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[美食活动] E&E -- 西餐大赛 -- 红绿缤纷才是圣诞节 [复制链接]

闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-12-18 18:57 |显示全部楼层
此文章由 闲夏采薇 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 闲夏采薇 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
支持大头的西餐大赛， 支持我的秀厨房赢围裙活动，周末有空的时候做几道西餐，就算提前庆祝一下圣诞节了。


先送大家一盆一品红， 也叫猩猩木，这可是最具圣诞节气氛的植物：Poinsettia






西餐大赛菜单： 名字都好长呀！

Entrée: 熏三文鱼牛油果黄金蛋卷
Main：奶油奶酪肉酱香烤长茄
Side dish：黄油香煎青红椒土豆片
Dessert：草莓猕猴桃玉米脆片酸奶杯

每一样菜我都配了红色和绿色的食材， 红绿缤纷才是圣诞节呀！

[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2010-12-19 07:47 编辑 ]

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魔头 + 1 定金！都是我爱吃的！
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steveking + 8 应该颁发最具探索精神奖给你，太让人佩服了。 ...

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-12-18 19:02 |显示全部楼层

Entrée: 熏三文鱼牛油果黄金蛋卷

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材料：熏三文鱼，牛油果，鸡蛋

   

过程如图：



1 鸡蛋打散，加入少量盐，糖， 熏三文鱼，牛油果切小块
2 长方形不粘锅，加少量油加热， 倒入蛋液
3 蛋液半凝固时，在一边放一排牛油果，熏三文鱼
4 轻轻将蛋皮卷起，直到卷成蛋卷
5 继续加热 至蛋皮两面金黄
6 蛋卷切小块摆盘


吃的时候准备一点wasabi 和鱼生酱油，简单好滋味！




[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2010-12-18 19:41 编辑 ]

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-12-18 19:03 |显示全部楼层

Main：奶油奶酪肉酱香烤长茄

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材料如下




过程如图：



1 洋葱番茄切小块， 热油翻炒
2 加入两勺奶油 Cream
3 加入肉末翻炒， 期间加入红酒， 盐，糖等调料，熬煮10分钟，收干汁，肉末酱备用



4 长茄子两根，洗净竖切一刀，不切断底
5 放深盘，加少量水， 放微波炉或烤箱，略微烤软
6 茄子中间加入肉末酱，面上放奶酪
7 放入烤箱烤20分钟，至奶酪溶化，金黄，中途茄子可喷少量油

排盘：黄瓜片，奶油，红椒末排在方盘四角
          烤茄子放入盘中央，茄子表面散青红椒粒，如小宝石点缀



[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2010-12-19 07:47 编辑 ]

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紫雪花 + 10 你太有才了
crossrainbow + 5 你太有才了
大胃 + 6 摄影很给力

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-12-18 19:04 |显示全部楼层

Side dish：黄油香煎青红椒土豆片

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材料：土豆， 青红椒

过程如图：



1 土豆切薄片，泡水冲洗数次
2 青红椒切方片备用
3 热锅黄油，放入土豆煎至两面金黄
4 加入青红椒片翻炒，加盐 糖， 胡椒粉调味

一碗黄油土豆片，喷喷香！



[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2010-12-18 20:03 编辑 ]

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-12-18 19:04 |显示全部楼层

Dessert：草莓猕猴桃玉米脆片酸奶杯

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材料：草莓，猕猴桃，原味酸奶 （Gippsland 的很纯），玉米脆片 （Corn Flake），枫糖 （可有可无，或蜜糖等）

   


过程如图：



1 草莓猕猴桃切小块备用
2 干净透明玻璃杯备用
3 一勺酸奶，一层水果，一层玉米脆片直到杯满，中间可以加少量枫糖或蜜糖
4 最后表面再撒一小把玉米脆片


盛夏晚餐后，一人来上这清凉一杯，是不是很享受！



[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2010-12-18 20:13 编辑 ]

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紫雪花 + 10 好可爱啊
Lion_Princess + 2 你太有才了
可乐妈 + 3 你太有才了!

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-12-18 20:19 |显示全部楼层
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Bon Appetite！
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kellyang

发表于 2010-12-18 20:26 |显示全部楼层
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好厉害哦  
不过要准备好多东西 换我肯定不行
我是爱吃但是很怕麻烦

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知秋一叶

2009年度奖章获得者

发表于 2010-12-18 20:44 |显示全部楼层
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味道好得没话说.
只是准备工作有些耗时

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zcz520

发表于 2010-12-18 20:45 |显示全部楼层
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不错
看着就想吃啊

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feicunzic

发表于 2010-12-18 20:58 |显示全部楼层
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薇薇姐好贤惠啊！哈哈
我喜欢茄子，又健康又好吃，下回我也要做一次！

我也在准备大餐呢，今天采购了一天回来，累死我了。。。。(paopaobing(13))

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草莓新地
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2010-12-18 21:17 |显示全部楼层
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做的真精致啊
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xingbu

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2010-12-18 21:24 |显示全部楼层
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太漂亮了，视觉上的一大享受！

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ziying0837

发表于 2010-12-18 21:46 |显示全部楼层
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太专业了

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esor

发表于 2010-12-18 21:52 |显示全部楼层
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摆盘很漂亮啊

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steveking

退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2010-12-18 21:53 |显示全部楼层
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每次看闲夏的美食帖，总让我佩服不已。她用的食材或做的菜式都是闻所未闻。。。每回在菜市场看到那些西人的果蔬总是不知所措哈。。应该颁发最具探索精神奖给她。。。(paopaobing(84))

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闲夏采薇 + 5 谢SK，不过这次的食材着实普通，都是简单的 ...

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Sparky

退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2010-12-18 22:40 |显示全部楼层
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做的很棒，鼓掌～～～
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逍遥园landscape

发表于 2010-12-18 22:42 |显示全部楼层
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这些菜式都很有创意啊, 摆盘也漂亮!

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淘淘寳寳

发表于 2010-12-18 22:50 |显示全部楼层
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怎么做的这么美啊，佩服

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wdeng

发表于 2010-12-18 22:54 |显示全部楼层
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很漂亮，应该也很好吃

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2010-12-18 22:57 |显示全部楼层
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不仅仅是大餐啊，还是视觉盛宴，太佩服LZ了

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香草蝴蝶

发表于 2010-12-18 23:02 |显示全部楼层
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第一个彩蛋卷最棒，大半夜的看的人好饿
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sydney2006

发表于 2010-12-18 23:13 |显示全部楼层
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哇，做的很好啊。

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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2010-12-19 12:09 |显示全部楼层
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美食美图，强烈的视觉冲击！

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月亮

退役斑竹

发表于 2010-12-19 12:15 |显示全部楼层
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看了材料就晕倒，这个太复杂，做不适合我，吃适合我

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tyxzh

发表于 2010-12-19 12:24 |显示全部楼层
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那个酸奶水果太赞了，视觉上也是一种享受

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Fengqilily

发表于 2010-12-19 12:28 |显示全部楼层
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版主做这些美味用了多久？做饭不超过10分钟的懒人飘过(paopaobing(51))
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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-12-19 12:43 |显示全部楼层

回复 26# 的帖子

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这次4个菜是要花点时间,不是为了支持大头的活动嘛

平时我家做饭也很简单的

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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2010-12-19 12:43 |显示全部楼层
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太漂亮了！ 煎锅很特别呢

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猪猪的宝贝

发表于 2010-12-19 13:01 |显示全部楼层
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哈哈，我又可以山寨了！！！


楼主为什么总能想出这么多新点子啊！！！

这个菜是自己想的还是哪里的Recipe啊？？？太佩服啦！

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-12-19 13:14 |显示全部楼层

回复 29# 的帖子

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我也是每天到处学习，然后自己加些材料，发挥一下(monkey33)

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