爸爸菜谱-糖醋小排

patrickzhu

今天大家的注意力都到了“谈天说地”那个强帖去了。
上个菜能否让一些TZ回到这里来，拉回一些人气。
糖醋小排我经常做，是最最普通的家常菜，我想每个人的做法总是有些不同。
我的帖子主要是挑简单的做，是想让想烧菜的懒人们和爸爸们学。
如果大家觉得好，就加分鼓励一下吧。谢谢。

1. 金沙骨一条，斩成块，加盐，老抽，白胡椒粉，生粉和黄酒拌匀，腌制半小时；
2. 拿一碗，放入姜末，老抽，盐，糖，醋和半碗水，做成调料；
3. 油锅烧热，放入小排炸至两面微焦；
4. 倒入那碗调料，烧开后加盖，用最小火焖20分钟，等到收汁后和小排色泽光亮时就好了。

看图吧。。。

[ 本帖最后由 patrickzhu 于 2007-12-3 22:32 编辑 ]

astina

这个菜是不是应该上周日本周一就上的?

astina

什么是金沙骨?就是一条头的肋排?

娃娃

不错不错，看着就好吃。。加分+++++

astina

正在饥肠辘辘的时候,看到这个...

mimili66

攒的!!!口水ING!! 妈妈前两天也烧过的:)

patrickzhu

原帖由 astina 于 2007-11-23 18:23 发表
这个菜是不是应该上周日本周一就上的?

您老记性可好啊。我们有点挡不住。。。
嗯，是星期天做的。
因为本周一新买一desktop，倒腾硬盘数据呢。

美讶

我想我爸爸了5555555555555555555

爸爸做饭最好吃！

astina

原帖由 patrickzhu 于 2007-11-23 18:25 发表

您老记性可好啊。我们有点挡不住。。。
嗯，是星期天做的。
因为本周一新买一desktop，倒腾硬盘数据呢。

在我上周日的小菜贴里,您说"我今天也烧了糖醋排骨,今晚或者明晚上"

美讶

原帖由 astina 于 2007-11-23 18:26 发表


在我上周日的小菜贴里,您说"我今天也烧了糖醋排骨,今晚或者明晚上"

小

本


本:si156

datou2z

看来以后说话要小心，阿s确有个小本本！
排骨做的好，看得我这个饿啊，扭过头赶快催lg做晚饭！

美讶

原帖由 datou2z 于 2007-11-23 18:55 发表
看来以后说话要小心，阿s确有个小本本！
排骨做的好，看得我这个饿啊，扭过头赶快催lg做晚饭！

你是不是有了啊， 怎么最近老是你LG做饭？

datou2z

原帖由 美讶 于 2007-11-23 18:57 发表

你是不是有了啊， 怎么最近老是你LG做饭？

不是和你说了，我只周末做，其他时间他回家比我早，他做！

美讶

切.
我老公正在厨房忙活, 爽我在看凤凰咨讯

datou2z

对了，美讶，你应该把你家新厨房给我们show show了吧。还有你新买的小碗！

datou2z

原帖由 美讶 于 2007-11-23 19:04 发表
切.
我老公正在厨房忙活, 爽我在看凤凰咨讯

你也挺爽的嘛！

美讶

木啥可看滴.......等等我看看DC好像没电鸟...-_-;

不好意思啊, 给你看碗吧嘻嘻

astina

上碗吧

花生

这个爸爸好厉害啊！做你的老婆和女儿好幸福啊！

蛤蟆吉

楼主，你要坚持阿
就是不要再煎荷包蛋鸟

linjun70

原帖由 patrickzhu 于 2007-11-23 18:21 发表
今天大家的注意力都到了“谈天说地”那个强帖去了。
上个菜能否让一些TZ回到这里来，拉回一些人气。
糖醋小排我经常做，是最最普通的家常菜，我想每个人的做法总是有些不同。
我的帖子主要是挑简单的做，是想让 ...

你的做法和我略微不同，我一般醋是要起锅前5分钟放，然后放生粉，这样不用收干，比较省时，否则醋烧久的话容易挥发。这个菜是很典型的上海家常菜，每家都会做，都略有不同。

astina

是不是饭店里都是大油锅炸小排的? 家庭当然只好煎一煎了

美讶

原帖由 astina 于 2007-11-23 20:37 发表
是不是饭店里都是大油锅炸小排的? 家庭当然只好煎一煎了

肯定啦, 还是健康经济最重要!

我们那里的糖醋排骨没有汁, 只有点点清亮的油那种.

dfg

阿朱的菜都这么简单。：）

astina

阿朱?还萧峰那

gshwsh

加分，看着不错！虽然吃饱了肉饼，但是还是想尝尝排骨！

patrickzhu

原帖由 dfg 于 2007-11-23 21:13 发表
阿朱的菜都这么简单。：）

阿朱，哈哈，在国内是有人这么叫，挺好。
菜简单好，其实难的我也不会。
平时只有周末才有空想想来点费功夫的菜，不过经常是和老婆看连续剧看碟，又没时间弄了。

astina

原帖由 patrickzhu 于 2007-11-23 22:14 发表

阿朱，哈哈，在国内是有人这么叫，挺好。
菜简单好，其实难的我也不会。
平时只有周末才有空想想来点费功夫的菜，不过经常是和老婆看连续剧看碟，又没时间弄了。

阿朱用上海话讲出来满怪的

花生

在国内恐怕叫小朱吧

patrickzhu

原帖由 花生 于 2007-11-23 20:25 发表
这个爸爸好厉害啊！做你的老婆和女儿好幸福啊！

谢谢夸奖。
我老婆上班忙，下班晚，所以基本上我做饭。
她也觉得挺内疚的，好像为人妻没有去做饭。。。
我有一次安慰她说，“你不用觉得很内疚，烧菜做饭其实不合适女生来做，因为那是一体力活”。老婆感动啊。
不过你想想，好像也对哦，有见过大厨是女的吗？