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低矮歪(DIY)-美食利器-熏炉续集之一-熏香肠

2011-11-24 18:17| 发布者: ys98 | 查看: 7433| 原文链接

熏炉造好(http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1)以后,熏什么呢?先熏香肠!

我这里有哈尔滨肉联厂的香肠调料。 得来全不费功夫!

赶紧去博士山买肉,冰箱里还有上次剩下的小肠做肠衣。

以瘦肉为主的一公斤猪肉,自己家里的绞肉机做肉馅,吃着放心。



秀一下香肠调料:


再看比例:


按说明称好佐料:

从1点开始顺时针依次为盐、姜、香肠调料、蔬菜精(取代味精)、糖,中间是二锅头。

顺便秀一下我得刀工,姜末。切的,不是剁的。


用小肠做肠衣


然后就是灌肠了,手工灌的。这是灌完的:


然后小火慢煮:


煮大约半个小时以后,捞出凉一下。


最后开始


用花生皮和糖熏的


这是成品:


Oh, Yeah!!!!!


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