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[面食面点] 爸爸菜谱 - 简单的凉面 [复制链接]

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-2-11 20:17 |显示全部楼层

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昨天做的凉面，配黄瓜丝和鱼香肉丝。

调料如下：
芝麻酱+橄榄油+花椒油+生抽+醋+老干妈辣椒酱+蒜末

方便快速。

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doubleseven	+ 3	朱爹就是朱爹
cctang	+ 2	你太有才了
jl162401	+ 5	精品文章

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astina

管理员

发表于 2008-2-11 20:19 |显示全部楼层

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和上海冷面味道接近吗？

我特别想念上海冷面，总是做不出那味道。有一次从上海回来，还外卖了一个冷面到飞机上吃

cctang

银靴族

发表于 2008-2-11 20:20 |显示全部楼层

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喜欢~ 可惜没分了.......打个白条~

bffbffbff

白金靴族

发表于 2008-2-11 20:23 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-2-11 21:19 发表
和上海冷面味道接近吗？

我特别想念上海冷面，总是做不出那味道。有一次从上海回来，还外卖了一个冷面到飞机上吃

你说的是凉面把, 凉面和冷面可不一样, 有空吃吃韩国的冷面,荞麦面的

永远的junior programmer

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-2-11 20:28 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-2-11 21:19 发表
和上海冷面味道接近吗？
我特别想念上海冷面，总是做不出那味道。有一次从上海回来，还外卖了一个冷面到飞机上吃

不一样，这个是和朋友学的。

上海冷面就是放酱油+醋+花生酱（还有别的补充吗？）

妖气凛然

皮靴族

发表于 2008-2-11 20:29 |显示全部楼层

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我家也经常做这种酱拌面吃，面条是热的

astina

管理员

发表于 2008-2-11 20:29 |显示全部楼层

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但是为什么就是做不出上海饮食店的那个味道？

astina

管理员

发表于 2008-2-11 20:30 |显示全部楼层

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原帖由 bffbffbff 于 2008-2-11 21:23 发表

你说的是凉面把, 凉面和冷面可不一样, 有空吃吃韩国的冷面,荞麦面的

有什么区别？

于无声处听惊雷

bffbffbff

白金靴族

发表于 2008-2-11 20:31 |显示全部楼层

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口味材料都不一样, 找个口味不错正宗点的韩国店要碗吃下就知道了

astina

管理员

发表于 2008-2-11 20:32 |显示全部楼层

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不行，我得找点啥吃的，顶不住了

astina

管理员

发表于 2008-2-11 20:37 |显示全部楼层

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痛苦ing,家里没鲜的东西，看来看去都是甜的

onetouch

皮靴族

发表于 2008-2-11 20:43 |显示全部楼层

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上海冷面的浇头好像不是这个

astina

管理员

发表于 2008-2-11 20:49 |显示全部楼层

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上海冷面火热制作中，紧急询问：就是花生酱+生抽+醋就成了吗？

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-2-11 20:51 |显示全部楼层

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再加点“辣油”，面里拌些麻油

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-2-11 20:52 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-2-11 21:49 发表
上海冷面火热制作中，紧急询问：就是花生酱+生抽+醋就成了吗？

调汁要稀一些

astina

管理员

发表于 2008-2-11 20:53 |显示全部楼层

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回帖太慢，晚了，已经混成一锅粥了

vivian2006

皮靴族

发表于 2008-2-11 20:58 |显示全部楼层

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要被笑死了

astina

管理员

发表于 2008-2-11 20:59 |显示全部楼层

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下肚了已经，意犹未尽啊

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-2-11 21:01 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-2-11 21:59 发表
下肚了已经，意犹未尽啊

味道咋样？
弄堂小店的风味？

vivian2006

皮靴族

发表于 2008-2-11 21:01 |显示全部楼层

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上一照片啊,看看紧急制作的成品

astina

管理员

发表于 2008-2-11 21:02 |显示全部楼层

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吃的太快，没感觉出味道，更遑论照片了

vivian2006

皮靴族

发表于 2008-2-11 21:08 |显示全部楼层

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都是朱爸爸的凉面惹的祸

astina

管理员

发表于 2008-2-11 21:09 |显示全部楼层

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是我没有坚强的意志，减肥大计毁于一旦

vivian2006

皮靴族

发表于 2008-2-11 21:17 |显示全部楼层

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我也刚吃了一碗饺子

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-2-11 21:24 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-2-11 22:09 发表
是我没有坚强的意志，减肥大计毁于一旦

为啥要减肥？

astina

管理员

发表于 2008-2-11 21:26 |显示全部楼层

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这个。。。是大多数女人的终身事业，问朱太就得了

applenet

金靴族

发表于 2008-2-11 22:07 |显示全部楼层

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我在看帖灌水的时候把明天的午饭给吃了...呜...

astina

管理员

发表于 2008-2-11 22:15 |显示全部楼层

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吃的时候罪恶不？

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-2-12 06:20 |显示全部楼层

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哈哈，都是朱爸爸的面惹的祸啊~~

知不道

草鞋族

发表于 2008-2-12 10:26 |显示全部楼层

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上海冷面的面，是蒸熟的，然后一边吹风扇，一边伴一些油上去。面条用的是那种扁扁的，我妈妈以前常常做。:)

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