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[美食活动] 色彩缤纷的家常菜 NO.29 麻辣酸甜咸的多味鱼块 [复制链接]

spicypig

参与宝库编辑功臣

发表于 2008-9-14 20:26 |显示全部楼层
此文章由 spicypig 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 spicypig 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
今天正好在电视上看到一个武汉的阿姨在做这个菜，这个阿姨极力推荐，说是非常好吃，非常下饭，所以弄得我也蠢蠢欲动。不过那个阿姨用的是胖头鱼，我图省事，直接用fillet，结果感觉还是不错的 。同学们中秋节快乐哦！

方子如下：
1，辣椒，花椒，葱姜蒜备用
2，先用辣椒，花椒，生粉，生抽，醋，汤腌一会
3，热油，把腌好的鱼块放进去过油炸一下（其实我用的油不多哦），差不多好了之后，沥油起锅
4，用锅里剩的油，把备用的辣椒花椒葱姜蒜倒进去爆香，然后再加醋糖生抽，接着就把鱼块再放进去搅和几下
5，最后加葱末起锅装盘

真的很好吃哦 同学们可以试试，没有一点难度，而且如果用的辣椒不太辣的话，也合不怎么吃辣的同学的口味的

[ 本帖最后由 spicypig 于 2008-9-14 20:51 编辑 ]

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astina

发表于 2008-9-14 20:27 |显示全部楼层
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卖相很好！

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steveking

退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2008-9-14 20:28 |显示全部楼层
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BD

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steveking

退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2008-9-14 20:29 |显示全部楼层
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好吃，容易做，下饭是硬道理

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bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2008-9-14 20:30 |显示全部楼层
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很漂亮！
喜欢这个鱼，一定要试试。

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江上往来人

发表于 2008-9-14 20:30 |显示全部楼层
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好吃。白条。
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spicypig

参与宝库编辑功臣

发表于 2008-9-14 20:37 |显示全部楼层
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谢谢上面可爱的同学们 真的好做又下饭哦

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紫水晶

发表于 2008-9-14 20:39 |显示全部楼层
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好手艺

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Tiger_Karen

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2008-9-14 20:40 |显示全部楼层
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我老喜欢啦~~

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Tiger_Karen

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2008-9-14 20:41 |显示全部楼层
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NO. 29 啦

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spicypig

参与宝库编辑功臣

发表于 2008-9-14 20:50 |显示全部楼层
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29啊，偶吃撑了都没有数清楚(paopaobing(45)) (paopaobing(68)) 马上改了。
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doubleseven

发表于 2008-9-14 23:33 |显示全部楼层
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太好了，
这星期safeway的basa打折，屯了点回家
发愁怎么吃呢，不想再吃水煮鱼了
正好看见香辣猪的菜谱
oye(paopaobing(30))

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风中旗

发表于 2008-9-14 23:37 |显示全部楼层
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好手艺！

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老song

2008年度奖章获得者

发表于 2008-9-14 23:40 |显示全部楼层
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原帖由 spicypig 于 2008-9-14 20:37 发表
谢谢上面可爱的同学们 真的好做又下饭哦


是挺下饭的，
馋得我现在23：39
又吃了一顿。
30年中澳建筑师

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spicypig

参与宝库编辑功臣

发表于 2008-9-15 17:40 |显示全部楼层
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原帖由 doubleseven 于 2008-9-14 23:33 发表
太好了，
这星期safeway的basa打折，屯了点回家
发愁怎么吃呢，不想再吃水煮鱼了
正好看见香辣猪的菜谱
oye(paopaobing(30))


双七你多少钱买的？我在华人店，1KG 6.99。我发现华人的鱼店也是把冰冻的BASA在那化了卖，就变成8.99刀了
那个“阿一”的牌子，也是卖6.99刀的，他们家的豆腐鱼做得很嫩，煮在火锅里好吃

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spicypig

参与宝库编辑功臣

发表于 2008-9-15 17:46 |显示全部楼层
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谢谢YANGTOWN，风中旗，老宋

回老SONG，男同胞不怕宵夜的，我们这些要减肥的女性要是吃了宵夜，都有深深的罪过感的
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Unless

发表于 2008-9-16 10:47 |显示全部楼层
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This was beautiful...I liked this recipe a lot :)

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我是老人

发表于 2008-9-16 11:49 |显示全部楼层
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应该很好吃,

要是能配点什么蔬菜就好了.

光这么,怕容易上火.

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spicypig

参与宝库编辑功臣

发表于 2008-9-16 13:07 |显示全部楼层
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谢谢LS的同学

那天还有土豆丝，黄豆炖牛筋，白菜骨头汤，豆角炖排骨

有蔬菜了，所以不怕上火

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孔武

退役斑竹 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣

发表于 2008-9-16 13:19 |显示全部楼层
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喜欢的！！

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doubleseven

发表于 2008-9-16 13:22 |显示全部楼层
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原帖由 spicypig 于 2008-9-15 17:40 发表



双七你多少钱买的？我在华人店，1KG 6.99。我发现华人的鱼店也是把冰冻的BASA在那化了卖，就变成8.99刀了
那个“阿一”的牌子，也是卖6.99刀的，他们家的豆腐鱼做得很嫩，煮在火锅里好吃



好像safeway打折以后，7刀不到吧。
除了那种猪蹄大肠，safeway ，coles买不到的肉类，其他我还是觉得在safeway coles买放心点。
在国内吃乱七八糟的肉吃怕了。
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xingbu

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2008-9-16 13:33 |显示全部楼层
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干炒的应该很香吧。。
basa 肉很嫩， 炸过后也容易散，估计炸之前要先沾生面粉比较容易成形。:)

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spicypig

参与宝库编辑功臣

发表于 2008-9-16 17:12 |显示全部楼层
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谢谢孔武，咪咪花

我是裹了点生粉，然后还有醋糖生抽什么的，不过basa的确很嫩，稍不注意就容易散的，要不就是切大块点，这样散的话，一变成二，也还可以

下次我准备用盲曹来试试。

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海蓝蓝

退役斑竹

发表于 2008-9-16 17:15 |显示全部楼层
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这个节目我也看了， 大概是就好馋啊， 没想到辣猪MM已经自己试验过了， 好厉害啊

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ywork

发表于 2008-9-16 17:17 |显示全部楼层
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流口水了~~~~~~~

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spicypig

参与宝库编辑功臣

发表于 2008-9-16 17:26 |显示全部楼层
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原帖由 海蓝蓝 于 2008-9-16 17:15 发表
这个节目我也看了， 大概是就好馋啊， 没想到辣猪MM已经自己试验过了， 好厉害啊


哈哈，原来蓝蓝也看啦，不过那个阿姨的鱼块卖相可比我这个强多啦。我还很馋那个蛏子，好像没有看到哪里有卖哦。
那个北京的阿姨的酥面倒是很好，不过操作太复杂了，我们完全可以去超市买嘛，包上韭菜鸡蛋就可以了

下周末继续看 主要是我妈妈爱看，不过她从来不做的，就由我试验了
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海蓝蓝

退役斑竹

发表于 2008-9-16 17:29 |显示全部楼层
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那个节目我经常看的， 省钱大比拼， 我妈也喜欢看

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Tiger_Karen

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2008-9-16 18:13 |显示全部楼层
此文章由 Tiger_Karen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Tiger_Karen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 spicypig 于 2008-9-16 17:26 发表


哈哈，原来蓝蓝也看啦，不过那个阿姨的鱼块卖相可比我这个强多啦。我还很馋那个蛏子，好像没有看到哪里有卖哦。
那个北京的阿姨的酥面倒是很好，不过操作太复杂了，我们完全可以去超市买嘛，包上韭菜鸡蛋就可以 ...


咱们也可以来个省钱美食大PK啊，辣猪MM帮着策划一下，咱们可以设定5刀，看看谁在5刀的预算下作的菜最丰富？
高龄儿童

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bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2008-9-16 19:29 |显示全部楼层
此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
今天照着辣猪MM的方子,也做了这个鱼,很好吃~~

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bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2008-9-16 19:30 |显示全部楼层
此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 Tiger_Karen 于 2008-9-16 18:13 发表


咱们也可以来个省钱美食大PK啊，辣猪MM帮着策划一下，咱们可以设定5刀，看看谁在5刀的预算下作的菜最丰富？

双手赞同!!

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