新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 葱花饼就蒜香带鱼

精华好帖回顾
· 感恩节前夜随笔 (2008-11-27) 孔武	· ^_^GIF...GIF...楼主生平第一回弄GIF动态图！5楼见真相^_^【最简单的新手入门粽子秘笈】——祝足友们端午快乐 (2012-6-23) 航迹云
· 这是多么珍贵的礼物~~（108#新加蓝妹妹穿奶奶做的老虎头鞋照片） (2009-4-1) bluesummer	· 葱油饼都吃过，好吃的葱油饼吃过吗－步步详解葱油饼做法 (2011-11-20) 河水洋洋

查看: 1462|回复: 13

[其他] 葱花饼就蒜香带鱼 [复制链接]

spicypig

银靴族

发表于 2007-12-23 21:55 |显示全部楼层

此文章由 spicypig 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 spicypig 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

葱花饼：
用一半热水，一半凉水和面，柔的软软的加葱花开始烙。

经常做这种蒜香带鱼：
1，带鱼洗净切块，先用料酒盐腌一会儿；一个碗打个鸡蛋，备蛋浆；准备很多很多蒜泥，还有香菜：用醋糖调一个酸甜汁
2，锅热油，每个带鱼裹一层蛋浆下油锅，小火开煎，用一半蒜泥。两面金黄后，倒入酸甜汁，仍小火。
3,快好的时候，再把剩下的蒜倒入，最后撒香菜末

葱花饼就蒜香带鱼，很开胃，再加一个紫菜蛋花汤。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 4	积分 +38	收起理由
hattie	+ 15	你太有才了
patrickzhu	+ 3	原创内容
美讶	+ 8	介绍下饼的做法步骤把！！！

查看全部评分

datou2z

钻石靴族

发表于 2007-12-23 21:57 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我坐沙发啦

葱花饼看着真不错！

美讶

银靴族

发表于 2007-12-23 22:04 |显示全部楼层

此文章由美讶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者美讶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

天啊，这个饼是我的心头好啊！！！

datou2z

钻石靴族

发表于 2007-12-23 22:06 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由美讶于 2007-12-23 23:04 发表
天啊，这个饼是我的心头好啊！！！

我说，这个周末可马上要过了。。。。

为吃不怕麻烦~~

美讶

银靴族

发表于 2007-12-23 22:15 |显示全部楼层

此文章由美讶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者美讶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

是啊, 明天不用上班, 爽!

spicypig

银靴族

发表于 2007-12-23 22:22 |显示全部楼层

此文章由 spicypig 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 spicypig 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

1，打个鸡蛋，加一点水，又搅成蛋浆。备葱花。
2，把面粉倒在盆里，一半热水，一半凉水，少加点水，因为还要加蛋浆，揉成软面团，要稀一点，这样才不会烙的很硬（我以前把面和的像蒸花卷一样，所以烙出来好硬啊，都搁牙呢），烙饼不用加发酵粉。
3，桌上撒上面粉，将和好的面揉一揉，因为比较稀和软，所以有点难揉（要不然就是把面团在盆里狠狠摔几下），然后拍和扯成薄饼，抹点橄榄油，撒上盐和葱花，卷成卷立起来，用手按一下，再压成薄圆饼。
4，然后用小火烙制，两面呈金黄色时取出。

不过我的饼要是表面再油点就好勒，会更酥一些的。