香酥椰蓉球

紫雪花

发现最近大家都很勤快,我今天也没偷懒,在家做了好吃的~~

这个香酥椰蓉球真的很好吃也很容易做,保证不会失败,大家可以放心的试试



配料：
黄油80克, 细砂糖55克, 鸡蛋1个，奶粉2大勺，
椰丝150克+10克，低筋面粉60克，


制作过程：
1、将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大后，加入糖，搅打均匀

2、分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次。

3、加入奶粉，搅打均匀

4、搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态。

5、加入150克椰丝和60克低筋面粉，轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润。

6、取一小块面糊，捏成圆形。

7、在剩余的10克椰丝里滚一下，让表面均匀沾上椰丝即可。
8、烤箱预热180度，烤20分钟左右至表面金黄，然后把温度降低到100度再烤10分钟就好.注意观察，小心烤糊。





另外还做了一个牛油蛋糕.....








[ 本帖最后由 紫雪花 于 2008-8-27 21:57 编辑 ]

黑山老妖

香酥椰蓉球看上去就很香。。。口水 啊。

紫雪花

原帖由 黑山老妖 于 2008-8-27 21:57 发表
香酥椰蓉球看上去就很香。。。口水 啊。

那你的鸡腿来换?

西关少爷

bd

Tiger_Karen

这个椰蓉球很诱人，我也做过，是用蛋糕边做材料，可以说是很难吃。

黑山老妖

原帖由 紫雪花 于 27/8/2008 21:58 发表
那你的鸡腿来换?

I don't mind. :) Actually the mid-section of the chicken wing is much better.

cctang

哇......偶的面包失败了.........

Tiger_Karen

雪花这个做法球芯口感如何？我那个之所以所难吃就因为里面太湿，大概是火候掌握的不好。

紫雪花

原帖由 Tiger_Karen 于 2008-8-27 21:59 发表
这个椰蓉球很诱人，我也做过，是用蛋糕边做材料，可以说是很难吃。

难吃?虎妞MM没搞错吧?很好吃呢,我可是吃的停不了口呢............

华丽丽的那个谁

虎妞说的是她自己做的难吃，嘎嘎

紫雪花

原帖由 Tiger_Karen 于 2008-8-27 22:01 发表
雪花这个做法球芯口感如何？我那个之所以所难吃就因为里面太湿，大概是火候掌握的不好。

看到我写着100度再烤10分钟吗?

这个方子我自己改良了一下,再用低温烘烤就可以把内部烘烤的很干,吃起来里外都是那么酥松脆..............

旋木

很好吃的样子哦， 发现雪花JJ的摄影技术得到了提高:)

紫雪花

原帖由 cctang 于 2008-8-27 22:00 发表

哇......偶的面包失败了.........

怎么会?你把方子和详细过程贴出来看看是哪里出了问题?

我怎么觉得面包不难做啊?

Tiger_Karen

原帖由 cctang 于 2008-8-27 22:00 发表

哇......偶的面包失败了.........

别冤了，我说没失败哈~(paopaobing(79))

紫雪花

原帖由 旋木 于 2008-8-27 22:07 发表
很好吃的样子哦， 发现雪花JJ的摄影技术得到了提高:)

是吗是吗?太高兴了..........
还在门外摸索呢..... 就有美女MM表扬了............

Tiger_Karen

原帖由 紫雪花 于 2008-8-27 22:06 发表



看到我写着100度再烤10分钟吗?

这个方子我自己改良了一下,再用低温烘烤就可以把内部烘烤的很干,吃起来里外都是那么酥松脆..............

嗯，下次我再试试看。(paopaobing(79))

Tiger_Karen

原帖由 紫雪花 于 2008-8-27 22:10 发表



是吗是吗?太高兴了..........
还在门外摸索呢..... 就有美女MM表扬了............

俺觉得这事儿和俺多少有点关系，哈哈 (paopaobing(64))

ivy_cn

以前我烤过一种，只用也丝，炼乳，和一点点普通粉，现在去找一下方子。

(椰丝：面粉：炼乳＝５：１：４

材料: 干椰丝, 甜炼乳, 面粉2汤匙, 盐一小小小小小小撮

过程: 把面粉和椰丝和盐混合好,加入炼乳,用任何工具或手拌好,成一松散的椰丝坨,造型即可.如: 可用手稍微揉,成一粒粒小球,在烤盘上铺好纸,放球其上.

烤箱: 预热180摄氏度,烤20分钟,表面淡淡一层金黄即可)

真挺好吃的。

[ 本帖最后由 ivy_cn 于 2008-8-27 22:17 编辑 ]

紫雪花

原帖由 Tiger_Karen 于 2008-8-27 22:12 发表


俺觉得这事儿和俺多少有点关系，哈哈 (paopaobing(64))

是啊是啊,受到MM漂亮PP的刺激,总于鼓起勇气要把微距,景深的PP拍好...................

cctang

原帖由 紫雪花 于 2008-8-27 10:09 PM 发表
怎么会?你把方子和详细过程贴出来看看是哪里出了问题?
我怎么觉得面包不难做啊?

原帖由 Tiger_Karen 于 2008-8-27 10:10 PM 发表
别冤了，我说没失败哈~(paopaobing(79))

是啊,老虎姐姐告诉我是成功了,主食面包就是这样的~

紫雪花

原帖由 cctang 于 2008-8-27 22:16 发表


是啊,老虎姐姐告诉我是成功了,主食面包就是这样的~

在哪里?我怎么没看到?

cctang

原帖由 紫雪花 于 2008-8-27 10:17 PM 发表
在哪里?我怎么没看到?

在老虎姐姐的面包贴里~~

梅子

为什么要在这夜宵的点儿看到这个帖啊?

紫雪花

原帖由 cctang 于 2008-8-27 22:19 发表

在老虎姐姐的面包贴里~~

看到了,那种面包就是那样的,我家也不怎么喜欢吃,所以我做的最多的还是松松软软的面包,这些天我还用南瓜做面包,金灿灿的很好看很松软当然的也很好吃................

audittoo

原帖由 紫雪花 于 2008-8-27 22:26 发表



看到了,那种面包就是那样的,我家也不怎么喜欢吃,所以我做的最多的还是松松软软的面包,这些天我还用南瓜做面包,金灿灿的很好看很松软当然的也很好吃................

上方子啊，雪大师，南瓜包，好诱人哦！

紫雪花

原帖由 audittoo 于 2008-8-27 22:29 发表

上方子啊，雪大师，南瓜包，好诱人哦！

好的好的,上次是试验,没有具体数字,等我在做时就开个贴把方子贴出来...........

cctang

偶喜欢南瓜~~

cygrace

雪花姐姐是用什么牌子的打蛋机啊？可以贴上来看看吗？现在我们家里什么工具都没有，外面卖的也不知道有些是干什么用的。所以想问一下美食专家。

紫雪花

原帖由 cygrace 于 2008-8-27 22:53 发表
雪花姐姐是用什么牌子的打蛋机啊？可以贴上来看看吗？现在我们家里什么工具都没有，外面卖的也不知道有些是干什么用的。所以想问一下美食专家。

打蛋机什么牌子都可以啊,我以前有一个才10几元的就可以用了,为了节省做蛋糕的时间,后来才又买多一个有底座的打蛋器,100元左右吧,如果MM只是平时做做的话,那怕是我我丝买个10元左右的就可以了.

viviancn

What is the English for 低筋面粉?