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[甜品烘焙] 芝士芒果慕丝蛋糕 [复制链接]

cctang

银靴族

发表于 2008-2-8 16:40 |显示全部楼层

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星期六日都有人来我们家,做个蛋糕招待一下吧~
很多人都喜欢香甜的芒果,用它做蛋糕简单又漂亮.

海绵蛋糕我用了全蛋打发的方法材料:鸡蛋3个低粉100g 泡打粉1/2茶匙牛油80g 糖70g 香草精几滴

芝士芒果慕丝材料: 芒果3个(2个打成汁,1个切粒) cream cheese 250G 奶油200ml 糖80g(根据芒果的甜度加减)
芒果味果冻粉一盒,鱼胶粉5g

[ 本帖最后由 cctang 于 2008-2-9 14:30 编辑 ]

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参与人数 10	积分 +64	收起理由
marsmty	+ 4
番薯	+ 3	感谢分享
Serenity	+ 2	你太有才了

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steveking

水晶靴族

发表于 2008-2-8 17:02 |显示全部楼层

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MS 很好，但没有蛋糕切面图，看不出效果。等3个小时后， LZ 切出一块蛋糕来，再给分，嘿嘿。

cctang

银靴族

发表于 2008-2-8 18:37 |显示全部楼层

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要等到明天客人来了才能切啊,不然多不礼貌~
LS等等吧~

astina

管理员

发表于 2008-2-8 19:23 |显示全部楼层

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mm记着明天要上图哦

spicypig

银靴族

发表于 2008-2-8 19:39 |显示全部楼层

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又一个做蛋糕的高手，赞

TrueColours

皮靴族

发表于 2008-2-8 19:48 |显示全部楼层

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真漂亮，有时间我也试试。请教一下：泡打粉，牛油，还有鱼胶粉是在华人店里卖吗？还是supermarket？英文是什么？那个section可以找到啊？谢谢

妖气凛然

皮靴族

发表于 2008-2-8 20:00 |显示全部楼层

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芒果~~~~~~~~~~~

cctang

银靴族

发表于 2008-2-8 20:08 |显示全部楼层

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原帖由 TrueColours 于 2008-2-8 08:48 PM 发表
真漂亮，有时间我也试试。请教一下：泡打粉，牛油，还有鱼胶粉是在华人店里卖吗？还是supermarket？英文是什么？那个section可以找到啊？谢谢

泡打粉=baking power
牛油=butter
鱼胶粉=gelatine
华人店或者超市都有卖的,你在面粉附近找找吧

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-2-8 21:43 |显示全部楼层

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tang mm，你再练习练习就可以和雪花前辈pk啦！

cctang

银靴族

发表于 2008-2-8 22:22 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2008-2-8 10:43 PM 发表
tang mm，你再练习练习就可以和雪花前辈pk啦！

还差得远哪~ 雪花姐是小女子的偶像~~

TrueColours

皮靴族

发表于 2008-2-9 10:09 |显示全部楼层

回复 8# 的帖子

多谢、多谢这么及时的回复。原来除了Gelatine，家里都有。一会儿出去找找那个Gelatine。

TrueColours

皮靴族

发表于 2008-2-9 10:11 |显示全部楼层

对了，祝你的Party成功

顺便给你拜年啦！

phoebe520

布鞋族

发表于 2008-2-9 13:11 |显示全部楼层

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厉害啊我等着看切面照呢想想都香啊

我也想学到时候教教我啊

[ 本帖最后由 phoebe520 于 2008-2-9 14:14 编辑 ]

cctang

银靴族

发表于 2008-2-9 13:33 |显示全部楼层

切面

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今天把蛋糕切了,大家看看切面吧~

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
steveking	+ 2	唉呀呀呀，比我想象的还好！

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妖气凛然

皮靴族

发表于 2008-2-9 13:42 |显示全部楼层

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组织很细腻嘛

steveking

水晶靴族

发表于 2008-2-9 13:53 |显示全部楼层

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赞，加分了！

紫雪花

银靴族

发表于 2008-2-9 14:28 |显示全部楼层

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原帖由 cctang 于 2008-2-8 23:22 发表

还差得远哪~ 雪花姐是小女子的偶像~~

哪里哪里,蓓妹子的手艺是很不错的,哦对了,妹子,泡打粉能不放还是不要放吧,这些玩艺对身体不是那么好,我做蛋糕从不放那些的.

～蛋糕订制&招收学员

cctang

银靴族

发表于 2008-2-9 15:15 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2008-2-9 03:28 PM 发表

哪里哪里,蓓妹子的手艺是很不错的,哦对了,妹子,泡打粉能不放还是不要放吧,这些玩艺对身体不是那么好,我做蛋糕从不放那些的.

是吗~? 那以后自己吃的不放~

魔头

水晶靴族

发表于 2008-2-10 21:13 |显示全部楼层

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太详细了；无论如何要顶

astina

管理员

发表于 2008-2-10 21:18 |显示全部楼层

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成品非常漂亮！

魔头

水晶靴族

发表于 2008-2-10 21:39 |显示全部楼层

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弄到WORD中编辑快半小时

phoebe520

布鞋族

发表于 2008-2-10 21:44 |显示全部楼层

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tang mm 你用的cream是哪种能不能给个照片我按你的去买上次那个奶油我第二天重新弄勒还是融化勒不知道是不是我cream出了问题

魔头

水晶靴族

发表于 2008-2-10 22:04 |显示全部楼层

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CCTANG在MELB吗?

找个SUPPLIER我就不用自己学啦

cctang

银靴族

发表于 2008-2-10 22:12 |显示全部楼层

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原帖由 phoebe520 于 2008-2-10 10:44 PM 发表
tang mm 你用的cream是哪种能不能给个照片我按你的去买上次那个奶油我第二天重新弄勒还是融化勒不知道是不是我cream出了问题

我用的是在coles买的,250ml的好像是1块多,打发时隔着冰水保持温度,涂cream要快点.
或者你可以买一瓶瓶的,一挤出来就可以用的那种

cctang

银靴族

发表于 2008-2-10 22:13 |显示全部楼层

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原帖由魔头于 2008-2-10 11:04 PM 发表
CCTANG在MELB吗?

找个SUPPLIER我就不用自己学啦

我在悉尼~

phoebe520

布鞋族

发表于 2008-2-10 22:41 |显示全部楼层

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原帖由 cctang 于 2008-2-10 23:12 发表

我用的是在coles买的,250ml的好像是1块多,打发时隔着冰水保持温度,涂cream要快点.
或者你可以买一瓶瓶的,一挤出来就可以用的那种

我买的就是一瓶瓶挤出来就可以用的觉得稀稀的不绸

生命在于折腾!

小茉莉

金靴族

发表于 2008-2-10 22:46 |显示全部楼层

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你说你还是神啊？

跟紫仙女一搭配

我已经很久不买蛋糕吃了

馋了就来看看你们的贴子

cctang

银靴族

发表于 2008-2-10 22:48 |显示全部楼层

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原帖由 phoebe520 于 2008-2-10 11:41 PM 发表

我买的就是一瓶瓶挤出来就可以用的觉得稀稀的不绸

那就买一盒的自己打发吧,我都是用这种的

cctang

银靴族

发表于 2008-2-10 22:49 |显示全部楼层

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原帖由 小茉莉 于 2008-2-10 11:46 PM 发表
你说你还是神啊？

跟紫仙女一搭配

我已经很久不买蛋糕吃了

馋了就来看看你们的贴子

YY也能满足~?

小茉莉

金靴族

发表于 2008-2-10 22:51 |显示全部楼层

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如果你要让我实体满足一下
基本上我会比较配合的啦

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