-31 22:28 |显示全部楼层

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我觉得就是凉粉

lovemylife

金靴族

发表于 2011-10-31 22:48 |显示全部楼层

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还是上海同胞了解啊，科普一下楼上的楼上的广东姐妹，就是凉粉，自己用绿豆粉做的。

上海各大中小学学校食堂必备菜，可炒可做汤，配以雪菜，竹笋外加刷锅水，偶尔中彩还能吃出刷锅钢丝或者其他异物，depends on your RP。哈哈哈。

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Quantum

金靴族

发表于 2011-10-31 22:50 |显示全部楼层

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原帖由 lovemylife 于 2011-10-31 23:48 发表
还是上海同胞了解啊，科普一下楼上的楼上的广东姐妹，就是凉粉，自己用绿豆粉做的。

上海各大中小学学校食堂必备菜，可炒可做汤，配以雪菜，竹笋外加刷锅水，偶尔中彩还能吃出刷锅钢丝或者其他异物，depends on your RP。哈哈哈。

麻烦再普及一下如何用绿豆粉自制模糊好哇？谢谢了

lovemylife

金靴族

发表于 2011-10-31 22:55 |显示全部楼层

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哎呦，就是一碗绿豆粉，六碗半的水，放锅里，锅放火上，加热，边加热边用筷子搅，

有一点很重要，就是边搅要变念咒语，不然凉粉结不起来，

你就点‘接下来就是见证奇迹的时刻’，大概念100来遍，你会发现凉粉有了质的飞跃，

从一盆水变成了一盆凉粉，然后就放水池里凉着，然后放冰箱。可以拌来吃，就跟路边摊一样。可以用洞洞眼比较大的刷萝卜丝的工具，一刷就真成凉粉了。。西北人都懂的。

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rachelma	+ 2	不是上海人的么？怎么又变成西北人的了？究竟是哪儿的？

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Quantum

金靴族

发表于 2011-10-31 23:03 |显示全部楼层

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原帖由 lovemylife 于 2011-10-31 23:55 发表
哎呦，就是一碗绿豆粉，六碗半的水，放锅里，锅放火上，加热，边加热边用筷子搅，

有一点很重要，就是边搅要变念咒语，不然凉粉结不起来，

你就点‘接下来就是见证奇迹的时刻’，大概念100来遍，你会发现凉粉有了质的飞跃，

从一盆水变成了一盆凉粉，然后就放水池里凉着，然后放冰箱。可以拌来吃，就跟路边摊一样。可以用洞洞眼比较大的刷萝卜丝的工具，一刷就真成凉粉了。。西北人都懂的。

请注明咒语怎么念～～
btw: 不是上海人的么？怎么又变成西北人的了？究竟是哪儿的？

irenejicn

皮靴族

发表于 2011-10-31 23:08 |显示全部楼层

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灵的灵的

lovemylife

金靴族

发表于 2011-10-31 23:11 |显示全部楼层

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原帖由 irenejicn 于 2011-11-1 00:08 发表
灵的灵的

灵伐灵伐！

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lovemylife

金靴族

发表于 2011-10-31 23:13 |显示全部楼层

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原帖由 rachelma 于 2011-11-1 00:03 发表

请注明咒语怎么念～～
btw: 不是上海人的么？怎么又变成西北人的了？究竟是哪儿的？

不是说了么，就跟刘谦似的念（or maybe 周杰伦？）“接下来是见证奇迹的时刻”。因为它会瞬间凝结，从液体变成固体。

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小耗子妈

银靴族

发表于 2011-11-1 08:27 |显示全部楼层

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移民前在上海时，三天两头到我婆婆那里去蹭饭吃。我婆婆烧的菜几乎跟LZ老爸烧的一模一样。特想念。

nicekrissy

铜靴族

发表于 2011-11-1 09:16 |显示全部楼层

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我要倒计时1个月回上海了！回家什么都要来一点！！

浅浅飘

木屐族

发表于 2011-11-1 15:45 |显示全部楼层

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哇塞！看得我口水直流亚！lz真幸福！

Gladys123

木屐族

发表于 2011-11-1 17:41 |显示全部楼层

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饿了

lovemylife

金靴族

发表于 2011-11-1 20:51 |显示全部楼层

11月1日，海参+西葫芦

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11月1日，海参+西葫芦

上海男人很‘做人家’的，可以把剩下的菜利用起来。。。之前没吃完的猪蹄汤味道很浓，外加有丰富胶原蛋白，用来煮海参再好也不过了！海参是PP Seafood买的，速冻，所以不用提前发，还是蛮方便的。

蔬菜时西葫芦，先过水，再加一点点油清炒，相当健康

另外几个都是之前几天剩下的小菜，就不拍照了。

预告一下，明天的晚餐是‘黄金虾’，敬请关注啊：）

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
rachelma	+ 2	偶对你爸的景仰如滔滔江水

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loading65

布鞋族

发表于 2011-11-1 20:55 |显示全部楼层

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今天也吃上海酱鸭，很喜欢吃！

有一个这么会烧菜的爸爸，楼主很幸福！

Quantum

金靴族

发表于 2011-11-1 22:13 |显示全部楼层

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原帖由 lovemylife 于 2011-11-1 21:51 发表
11月1日，海参+西葫芦

上海男人很‘做人家’的，可以把剩下的菜利用起来。。。之前没吃完的猪蹄汤味道很浓，外加有丰富胶原蛋白，用来煮海参再好也不过了！海参是PP Seafood买的，速冻，所以不用提前发，还是蛮方便的。
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蔬 ...

伙食不要太好哦！太不公平了，我在天天吃难吃的纯蛋白，楼主幸福得像花儿一样～～
不行，回头我跟老爸投诉一下，怎么别人爸爸这么会烧菜的！