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[美食活动] 响应号召~~~别样风味的土尤蒸肉饼.........+雪花咸旦 [复制链接]

紫雪花

银靴族

发表于 2009-5-3 21:34 |显示全部楼层

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有我带头掀起了咸旦蒸肉饼的风波造就了第一名的诞生---叶多妈...........老陶趁势而上,举办了蒸肉饼大赛.........
我就响应号召,再次蒸上肉饼...........

这次我就不再蒸咸旦肉饼了,换个花样换个口味蒸个在口感上跟蛋蒸肉饼完全不一样的肉饼,也是我全家最爱的肉饼,
土尤肉饼,鲜香的口感真的非常好吃哦.............

材料:

土尤2个,肉糜,生姜汁少许,糖少许,生抽少许,清鸡汤少许,生粉一点点,油

土尤用水浸泡到软,切碎备用

肉糜,生姜汁少许,糖少许,生抽少许,清鸡汤少许,生粉一点点,油搅拌至起胶,这个肉饼水量和生粉不可多,多了口感就没有了,还有葱啊什么的最好也不放,会把土尤的味道抢走.......

加入切碎的土尤继续搅拌.........

拌好的肉饼上碟平铺...........

本来这个肉饼是不加蛋的,蛋为了符合条件所以就在表面加入雪花牌咸旦,这是不要搅拌.........

利用电饭煲来蒸,这样饭好了肉饼也好了.............

出锅

非常鲜美爽口的肉饼...........

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参与人数 12	积分 +189	收起理由
Tiger_Karen	+ 15
云栖竹径	+ 3	pfpf
闲夏采薇	+ 5	谢谢奉献

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～蛋糕订制&招收学员

pal

金靴族

发表于 2009-5-3 21:36 |显示全部楼层

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蒸肉饼的火是不是不能太旺， 1下就老了？

紫雪花

银靴族

发表于 2009-5-3 21:40 |显示全部楼层

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原帖由 pal 于 2009-5-3 20:36 发表
蒸肉饼的火是不是不能太旺， 1下就老了？

蒸肉饼的肉不能太瘦,半肥瘦最好,要有油..............就不会老
放饭锅里蒸出来的效果最好
还是怕老的话盖上盖子来蒸

～蛋糕订制&招收学员

astina

管理员

发表于 2009-5-3 21:42 |显示全部楼层

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土尤就是鱿鱼干？

雪花这是参赛吗？

pal

金靴族

发表于 2009-5-3 21:45 |显示全部楼层

回复 3# 的帖子

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估计盖个锡箔纸的盖子也是可以的吧？

紫雪花

银靴族

发表于 2009-5-3 21:46 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2009-5-3 20:42 发表
土尤就是鱿鱼干？

雪花这是参赛吗？

是啊是啊,就是为了参赛才特意加咸旦的.

～蛋糕订制&招收学员

魔头

水晶靴族

发表于 2009-5-3 21:47 |显示全部楼层

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都是能人，哎，。。

steveking

水晶靴族

发表于 2009-5-3 21:47 |显示全部楼层

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鲜死人不偿命 (paopaobing(56))

花生

钻石靴族

发表于 2009-5-3 21:50 |显示全部楼层

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哇，这个看上去非常有食欲。

dorothy156

铜靴族

发表于 2009-5-3 21:50 |显示全部楼层

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肉看上去很嫩啊，如果再多个蛋就好了，这样整个肉都可以覆盖到蛋白，样子会更好看~

紫雪花

银靴族

发表于 2009-5-3 21:55 |显示全部楼层

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原帖由 dorothy156 于 2009-5-3 20:50 发表
肉看上去很嫩啊，如果再多个蛋就好了，这样整个肉都可以覆盖到蛋白，样子会更好看~

不好不好,其实这个土尤肉饼是不加蛋的,我是为了符合参赛才加的...................还好没有破坏原味.

～蛋糕订制&招收学员

紫雪花

银靴族

发表于 2009-5-3 21:56 |显示全部楼层

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原帖由 pal 于 2009-5-3 20:45 发表
估计盖个锡箔纸的盖子也是可以的吧？

可以得.

～蛋糕订制&招收学员

紫雪花

银靴族

发表于 2009-5-3 21:56 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2009-5-3 20:42 发表
土尤就是鱿鱼干？

是本地鱿鱼干.

[ 本帖最后由紫雪花于 2009-5-3 21:08 编辑 ]

～蛋糕订制&招收学员

DancingKeys

铜靴族

发表于 2009-5-3 21:58 |显示全部楼层

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爱吃这个，很鲜甜的。。。

老陶

钻石靴族

发表于 2009-5-3 22:12 |显示全部楼层

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哪儿买的鱿鱼干？新人人？

紫雪花

银靴族

发表于 2009-5-3 22:13 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2009-5-3 21:12 发表
哪儿买的鱿鱼干？新人人？

对,唐人店都有的.

～蛋糕订制&招收学员

pal

金靴族

发表于 2009-5-3 22:13 |显示全部楼层

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不知道墨鱼干到货没有，前一段时间都找不到了

紫雪花

银靴族

发表于 2009-5-3 22:15 |显示全部楼层

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原帖由 pal 于 2009-5-3 21:13 发表
不知道墨鱼干到货没有，前一段时间都找不到了

我也好久没去了,不知道哎...我的土尤也没了,这2天要过去买.今天肉饼蒸少了,没吃过瘾..............

～蛋糕订制&招收学员

第一名

水晶靴族

发表于 2009-5-3 22:38 |显示全部楼层

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如果我把西红柿炒蛋加到肉饼里，胜算大吗？

评分

参与人数 2	积分 +5	收起理由
闲夏采薇	+ 1	老师我顶你，加进去试试
sakesake	+ 4	嫩总是能给俺们如此大的惊喜。人才啊。

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pal

金靴族

发表于 2009-5-3 22:40 |显示全部楼层

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我点菜，冲菜蒸牛肉饼

紫雪花

银靴族

发表于 2009-5-3 23:00 |显示全部楼层

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原帖由 叶多妈妈 于 2009-5-3 21:38 发表
如果我把西红柿炒蛋加到肉饼里，胜算大吗？

拜托~~你已经是第一名了,留条后路给我们吧....................

～蛋糕订制&招收学员

紫雪花

银靴族

发表于 2009-5-3 23:00 |显示全部楼层

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原帖由 pal 于 2009-5-3 21:40 发表
我点菜，冲菜蒸牛肉饼

美讶~~轮到你上菜了,不是点菜.

～蛋糕订制&招收学员

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-5-3 23:01 |显示全部楼层

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紫雪花一出手,非同凡响

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-5-4 00:01 |显示全部楼层

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(paopaobing(56)) 我来晚乐，这菜太好吃

pal

金靴族

发表于 2009-5-4 00:58 |显示全部楼层

回复 22# 的帖子

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点菜的不是我，是PAL自己。。。。。

我现在只会用火锅料烧东西。。。。那是个人就会煮的

闲夏采薇

银靴族

发表于 2009-5-4 10:22 |显示全部楼层

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这个好吃，多加了鱿鱼

我们都是喜欢创新的。

紫雪花

银靴族

发表于 2009-5-4 14:14 |显示全部楼层

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原帖由 闲夏采薇 于 2009-5-4 09:22 发表
这个好吃，多加了鱿鱼

我们都是喜欢创新的。

嘻嘻~~MM这个不是我创新的,这是广东有名的小菜啊.

～蛋糕订制&招收学员

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2009-5-9 18:30 |显示全部楼层

此文章由 Tiger_Karen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Tiger_Karen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

闻到鲜味了，不过对俺来说有些复杂。

紫雪花

银靴族

发表于 2009-5-9 18:40 |显示全部楼层

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原帖由 Tiger_Karen 于 2009-5-9 17:30 发表
闻到鲜味了，不过对俺来说有些复杂。

谢谢虎妞MM加精加分~~

不会吧?虎妞MM,这个很简单啊......

～蛋糕订制&招收学员

komen

皮靴族

发表于 2009-5-9 18:44 |显示全部楼层

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人家虎妞不吃肉的！你跟她说简单就是对牛弹琴

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