简易晚餐－2

噜噜兔

今天再做顿简易（偷懒）晚餐，与大家分享一下。好吃又有营养。1.鸡汤炖白灵菇 2.青辣椒炒鸡蛋 3.蒜茸荷兰豆。这次直接上图和做法了。

1. 鸡汤炖白灵菇
本人很爱吃各式蘑菇。以前在Hurstville的一家华人餐馆吃过这菇，是一种白色的浓汤炖的，很鲜美。这次买菜正好碰到，没有菜谱，就凭感觉模仿一下吧。

做法：白灵菇切片，史云生清鸡汤一小罐，一小把枸杞放入砂锅。汤里少放些盐（我的放多了，忘了鸡汤里有盐），小半勺糖，小半杯葡萄酒。因为我记得餐馆吃的是浓汤我就又加了些牛奶，但做好后感觉不加会更好，不推荐。然后上火烧开改小火炖20分钟，炖好前5分钟加入一些上海小青菜。蘑菇鲜美比肉好吃。



2. 青辣椒炒鸡蛋

做法：3只小青辣椒（不爱吃辣用green bull capsicum也可以）切小粒，3只鸡蛋放入碗中。加少许盐，鸡粉。再加入几滴牛奶，这个主要是为了让鸡蛋炒出来时嫩一些（在西餐馆打工时学的）。热锅多些油，把打匀的蛋倒入锅中。等定型后翻个个，半分钟后出锅就好了。



3. 蒜茸荷兰豆 （我偷懒，用的是蒜粒）

做法：这个太简单了吧，做法就不写了。只是提醒炒菜时先把荷兰豆炒熟，快出锅前再加蒜和盐和一点点鸡粉。我家LD爱吃熟一些的，所以我的做好后看上去有些糊（不过挺好吃）。



希望大家喜欢。我想把这做成一系列。喜欢的话去看看我的简易晚餐－1，还有我的‘吃在悉尼’系列。喜欢的话别忘了顶帖加分呦。多谢支持。

[ 本帖最后由 噜噜兔 于 2010-4-14 11:06 编辑 ]

maoyu

鸡蛋里面还要加鸡粉啊？

噜噜兔

我加了一点点。
我做菜加鸡粉时都只加很少很少一点点的。鸡蛋不用加么？

闲夏采薇

汤很不错！！！！

ALICE_YU

白灵菇在哪里买啊
我也很喜欢吃菇类

噜噜兔

不是很多见。我是偶尔在Chatswood的一家韩国店见到的，也是第一次自己做。还算可以。

redappleau

白灵菇长啥样?

是oyster mushroom么?

chesecake

我看着就是oyster mushroom。但LZ说很不多见，偶尔才买到，就不敢发言了，因为oyster mushroom太容易见到了，我去买菜次次见到的，估计LZ的是别的品种吧。

噜噜兔

不是oyster mushroom的，是白色的一大坨。我家里有照片，晚上回家给你贴上来好了。

[ 本帖最后由 噜噜兔 于 2010-4-14 13:29 编辑 ]

Cactin

哇！漂亮！

lz你做菜的那个沙锅，是多大的？

噜噜兔

小号的，直径有20公分左右吧。一般正好够我们两人的。

tritri

好喜欢这种素素的菜式!

astina

很好，这几个菜都简单好做，第一个汤的做法以前没听说过，是用白葡萄酒吗？

datou2z

青椒鸡蛋端走了！

噜噜兔

对，少放一些就好了。大约30ml的样子。

噜噜兔

原帖由 astina 于 2010-4-14 19:52 发表
很好，这几个菜都简单好做，第一个汤的做法以前没听说过，是用白葡萄酒吗？

对，是白葡萄酒。一小杯就好，大约30ml的样子。

xingbu

百灵菇是鸡腿菇吧？

噜噜兔

原帖由 chesecake 于 2010-4-14 13:05 发表
我看着就是oyster mushroom。但LZ说很不多见，偶尔才买到，就不敢发言了，因为oyster mushroom太容易见到了，我去买菜次次见到的，估计LZ的是别的品种吧。

我买的白灵菇就是这个样子的。重200g左右。

chesecake

哈哈，你的这个这么大一驼，没全景，还是看不清啊。

不过oyster mushroom是还有一朵头的，你的这个好象没头，那估计是稀有品种，不是我常见的。

LZ好认真哦！

噜噜兔

这照片是有些不妥。照相时懒得换镜头了，就用了个中长焦的，实在是找不下全景呀。如有机会再买到这菇一定再补个全景的。

噜噜兔

不是鸡腿菇。鸡腿菇也很好吃 (paopaobing(11))

datou2z

原帖由 噜噜兔 于 2010-4-14 22:59 发表


我买的白灵菇就是这个样子的。重200g左右。
268408

吓我一跳，这不是土豆吗？好大一块，贵不贵？

噜噜兔

呵呵，是拍照不好。我买的这一陀$6,按土豆价贵了，按蘑菇价还满划算的。