国内和日本的美食报道（现场实录）——604 美丽的回味，唐朝未来店。

老陶

其实这个贴本来只是想给老婆看看的，最主要是馋馋她。谁叫她老是回国，留我一个人在澳洲。难得这次有机会。。。。嘿嘿。

不过既然，都发帖了就一起汇总吧。把这次度假的美食都记录下来，等回澳洲，馋了，就拿一晚白饭，就着图片，看一眼图片，吃一口饭。

3月28号 - 晚饭，家里

3月28号到达上海，飞机上看着飞机餐就没胃口，最主要我知道老妈肯定会烧点清淡的东西来安慰一下我这个可怜的胃。这已经成为我家的传统了。

白米虾，（当然是游水的）- 安慰指数 9.5 我自己一口气吃了半碗，这还是在克制的情况下

高粱豆苗 - 那个嫩啊，拿澳洲最嫩的豆苗（8刀一公斤）来比，就想在嚼柴杆。安慰指数 9

油焖笋 - 这个在澳洲是吃不到的，安慰指数 9.5

马兰头拌香干 - 这个这个，俺的梦啊。新鲜的马兰头那个鲜，是澳洲速冻的东西不能比的。安慰指数9.5

雌雄大盗 - 老爸专门去食品公司买的。这个季节还能吃到蟹，俺也满足了。安慰指数 8.5

最后，哈哈哈哈，走地鸡，火腿，竹荪的炖鸡汤 - 老妈炖了一天了。哈哈哈哈，俺幸福的满足了。 9.5

[ 本帖最后由 老陶 于 2010-4-26 21:05 编辑 ]

老陶

下期预告：3月29号，早餐，和 午餐 （苏浙汇）

老陶

看帖不加分，没动力了哇。只有康康妈最好，好人指数 10

老陶

原帖由 jmms_smmj 于 2010-3-29 20:17 发表
那个虾需要拨壳吗?

不要，只把头吐出来就行了。

老陶

先说早餐吧。

楼下马路上的早餐摊位很多哇。今天买了油条和生煎。准备在有限的几天里天天吃不同的早餐。

油条 - 这是随便怎样在澳洲吃不到这么正宗的。真是又松又软。

生煎 - 忘了小杨是怎么回事，可是悉尼的天同？可以靠边站了。



午饭 - 苏浙汇

老爸老早就在苏浙汇定了位子。 其实苏浙汇俺9年年前就去吃过，当大家还沉迷于王朝的时候，我就惊叹于苏浙汇的清新淡雅。以俺本来的经验，

国内一般的饭店最长不超过5年，就要走下坡路，所以当老爸对苏浙汇赞不绝口的时候，俺就有点好奇。

走进苏浙汇，对着精美的装潢和布置，俺不由的吹了声口哨。这是随便在细腻的哪一家华人饭店都无法媲美的。





好了上菜了

冷盘 -

强烈推荐这个素鲍鱼，味道和鲍鱼一模一样。不知是什么做的。



梅菜鸭脯 - 味道很不错，这个其实可以仿制，外面是鸭肉，中间是梅菜。鸭肉比猪肉要鲜。



这个大家可以猜一下，猜中有奖，我估计没啥人猜的出。  猜10层楼。看看有几个可以猜的出的。



热菜

水晶河虾仁 - 都说河鲜要比海鲜要来的鲜。没错啊。



蜜汁火方 - 以前吃过楼外楼的，一直念念不忘。这个据说比楼外楼的还要好。



本来要吃鲥鱼，不过季节过了。就点了个清蒸笋壳鱼 - 这个其实没啥大特色，笋壳鱼在澳洲也买的到，当然游水的就没有到了。至于蒸鱼，俺的也不算太差。不过他的葱丝和姜丝切的细哇。



奉送一个棕香红烧肉，实在吃不下了，打包带走



腐皮罗汉斋 - 一看就是一素菜， 结果也是打包



点心

苏浙汇汤包 - 其实就是小笼包，不过汤多了点。至少解解馋吧

杨枝甘露 - 其实就是西米露奶外加什么东西。

老陶

正在上网搜索看看明天去哪里吃？

老陶

原帖由 datou2z 于 2010-3-30 10:12 发表
很早以前看＜天天饮食＞，里面有介绍做素鲍鱼， 是用蘑菇做的，没想到连味道都这么像～

现在这么一想还真像是蘑菇做的，味道真的是很像哇。

老陶

原帖由 孔武 于 2010-3-30 10:28 发表
老陶，现在刀鱼正是上市的时候啊，别错过了

昨天的确有刀鱼，而且是江刀。可惜俺在最后关头退缩了。

老陶

今天还没有决定是去吃湘菜还是川菜。

老陶

原帖由 孔武 于 2010-3-30 10:46 发表
太小了，夹起来很费劲
大的蘸点醋肉头也很鲜美

河虾仁鲜啊。

老陶

原帖由 astina 于 2010-3-30 10:38 发表

最馋河虾仁

游水笋壳鱼墨尔本有卖的

这里就是正宗的江浙菜吃不到的苦

在国内吃海鲜的确是有点浪费。除了几样东西这里没有的，比如蛏子，象鼻蚌，活的鲳鱼。

悉尼没有活的笋壳鱼。

老陶

原帖由 孔武 于 2010-3-30 10:54 发表

为啥退缩呢？怕刺多？

对啊，俺很懒的。吃条鱼还要嘴抿法抿法，很难受。

老陶

哦，要去查查。

老陶

下期预告 - 望湘园。湘菜。

老陶

先说点题外话。昨晚去看了杂技，N年没有看过了，这个N年要回到我小时候10岁前。本以为杂技没啥意思，老爸既然买了，就凑凑热闹去看了。结果一看，惊为天人，无论舞美，现场配乐，现场配唱，舞台设计包括杂技本身都美奂绝伦。这个实在是值得一看，180元一张票，和澳币才30刀，很值。可惜，现场不能拍照，半场休息，拍了一张。这个杂技叫时空之旅.小M看的眼睛都不眨一下。



好了然后说道吃了。

正因为去马戏城看杂技，我就在点评网里找了湘菜排名第一的望湘楼。好笑的是，我们到了马戏城，却不知道望湘楼在哪里，之知道在附近，于是打了部车，很豪爽的说去大宁国际，司机说好嘞，一启动，往前一百米拐了个弯停车，回头说到了。

因为去的早，我们没有定位就直接拿到了座位，（这个早是指5点，等到5点半，外面已经排了好些人了。）望湘楼装修的很不错，不过论到精致，就比不上苏浙汇了。



点了几个点评网上一致公认的菜式。

冷盘 - 湘式夫妻肺片。味道不错，牛肉换成了腊肉。



鸳鸯鱼头皇 —— 鲶鱼头，的确不错，最后还配粗面。吃的很辣，很爽。



干锅牛蛙 - 这个味道不错，不过牛蛙太少，看了看邻桌的那个牛蛙，直纳闷，难道他们吃的是牛蛙他爸，俺的是牛蛙的儿子？

干锅手撕包菜 - 这个其实是很大众的菜，就是菜包炒腊肉。不过味道真的很不错



帮小M点了个不辣的，名字忘了，基本是高汤，百叶皮，肉块，上面一个大虾，配白饭。小M呼啦啦就吃完了。



好了，早上一大早发好这一贴。买早饭去了，昨天吃的是巴比馒头，今天轮到煎饼果子了。

[ 本帖最后由 老陶 于 2010-3-31 10:03 编辑 ]

老陶

你们这是妒忌啊，这是妒忌。

老陶

我也很粉丝那个河虾仁，今晚再去吃。

老陶

当一个饭馆失去了他的特色以后，这个饭馆也就不行了。这是我坚信的一个道理。

原先对和记的印象很不错，所以当有亲戚来玩的时候我们说就吃本帮菜吧，和记小菜。尽管和记在点评网上的排名已经跌倒了64位。

一进和记印象不错，精美的装潢，宽敞的大厅，三楼以上全是一个个的包厢。可是一翻开菜谱傻眼了，本帮，川菜，粤菜，还有什么法式菜大混合。这都什么跟什么啊。



我于是点了几个特色菜。

冷菜
深井烧鹅 - 味道不错，皮很脆。



秘制凉皮 （这是我自己起的名字，原先的名字我忘了） - 很不错，是海派口味，带点花生酱，带点辣。



秘制鸭舌，我也不知道怎么会点这个。



热菜

特价的糯米野生甲鱼，（野生的俺不信，不过王八，还是好久没吃了）



砂锅蛏子，- 和JMMS炒的那个蛏子有异曲同工之妙



多宝鱼 - 还是清蒸的



外婆红烧肉 - 纯粹是为小M点的，比我烧的差远了。



最后点心 - 葱油拌面。哈哈



总之，冷菜比热炒好，服务极差，倒不是服务员的问题，一个服务员要管8个包厢，忙不过来。从另个角度看出饭店的问题。

老陶

问服务员，很多老服务员都回家度假区了，春节的时候不许回家，服务性行业的都是过了春节才回家的。

另一个问题是，现在国内服务性行业的工资普遍太低，大家都不想做。到处贴着招服务员的广告。而这家的工资肯能还要低。

现在饮食业的竞争你想象不到的激烈。我住的地方过去一点，一条街都是各式的饭店，装修每一家澳洲可以比的。我还说这是又一条黄河路，出租车司机不屑一顾，这算啥。

老陶

今晚在家尝老妈的手艺。

老陶

俺是自己带的普洱茶叶，到地儿，和服务员说，用这个泡茶。

老陶

118
下次去广州吃。

老陶

我回国到现在除了和家里人出去吃饭，还没出去玩过，在家里陪陪父母，说说话。

老陶

以前每次回去都去王朝，去的烂了，这次回去想去点不同的

老陶

接连外出了几天，今天就在家里吃吧。

老妈亲自拆的蟹黄和蟹肉，炒蹄筋



上次吃的是白米虾，现在是油爆虾。同样是活的小活虾。



海蜇头，脆啊



活的桂鱼，清蒸就好



没有鲜竹笋，和火腿的腌笃鲜，还算是正宗的腌笃鲜吗？



来张全家福吧

老陶

上海的美食基本结束了，明天就开始日本美食了。咱们日本见吧。

老陶

最气人的是，老妈挑了十几个最好的油爆虾，个个有虾脑。剥了壳给小M.

小M一口一个，然后啵吐出虾脑，老妈看着差点晕过去。

老陶

原帖由 jmms_smmj 于 2010-4-2 13:04 发表
天啊...蟹黄烧蹄筋...从来没吃过,这菜我光看着,就知道太牛了!!!!老陶会做吗?俺提两只蟹上你家

这个应该不难吧？问题是蟹黄哪里来？

老陶

原帖由 datou2z 于 2010-4-2 21:13 发表
我说老陶怎么做饭那么好，原来他家的水平都很高啊~

俺做菜是跟俺妈学的。

老陶

原帖由 习习 于 2010-4-2 21:51 发表
老陶，已经2号都快过完了，我等了一整天了

2号休息一天，休息。

接下来，就是等日本的了。

俺在想是重开一贴还是，继续造高楼，争取弄个美食精华高楼？