RENA之大包,生煎包,发面饼

Rena

下午发了点面,三个炉头一起来

一锅蒸,一锅烙,一锅生煎

Rena

生煎包

Rena

发面饼

degra

看了雪花和LZ的包帖后， 肚子又饿了。

Bebe

能不能传授以下，怎么把肉包包成这么好看？

datou2z

巧手的人，做什么都好看啊～～

Rena

原帖由 Bebe 于 2008-3-31 17:02 发表
能不能传授以下，怎么把肉包包成这么好看？

大拇指固定中间,食指顺着面皮的圆把面依次推到大拇指这固定,左手顺势旋转一圈,就包好了

阿宝

太牛了，我也想吃。
我是个面食还没入门又打算入门的，
请问Rena怎么发面？用自发粉吗？还是去哪里买酵母。

Rena

原帖由 阿宝 于 2008-3-31 17:15 发表
太牛了，我也想吃。
我是个面食还没入门又打算入门的，
请问Rena怎么发面？用自发粉吗？还是去哪里买酵母。

不是自发粉.
酵母加温水和面,揉好面团在30度左右温度下发40分钟.
我一般放加了热水的蒸锅里.

发好后加少许小苏打粉,揣到面团不沾手为宜.

醒10分钟,就可以包了.动作要快啊.
烙的比较快,蒸要15-20分钟,根据包子大小,和馅料是肉还是素.

Rena

阿宝可以去网上搜搜方子,我一般凭感觉了,呵呵

steveking

嗯～～～这下看清楚了，上的是真货，赞的！不像上次是假蛋糕，欺骗感情

[ 本帖最后由 steveking 于 2008-3-31 18:31 编辑 ]

Rena

原帖由 steveking 于 2008-3-31 18:29 发表
嗯～～～这下看清楚了，上的是真货，赞的！不像上次是假蛋糕，欺骗感情

欢迎品尝!
现如今什么都好骗,就感情不好骗了

豆宝宝

怎么都是强人~~~~~~羡慕~~~~

dfg

包子很白啊。天凉了，看来我也该做点面食啦。

Rena

原帖由 dfg 于 2008-3-31 20:49 发表
包子很白啊。天凉了，看来我也该做点面食啦。

酸菜馅的也不错

(一直以为dfg是帅哥呢)

紫雪花

原帖由 Rena 于 2008-3-31 21:27 发表


酸菜馅的也不错

(一直以为dfg是帅哥呢)

不是以为，是肯定，dfg是一个帅哥，还有那一回头的温油呢。

mytetebaby

哇哇, 那包子,馋死人了............

astina

这回是真包子了？不是布做的？

花生

又一个把生煎煎反的

花生

今天一个朋友的父母来我们家，大显身手做了拉面，吵了拌拉面的菜，让公公婆婆佩服的五体投地。还特意留了点给我和老公尝尝，真是好吃。

astina

是不是北方TX的生煎就是褶子朝上的？

不过包的真好看那

大球球

奇了！这两天吃完饭一看300贴，总能看见和我家晚饭一样的帖子。周末的羊排，今天的包子
LZ包子包的漂亮，啥馅的？

大球球

原帖由 花生 于 2008-3-31 21:53 发表
今天一个朋友的父母来我们家，大显身手做了拉面，吵了拌拉面的菜，让公公婆婆佩服的五体投地。还特意留了点给我和老公尝尝，真是好吃。

炒拉面。。怀念的很啊

astina

原帖由 花生 于 2008-3-31 21:53 发表
今天一个朋友的父母来我们家，大显身手做了拉面，吵了拌拉面的菜，让公公婆婆佩服的五体投地。还特意留了点给我和老公尝尝，真是好吃。

那你学会了没有啊？

ivy_cn

进来前犹豫再三，猜想到底是此“包”，还是彼“包”。手艺真不错！

astina

原帖由 ivy_cn 于 2008-3-31 22:01 发表
进来前犹豫再三，猜想到底是此“包”，还是彼“包”。手艺真不错！

狼来的次数太多啦

Rena

原帖由 紫雪花 于 2008-3-31 21:34 发表



不是以为，是肯定，dfg是一个帅哥，还有那一回头的温油呢。

还是雪花JJ见多识广,我还想呢,烙饼蒸鸡蛋糕的帅哥那得有多帅啊

阿宝

原帖由 Rena 于 2008-3-31 17:38 发表


不是自发粉.
酵母加温水和面,揉好面团在30度左右温度下发40分钟.
我一般放加了热水的蒸锅里.

发好后加少许小苏打粉,揣到面团不沾手为宜.

醒10分钟,就可以包了.动作要快啊.
烙的比较快,蒸要15-20分钟,根 ...

谢谢rena的建议。
又看了一遍你的包子，白白胖胖好馋人啊～～

花生

原帖由 astina 于 2008-3-31 21:57 发表


那你学会了没有啊？

我不在家啊
我问公婆学会了没有，他们说不会。唉，我那位朋友很快要搬去悉尼了。

chinese

真漂亮！
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