豆腐猪肚都是好东西

spicypig

想起古代那个笑话：豆腐是我的命。我也是2，3天不吃豆腐心里就难受(monkey1) 。这回用豆腐粉做的豆花比上2次做的好多了，比外面卖的都嫩滑，妈妈和LG的都加白糖，成甜豆花，我的呢，调上调料，成了酸辣豆花，如果有大头菜就好了。好想以前成都街头挑着担子，卖的豆花了，5毛钱一碗，吃下去真是爽。

猪肚也是好东西，猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食。我做的简单，高压锅弄好之后，加白胡椒粉，成白胡椒猪肚汤，气味浓香，具有祛寒暖胃的功效，虽然悉尼不冷(monkey06)

如果有胃痛的筒子，以白胡椒猪肚汤食疗，有较好的效果。我们家倒是没有人胃痛，不过猪肚高蛋白质、低脂肪，白胡椒猪肚汤又很香，自然爱喝了(monkey38)

还有一个就是大众做法：大蒜烧猪肚，我盛了一大碗汤，用来烧猪肚，还有花菜，所以素花菜也很浓香。还有凉拌猪肚，我加了面筋，谁叫面筋那么劲道好吃哩。

可惜没买青笋，要不然用青笋烧猪肚更好吃啊(monkey36)

[ 本帖最后由 spicypig 于 2008-6-27 20:47 编辑 ]

astina

哎呀，好馋那个豆腐花呀

Alexlin

能教教豆花的做法吗？

spicypig

在华人店买的豆腐粉，上次蓝MM有在我的那个“豆腐涨价”帖子里，贴这个豆腐粉的包装盒。后面有做法，照着做就行了，我第一次没有做好，味道有点重，这回灰常好吃(monkey22)

astina

替LZ贴一下

spicypig

阿丝手好快，对，就是这个，照着指示做就行了

nicoleyee

看着好像豆腐脑哦，想成都的豆腐脑。
好安逸！

Alexlin

谢谢两位美女！顺便问问达成有得卖吗？

blackapple

这个以前蓝mm也告诉过我，达成里我到是没有见过，我是在日本的超市里买到的。

rongerchen

通利又没有卖呢？

bluesummer

好馋哟~~~
我爱吃猪肚,可是LD不喜欢那味道. 上次买了一只,全都让我一个人吃了...
下次买个小的,回家试试酸辣肚丝汤..

风中旗

看着真难过。。

liz

好馋那个猪肚啊。。。。大半夜上菜不厚道啊。。。

spicypig

原帖由 rongerchen 于 2008-6-27 21:52 发表
通利又没有卖呢？

你说的是哪里的通利，在burwood的通利偶没有看到过哦，我在好运买的，2刀，买一送一，相当于1刀一盒，狠便宜啊。

spicypig

原帖由 nicoleyee 于 2008-6-27 21:20 发表
看着好像豆腐脑哦，想成都的豆腐脑。
好安逸！

我想起成都的好东西，我就眼冒金星(monkey1) 是不是我们成都的豆腐脑，好像都是酸辣的哇，我好像没吃过其他口味的豆腐脑喃？

妖气凛然

北方是咸的~~~~~~~~~~~馋S了

nicoleyee

原帖由 spicypig 于 2008-6-27 23:15 发表


我想起成都的好东西，我就眼冒金星(monkey1) 是不是我们成都的豆腐脑，好像都是酸辣的哇，我好像没吃过其他口味的豆腐脑喃？

我吃过甜的，忘了在哪里吃的了。
还是喜欢酸辣的，开胃哦！！！

spicypig

原帖由 bluesummer 于 2008-6-27 22:37 发表
好馋哟~~~
我爱吃猪肚,可是LD不喜欢那味道. 上次买了一只,全都让我一个人吃了...
下次买个小的,回家试试酸辣肚丝汤..

酸辣肚丝汤？口水，等你的做法哈(monkey03)

liz

我们南方都吃甜的。。。。

飞跑的猪

麻烦楼主将大蒜猪肚和凉拌猪肚面筋的做法上一下好不?

还有那个酸辣豆腐花的那个酸辣酱是哪一种呀.

谢谢,谢谢,谢谢了.

big_beast

洗猪肚太费事了……
所以……只买过一次……-_-b

maleela

墨尔本现在好象都没有厚的猪肚尖卖了。至少BOX HILL再也没看到了。

spicypig

原帖由 飞跑的猪 于 2008-6-28 09:20 发表
麻烦楼主将大蒜猪肚和凉拌猪肚面筋的做法上一下好不?

还有那个酸辣豆腐花的那个酸辣酱是哪一种呀.

谢谢,谢谢,谢谢了.

猪猪，我的酸辣豆腐花是自己弄得调料，很简单的，醋糖，酱油，香油，最关键是自制的红油辣椒哦，然后葱末，香油。

我一共用高压锅炖了2个猪肚，一个半用来做大蒜猪肚，半个加面筋凉拌。

大蒜猪肚：热油，下姜片炒香，然后倒入大蒜炒炒（大蒜的量最好和猪肚差不多，这样香），倒入猪肚翻炒，然后加生抽老抽，再炒炒，加上炖猪肚的汤，等汁快收干的时候称出就可以啦。

凉拌猪肚面筋：也是备好猪肚和水面筋，加上醋糖，生抽，自制红油辣椒（其实放老干妈也很香），香油，葱末，就可以了，简单吧

高西西

MELBOURNE有TX看见哪里卖这种豆腐粉的吗???

spicypig

谢谢加分的兄弟姐妹哦

高西西，猫本有卖的，我看见上次有个在猫本的筒子说买到了。我在稀泥，不过我今天在超市没有买到，说是卖完了

chu2008

原帖由 spicypig 于 2008-6-28 23:32 发表
谢谢加分的兄弟姐妹哦

高西西，猫本有卖的，我看见上次有个在猫本的筒子说买到了。我在稀泥，不过我今天在超市没有买到，说是卖完了

在FOOTSCRAY的小西贡那里面的肉店就能买到猪肚尖，5.5元/kg. 一般一个才一元多一点。

wideye

原帖由 spicypig 于 2008-6-27 23:10 发表


你说的是哪里的通利，在burwood的通利偶没有看到过哦，我在好运买的，2刀，买一送一，相当于1刀一盒，狠便宜啊。

Burwood有好运超市吗？请问在哪里啊？

高西西

原帖由 spicypig 于 2008-6-28 23:32 发表
谢谢加分的兄弟姐妹哦

高西西，猫本有卖的，我看见上次有个在猫本的筒子说买到了。我在稀泥，不过我今天在超市没有买到，说是卖完了

哦,谢谢,我去中国店找找看下

[ 本帖最后由 高西西 于 2008-6-29 21:02 编辑 ]

datou2z

原帖由 spicypig 于 2008-6-27 20:45 发表
..猪肚也是好东西，猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食。我做的简单，高压锅弄好之后，加白胡椒粉，成白胡椒猪肚汤，气味浓香，具有祛寒暖胃的功效，虽然悉尼不冷

如果有胃痛的筒子，以白胡椒猪肚汤食疗，有较好的效果。 ...

学习了！谢谢楼主mm

vvguru

要是有猪肚吃的话我连命都不要了。