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jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-4-13 21:30 |显示全部楼层

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本来要做鱼汤...某人同志不吃...
俺只有做来自己吃了(paopaobing(3))
把鱼用盐和姜腌一会儿,然后抹生粉,两面煎一会儿

准备各种材料,泡姜泡辣椒,豆豉,葱,蒜,姜

油锅烧热,爆香郫县豆瓣,泡姜泡辣椒
翻炒一会儿就加点水,把鱼丢进去
准备一个碗,里面有豆豉,一丁点醋和一些酱油,胡椒粉,鸡精,白糖,和匀以后倒入锅内
把鱼烧个5分钟,翻面再烧5分钟

然后把鱼盛出来,剩下汤汁加入葱末,蒜末,姜末,然后勾点欠
淋在鱼上就完成了...

俺刨了2大碗白饭(paopaobing(12))

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参与人数 14	积分 +75	收起理由
datou2z	+ 8	感谢分享
maribel	+ 3	看着奏下饭！
紫雪花	+ 8	你太有才了

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edith921

版主

发表于 2010-4-13 21:32 |显示全部楼层

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卖相真好！

yhm

皮靴族

发表于 2010-4-13 21:33 |显示全部楼层

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很好吃的样子

SKYJYL

皮靴族

发表于 2010-4-13 21:33 |显示全部楼层

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太诱人了，馋死我了

madling

皮靴族

发表于 2010-4-13 21:33 |显示全部楼层

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报告lz鱼看起来很淡定。

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-4-13 21:35 |显示全部楼层

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回帖都好快......(paopaobing(79))

madling

皮靴族

发表于 2010-4-13 21:36 |显示全部楼层

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刚刚吃好美味火锅，上网第一帖就是豆瓣鱼，好饱。下次馋。。

roo81

银靴族

发表于 2010-4-13 21:36 |显示全部楼层

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白平衡很准

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-4-13 21:38 |显示全部楼层

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原帖由 madling 于 2010-4-13 21:36 发表
刚刚吃好美味火锅，上网第一帖就是豆瓣鱼，好饱。下次馋。。

失算,应该再晚两个小时发帖(paopaobing(11))

丹儿

布鞋族

发表于 2010-4-13 21:38 |显示全部楼层

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刨mang mang

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-4-13 21:44 |显示全部楼层

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原帖由丹儿于 2010-4-13 21:38 发表
刨mang mang

肉嘎嘎

dpcw

皮靴族

发表于 2010-4-13 21:51 |显示全部楼层

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很佩服会做鱼的人，喜欢吃鱼，却怎么也做不好。

astina

管理员

发表于 2010-4-13 21:53 |显示全部楼层

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卖相很好，食指大动

urhug

银靴族

发表于 2010-4-13 21:59 |显示全部楼层

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太强大了

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-4-13 22:06 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2010-4-13 21:53 发表
卖相很好，食指大动

开展外卖活动?(paopaobing(107))

游牧人

银靴族

发表于 2010-4-13 22:23 |显示全部楼层

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这是什么鱼啊?
LZ

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-4-13 22:51 |显示全部楼层

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原帖由 游牧人 于 2010-4-13 22:23 发表
这是什么鱼啊?
LZ

这个好像是台湾的吴郭鱼,有点土腥
我觉得用盲曹做应该更好吃

游牧人

银靴族

发表于 2010-4-13 22:52 |显示全部楼层

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原帖由 jmms_smmj 于 2010-4-13 22:51 发表

这个好像是台湾的吴郭鱼,有点土腥
我觉得用盲曹做应该更好吃

哦,谢谢解答

我认识的鱼,一个手就能数清了,这种鱼从来没有做过

pal

金靴族

发表于 2010-4-13 23:00 |显示全部楼层

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用bream做豆瓣很好

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-4-13 23:05 |显示全部楼层

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原帖由 pal 于 2010-4-13 23:00 发表
用bream做豆瓣很好

好像不错

wideye

布鞋族

发表于 2010-4-14 08:33 |显示全部楼层

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口水一地，以前我老爸经常做的菜，非常下饭。

auyc

皮靴族

发表于 2010-4-14 09:02 |显示全部楼层

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真好吃！

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-4-14 10:03 |显示全部楼层

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这鱼，香！

这照片，养眼！

thief

银靴族

发表于 2010-4-14 11:30 |显示全部楼层

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原帖由 madling 于 2010-4-13 21:33 发表
报告lz鱼看起来很淡定。

这个评价太有才了！

楼主好手艺~

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-4-14 12:03 |显示全部楼层

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我们家乡做鱼都是求原汁原味，除了熏鱼和葱烤鲫鱼。现在吃多了重口味，应该这个也会和胃口，下次有机会试试。

ALICE_YU

银靴族

发表于 2010-4-14 12:19 |显示全部楼层

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卖相真好

可惜家里有小孩，做鱼一般都不辣

旋木

水晶靴族

发表于 2010-4-14 12:21 |显示全部楼层

回复 26# 的帖子

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同，自从家里有孩子后，基本上和辣椒绝缘了，只有周末出去吃时才能吃到辣的

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-4-14 13:10 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2010-4-14 12:03 发表
我们家乡做鱼都是求原汁原味，除了熏鱼和葱烤鲫鱼。现在吃多了重口味，应该这个也会和胃口，下次有机会试试。

最新鲜的鱼做原汁原味,像江河的鱼或者养殖的,有土腥的,还是重口味好吃

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-4-14 13:11 |显示全部楼层

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原帖由旋木于 2010-4-14 12:21 发表
同，自从家里有孩子后，基本上和辣椒绝缘了，只有周末出去吃时才能吃到辣的

小孩子吃一点点辣椒不好？

紫雪花

银靴族

发表于 2010-4-14 13:12 |显示全部楼层

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鱼很美丽，可惜怕腥
所以不馋。。。。。

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