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[科学喂养] 如何蒸出宝宝爱吃的鸡蛋羹？ [复制链接]

CNlily

铜靴族

发表于 2012-3-1 08:57 |显示全部楼层

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如何蒸出宝宝爱吃的鸡蛋羹？
请各位有经验的妈妈赐教，谢谢

meljohn

金靴族

发表于 2012-3-1 09:01 |显示全部楼层

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鸡蛋+牛奶

qqhong

铜靴族

发表于 2012-3-1 09:05 |显示全部楼层

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我家宝宝不爱吃纯鸡蛋羹，所以我就会把南瓜泥或胡萝卜泥加入鸡蛋里打散蒸，也有时把熟肉剁碎加里面，因为宝宝还不到一岁，还没有加盐，我就加一小块chandler cheese,以前都是加水蒸，我现在加牛奶蒸。先用大火蒸，等上气后改小火，看到鸡蛋凝固后就好了，大约就几分钟。但宝宝也不是每次都能吃完

CNlily

铜靴族

发表于 2012-3-1 10:11 |显示全部楼层

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那么是加大人喝的牛奶还是宝宝的奶粉呢？

sillybaby

银靴族

发表于 2012-3-1 10:15 |显示全部楼层

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鲜奶

hong_angel

布鞋族

发表于 2012-3-1 11:39 |显示全部楼层

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一岁之前，不可以吃鲜奶。你的宝多大？看上去，超过一岁了吧？挺cute的。
好像鸡蛋也少吃或不吃。蛋白不可以吃。会过敏。

Odyssey

布鞋族

发表于 2012-3-1 12:18 |显示全部楼层

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把鸡蛋打匀，边打鸡蛋，边加适量温开水。锅子上水煮开后放入鸡蛋，一般一个鸡蛋，8分钟就好了。

CNlily

铜靴族

发表于 2012-3-1 13:17 |显示全部楼层

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原帖由 hong_angel 于 2012-3-1 11:39 发表
一岁之前，不可以吃鲜奶。你的宝多大？看上去，超过一岁了吧？挺cute的。
好像鸡蛋也少吃或不吃。蛋白不可以吃。会过敏。

才9个多月啊，看着大个

H妈妈

铜靴族

发表于 2012-3-1 17:07 |显示全部楼层

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买了个煮蛋器，很好用

xiaosally5749

皮靴族

发表于 2012-3-1 17:08 |显示全部楼层

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鸡蛋加一点点盐,加大半碗温水,打散, 上面有层泡泡就可,微波炉2分半.
水多点就嫩,水少就老点...搞几次就知道了

大小可爱

铜靴族

发表于 2012-3-1 17:10 |显示全部楼层

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我觉得也是看宝宝的，我家老大一点都不爱吃蒸蛋，但是老二就挺喜欢的，我就是打蛋，然后加温水，再打一会进锅蒸，不过也是偶尔好偶尔不好的，还好宝宝不挑剔，呵呵

CNlily

铜靴族

发表于 2012-3-1 17:49 |显示全部楼层

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原帖由 hong_angel 于 2012-3-1 11:39 发表
一岁之前，不可以吃鲜奶。你的宝多大？看上去，超过一岁了吧？挺cute的。
好像鸡蛋也少吃或不吃。蛋白不可以吃。会过敏。

之前吃蛋黄过敏的，停了几个月，最近吃好了，马上要回国，所以想尝试一下鸡蛋羹能不能吃，毕竟国内土鸡蛋好啊

CNlily

铜靴族

发表于 2012-3-1 17:50 |显示全部楼层

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我今天早上蒸的很悲剧，都是蜂窝，估计是老了，不过宝宝竟然全吃光了，而且目前看没有过敏，真是个吃货

michelleyl

皮靴族

发表于 2012-3-1 17:54 |显示全部楼层

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两个要点：1. 撇掉打蛋时候的泡沫，
2. 蒸的时候最好用保鲜膜盖住。
这样蒸出来的蛋会很光滑。希望大家成功！！　

CNlily

铜靴族

发表于 2012-3-1 18:00 |显示全部楼层

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就是要过滤一下对吧

michelleyl

皮靴族

发表于 2012-3-1 18:02 |显示全部楼层

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我是在网上google的，因为儿子超爱蛋羹，很好用。

jhua4597

银靴族

发表于 2012-3-1 18:09 |显示全部楼层

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原帖由 CNlily 于 2012-3-1 16:50 发表
我今天早上蒸的很悲剧，都是蜂窝，估计是老了，不过宝宝竟然全吃光了，而且目前看没有过敏，真是个吃货

蒸时要用碟子盖住蛋羹就不会老了。

咸酸菜炒牛high，嘞个系定律来架嘛

michelleyl

皮靴族

发表于 2012-3-1 18:11 |显示全部楼层

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没有孩子前，很难想象一个简单的蛋羹有这么多的讲究。

zhangxiaoli

银靴族

发表于 2012-3-1 18:21 |显示全部楼层

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我来介绍一个懒人做蛋法，微波炉版

一个鸡蛋，一点点盐，一点点油，打匀，放微波炉里，一分钟，DONE！

但是呢，这个不是蒸蛋，像是煎蛋，我用小勺子分成一小块一小块的，宝宝自己用手拿着吃

关键是简单啊，不用开火，不用洗锅，就洗一个小碗，哈哈哈

不用把蛋搞的很嫩，那是大人的要求，小孩子无所谓的

梵花偌烬

木屐族

发表于 2012-3-1 21:35 |显示全部楼层

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微波炉打

一个鸡蛋 3壳水  水温在你喝的时候烫嘴但是可以喝下去的温度
水温低了就变成水了水温高了  就变成渣滓了

使劲搅散  我一般都是打出均匀的小泡沫越细越好微波炉  一分钟

出来的蛋羹  绝对不会出气泡。。。嘿嘿效果吃了才知道

盐啊你家娃还小  别放了油可以滴一滴香油

PS 鸡蛋羹一旦做出来坚决不能再用微波炉从新加热  会飞的到处都是不想刷微波炉的话坚决不要尝试

lovefenger

铜靴族

发表于 2012-3-1 21:53 |显示全部楼层

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lemontreehua

金靴族

发表于 2012-3-1 22:00 |显示全部楼层

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学习了

ddww

木屐族

发表于 2012-3-1 22:03 |显示全部楼层

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我婆婆是用凉开水蒸，挺好，很嫩。

CNlily

铜靴族

发表于 2012-3-1 22:04 |显示全部楼层

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原帖由 michelleyl 于 2012-3-1 18:11 发表
没有孩子前，很难想象一个简单的蛋羹有这么多的讲究。

我其实蛮会做饭的，辅食也做的好，就微独这个鸡蛋羹做不好，因为我自己也不爱吃鸡蛋

CNlily

铜靴族

发表于 2012-3-1 22:06 |显示全部楼层

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我打算后天用微波炉试一次，话说鸡蛋好也不能天天吃，打算隔一天吃一次

banban

金靴族

发表于 2012-3-1 22:07 |显示全部楼层

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买的走地鸡蛋，不锈钢蒸蛋器，有时间调节，一个小碗，加热水，盐，麻油，一定要打匀，在碗上面盖了一个盖子，蒸十分钟。基本上就没有蒸坏过，鸡蛋蒸的跟豆腐似的，水灵灵的。

不去幻想未来，只做该做的事。

jenny06

铜靴族

发表于 2012-3-1 22:10 |显示全部楼层

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学习

chinara

金靴族

发表于 2012-3-1 22:11 |显示全部楼层

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一个蛋50-70毫升凉开水拌匀。我是用滤网滤去泡沫。大火转中火8分钟。

我不太愿意蒸保鲜膜，所以就开锅后把盖子打开一点，说是不让水珠掉进去。

结果很嫩很嫩。

魔头

水晶靴族

发表于 2012-3-1 22:11 |显示全部楼层

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你买个煮蛋器不就好了，还可以蒸蛋，也不能照看，无敌省事

CNlily

铜靴族

发表于 2012-3-1 22:18 |显示全部楼层

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原帖由魔头于 2012-3-1 22:11 发表
你买个煮蛋器不就好了，还可以蒸蛋，也不能照看，无敌省事

我很土的，我一直以为煮蛋器只能煮鸡蛋，不知道还可以蒸蛋啊

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