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[厨房窍门] 有谁比较一下Slow Cooker和高压锅那个比较好用 [复制链接]

CrystalShell

木屐族

发表于 2008-12-4 09:03 |显示全部楼层

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准备买一个用来煲汤，不知道那个更好些，请有经验的同学分享一下吧。多谢！

快乐每一天

皮靴族

发表于 2008-12-4 11:22 |显示全部楼层

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两个都有在用，各有优点
slow cooker，煲汤味道更好，但是时间长，用电量也大
pressure cooker，最大优点就是快！节省能源，味道我觉得也可以。但是我每次用都比较小心，有点怕怕的说。
还有就是pressure cooker 贵一点。
我觉得如果生活稳定，可以两个都买，根据不同情况选择用哪一个：）

CrystalShell

木屐族

发表于 2008-12-5 11:25 |显示全部楼层

slow cooker 煲次汤要花多长时间呢？我现在是直接在电炉上煲，每次也要2个小时左右。是电炉费电还是slow cooker比较费电？

doubleseven

水晶靴族

发表于 2008-12-5 11:41 |显示全部楼层

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高压锅可以煲汤的啊？以前不知道

国内我妈有一个是类似真空保温锅的，
根本不用电。把煮开的东西扔进去，盖紧，
第2天早上就是锅汤了

ilovefamily

白金靴族

发表于 2008-12-5 12:10 |显示全部楼层

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那叫焖烧锅，不过感觉味道和高压锅煲汤差不多，还是老火汤味道好

doubleseven

水晶靴族

发表于 2008-12-5 12:16 |显示全部楼层

我对slow cook比较疑惑
感觉是不是电饭煲的保温和煮饭档，来回切换一下，也就是slow cook锅了？

xingbu

金靴族

发表于 2008-12-5 12:18 |显示全部楼层

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Slow cook里焖出来的汤感觉是清汤，但是味道很象，高压锅里弄出来的汤很油，很浓。感觉把汤料都压出来了。

不过slow cook 不用电阿，煮开了放进真空煲里就自己保温开始焖了。

我很小，可我很有味道.......

ilovefamily

白金靴族

发表于 2008-12-5 12:47 |显示全部楼层

原帖由 xingbu 于 2008-12-5 13:18 发表
Slow cook里焖出来的汤感觉是清汤，但是味道很象，高压锅里弄出来的汤很油，很浓。感觉把汤料都压出来了。

不过slow cook 不用电阿，煮开了放进真空煲里就自己保温开始焖了。

咪版概念性错误，由于我不善于做饭，所以用大量时间研究硬件来弥补，特此更正。
slow cook是慢煮锅，是一直要用电的
不用电，靠焖的那个是焖烧锅，先加热内锅，开锅后放入外锅，闷烧，这样就可以离火离电
还有就是高压锅

3种锅

echozhao

布鞋族

发表于 2008-12-5 14:32 |显示全部楼层

回复 1# 的帖子

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Slow cooker 拿来炖菜的，象东北炖菜，炖鸡炖排骨炖牛肉都OK。
Pressure cooker 拿来烧骨头汤，绿豆汤，白木耳汤，一个多小时就酥烂了。
其实换过来也可以的吧，但是我习惯这样了。

xingbu

金靴族

发表于 2008-12-5 14:33 |显示全部楼层

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原帖由 ilovefamily 于 2008-12-5 13:47 发表

咪版概念性错误，由于我不善于做饭，所以用大量时间研究硬件来弥补，特此更正。
slow cook是慢煮锅，是一直要用电的
不用电，靠焖的那个是焖烧锅，先加热内锅，开锅后放入外锅，闷烧，这样就可以离火离电
还有就 ...

哦，明白了，那我说的是焖烧锅。

我很小，可我很有味道.......

courier

银靴族

发表于 2008-12-5 14:36 |显示全部楼层

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还有一是slow cook的锅，中间能再放一个瓦罐，隔水煲汤，制作出瓦罐汤的效果。

这个东西吧，不能想，如果想想，好像每个都需要，吼吼

ilovefamily

白金靴族

发表于 2008-12-5 14:43 |显示全部楼层

嘿嘿，象我这做饭极差的人，就拼命添设备。。。。硬件一大堆啊。。。可是饭的味道还是不怎么地！！！老公说我煲的汤象刷锅水，不管用什么，放什么材料，出来的都一个味！！！老公已经拒绝再给我添设备了。

xingbu

金靴族

发表于 2008-12-5 14:45 |显示全部楼层

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原帖由 ilovefamily 于 2008-12-5 15:43 发表
嘿嘿，象我这做饭极差的人，就拼命添设备。。。。硬件一大堆啊。。。可是饭的味道还是不怎么地！！！老公说我煲的汤象刷锅水，不管用什么，放什么材料，出来的都一个味！！！老公已经拒绝再给我添设备了。

可怜的，看来你是器材派

我很小，可我很有味道.......

breville

皮靴族

发表于 2008-12-5 14:48 |显示全部楼层

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原帖由 ilovefamily 于 2008-12-5 15:43 发表
嘿嘿，象我这做饭极差的人，就拼命添设备。。。。硬件一大堆啊。。。可是饭的味道还是不怎么地！！！老公说我煲的汤象刷锅水，不管用什么，放什么材料，出来的都一个味！！！老公已经拒绝再给我添设备了。

哈哈哈哈哈

ilovefamily

白金靴族

发表于 2008-12-5 14:55 |显示全部楼层

我的理论是没有好的硬件是发挥不出软件功效的。。。开始还把老公蒙的晕乎乎的。。。几锅汤出炉就完蛋了。。。

所以我的结论是，厨艺这事是看天分的，和器材无关。。。

CrystalShell

木屐族

发表于 2008-12-8 11:16 |显示全部楼层

原帖由 echozhao 于 2008-12-5 15:32 发表
Slow cooker 拿来炖菜的，象东北炖菜，炖鸡炖排骨炖牛肉都OK。
Pressure cooker 拿来烧骨头汤，绿豆汤，白木耳汤，一个多小时就酥烂了。
其实换过来也可以的吧，但是我习惯这样了。

这些就用电炉加一般的锅子都可以做的啊，没感觉到有特别的优点。

绿豆汤用电饭煲来做也很好，就用2小时煲粥的那一档。

luxin306

布鞋族

发表于 2011-6-9 15:25 |显示全部楼层

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焖烧锅和slow cooker我都有，但是煲出来的汤味道绝对没有明火的好喝。

焖烧锅-不用电
慢炖锅-耗电量不太大

ffoxu

金靴族

发表于 2011-6-9 18:40 |显示全部楼层

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上个砂锅，绝对比这两个都好

如果可以

布鞋族

发表于 2011-6-9 21:27 |显示全部楼层

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据说隔水慢炖锅煲出来的汤非常好喝。

侃侃

皮靴族

发表于 2012-6-2 16:23 |显示全部楼层

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Mark!

貔貅

金靴族

发表于 2012-6-2 17:43 |显示全部楼层

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原帖由 如果可以 于 2011-6-9 21:27 发表
据说隔水慢炖锅煲出来的汤非常好喝。

据说而已一般。。。。还是喜欢明火老火汤

Queenie & NoNo

cissy03

银靴族

发表于 2012-6-2 18:28 |显示全部楼层

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慢镦锅里面是瓷的，有的还是砂锅，受热均匀也比较安全，几个小时不用管，缺点时间太长，高压锅这方面就有优势了，焖烧锅节约能源，但味道相对较淡。所以各有优缺点。

cicibaby

银靴族

发表于 2012-6-2 19:44 |显示全部楼层

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喝汤挺好的但是每次都喝不完浪费呢

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