大头家常菜 -- 椒盐鲜鱿，奶香番茄菜花，木须肉

datou2z

悉尼天气变冷，害得我感冒一周还没好转，还好这丝毫没有影响我做饭吃饭的欲望，今天请病假在家，随便做了三菜~~

椒盐鲜鱿
鱿鱼洗净沥干，切条放大碗里，加一个蛋黄，淀粉，白胡椒粉，盐拌匀。炸锅炸至外皮酥脆出锅。炒锅下少许油，爆香蒜丁葱末辣椒，将炸好的鱿鱼入锅翻炒均匀即可。


奶香番茄菜花
菜花切小块，沸水放盐断生，捞出沥干。炒锅放油，爆香葱花，放番茄片炒出红油，放入焯好的菜花，加牛奶，盐糖调味。大火盖上锅盖，使奶味浸入到菜花中，注意时间不要太长，不然菜花就面了。最后略勾芡出锅。


木须肉
这真的是家常菜啦，鸡肉切片，姜，盐，淀粉拌匀待用。鸡蛋炒碎待用。炝锅，放木耳翻炒，下黄瓜片，炒好的鸡肉和蛋，盐调味。


祝大家周末吃好玩好休息好！

80年末

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patrickzhu

椒盐鲜鱿是我最喜欢的菜，下星期来做一下。

请教斑竹，是不是北方话管cauliflower叫“菜花”，我们上海话叫“花菜”，很有趣。。。

给楼主加分了。

涯涯

半夜不敢仔细看帖，先留个名，天亮吃饱了再看

datou2z

原帖由 patrickzhu 于 2007-11-10 00:09 发表
椒盐鲜鱿是我最喜欢的菜，下星期来做一下。

请教斑竹，是不是北方话管cauliflower叫“菜花”，我们上海话叫“花菜”，很有趣。。。

给楼主加分了。

对对对，我们北方叫菜花，我同事她们都叫花菜， 哈哈~~
还有像这里卖的上海小白菜，我们北方从来都是叫油菜，小白菜是另外一种菜。

hattie

原帖由 datou2z 于 2007-11-10 09:00 发表


对对对，我们北方叫菜花，我同事她们都叫花菜， 哈哈~~
还有像这里卖的上海小白菜，我们北方从来都是叫油菜，小白菜是另外一种菜。

yes, yes, 一样的叫法。

astina

椒盐鲜鱿和店里卖的没啥两样

tyxzh

好看，那个椒盐鲜鱿看着就好吃，端走了

紫雪花

看着就流口水,最爱吃大头家的菜了.......+分

wukong

lz 手艺不错

对蔬菜称呼不同还有更有趣的呢， 一次和台湾人一起吃饭，他们管花生叫 ‘土豆’ 意思是土里的豆子， 听着也挺有道理的

我们那里都叫 花生、落花生

jogger

椒盐鲜尤不错 自己做老是做不好

的笃

不好意思把标题看成"大头菜"了(汗),进来看看热闹,流流口水.闪

daisydu

卖相很好啊！

honeydewmelon

我真是好桑心啊，我满怀欣喜如法炮制楼主的鱿鱼，激动地都准备鄙视鄙视我家附近的中餐馆了，打算这辈子都不去吃他家昂贵的鱿鱼了。结果啊结果，我做出来的，跟楼主的差太多了呀，太多了呀，太多了呀，顿时我心都凉了，原来山寨需要技术的呀。。。我做出来的鱿鱼外面就是没有一层厚厚的黄衣服啊，我都按照房子来了呀。偶滴个神那

anthonyty

真好看

kicoandy

椒盐鲜鱿好好吃~

jones1223

mark!!

yayahu66

依依

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