讨论佛手瓜的营养

典

院子里的佛手瓜吃得差不多了，一直不知道其营养价值，
刚才查了一下，真是宝贝一样的东西。。。

http://baike.baidu.com/view/84259.htm
果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴，是名符其实的无公害蔬菜。庞大茎蔓可作饲料；瓜蔓可作为强纤维 的来源，用来加工绳。果实含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退。生长20d的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多，含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍，以白色或奶油色品种品质最佳。果型优美，适合庭园种植，可供观赏和遮荫绿化。

　　功效：佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。

dynamix

Thanks for sharing.

冬歌

谢谢。只是不怎么爱吃。

小果妈

男士有口福啦~

新园丁

原帖由 冬歌 于 2012-5-1 10:14 发表
谢谢。只是不怎么爱吃。

怎么会呢! 以前也不知道怎么吃, 现在发现了很多种吃法. 比如用水绰一下凉拌,清炒, 炒肉丝, 炒辣椒, 还可以做酱菜, 酱菜可以多做些,想吃多久吃多久.

典

刮成丝，炒肉，我家小孩超喜欢吃，难得他们喜欢吃的一种素菜

土豆/胡萝卜/佛手瓜... 切成丁，煮了做色拉(土豆要先煮一会)，煮完后剩下的汤都是美味...

[ 本帖最后由 典 于 2012-5-1 10:53 编辑 ]

新园丁

原帖由 典 于 2012-5-1 10:50 发表
刮成丝，炒肉，我家小孩超喜欢吃，难得他们喜欢吃的一种素菜

我家小孩也是, 佛手瓜炒肉丝很爱吃.

石墨朱

此瓜本无味，只在巧搭配。厨娘显神通，佛祖也惭愧。

蜜蜂

原帖由 石墨朱 于 2012-5-1 11:06 发表
此瓜本无味，只在巧搭配。厨娘显神通，佛祖也惭愧。

啊, 说的太好了, 赞一个!

蛮蛮

佛手瓜挺不错的, 我总觉得味道和莴笋有点像

dynamix

白佛手瓜真得比青的清甜很多，好吃.

sunrongsz

喜欢吃的

bearcat

这个瓜特高产吧，我们同事就种了一棵，这一个月前前后后已经分给大家快一百个了。很后悔我以前把家里的长得挺大的佛手瓜秧给拔了，种了一年也没开花，我还以为种了雄的不会结果呢，再等等好了。

RD妈妈

原帖由 bearcat 于 2012-5-1 11:20 发表
这个瓜特高产吧，我们同事就种了一棵，这一个月前前后后已经分给大家快一百个了。很后悔我以前把家里的长得挺大的佛手瓜秧给拔了，种了一年也没开花，我还以为种了雄的不会结果呢，再等等好了。

可惜了, 佛手瓜第二年结得多.

melinana

佛手瓜我们家人都爱吃，切丝凉拌炒就不说了，我觉得拿它切滚刀块炖鸡炖排骨都也不错的，就是清香味，完全不会盖过鸡或排骨的香。

MELTV

长知识了

cissy03

现在是种得季节吗，已经发了2棵苗了。

日月星辰

这么好，看来也得种了。

oscarii

我也很爱吃，就是觉得削皮有点费事，因为很滑，因为表面是有起伏有沟的。。你们都是怎么削皮去心的？

新园丁

原帖由 oscarii 于 2012-5-1 12:08 发表
我也很爱吃，就是觉得削皮有点费事，因为很滑，因为表面是有起伏有沟的。。你们都是怎么削皮去心的？

以前我也削皮很麻烦. 现在知道了, 用指甲掐一下皮, 如果掐得动就说明很嫩, 不要削皮. 我的佛手瓜一般很嫩就摘了, 从不削皮.

再来一碗

学习

oscarii

原帖由 新园丁 于 2012-5-1 12:31 发表

以前我也削皮很麻烦. 现在知道了, 用指甲掐一下皮, 如果掐得动就说明很嫩, 不要削皮. 我的佛手瓜一般很嫩就摘了, 从不削皮.

除了苹果，我吃什么都削皮的，黄瓜，胡萝卜都削皮的。。有皮的都削。。

veralhx

佛手炒鸡蛋也超级好吃的，鸡蛋嫩嫩滑滑，佛手香香甜甜，美味啊

日月星辰

越看心里越痒痒，开春也得种一棵。

dynamix

原帖由 oscarii 于 2012-5-1 12:08 发表
我也很爱吃，就是觉得削皮有点费事，因为很滑，因为表面是有起伏有沟的。。你们都是怎么削皮去心的？

不仅很滑，还很粘人！削皮后用热水都洗不干净 ，怀疑是不是可以提炼胶水。。。

唯_月

超级爱吃，很清甜，怎么做都好吃啊

就是削皮的时候黏黏糊糊的，比较烦人，不过吃的时候好开心

gumtree33

真想种一棵

coolyn

原帖由 RD妈妈 于 2012-5-1 11:23 发表

可惜了, 佛手瓜第二年结得多.

难怪我家的今年结了几个,去年以为一个没结,后来物业的老头来修理树,发现砍下来的树枝上有两个.那个惨啊

ahwen

我们家都爱吃佛手瓜。

日月星辰

原帖由 coolyn 于 2012-5-1 14:17 发表

难怪我家的今年结了几个,去年以为一个没结,后来物业的老头来修理树,发现砍下来的树枝上有两个.那个惨啊

太惨了。