新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 门户 美食天地 查看内容

免揉芝士面包

2021-1-13 20:52| 发布者: applefan | 查看: 599| 原文链接

为了使烤出来的面包松软有弹性,面包面团一定要和的很湿,还要摔打和拉伸式揉面,如果不用机器揉面,就要搞的手上,案板上沾满粘粘的面团,很不清爽,很难达到做中国面食的三光境界(面光,盆光,手光),所以一直不喜欢做面包。

今年全职在家带娃和作煮夫,研究了大量的Youtube视频,逐渐摸索出了不用揉面做面包的方法。

配方: 3cup高筋面粉,2cup温水,1tsp盐,1tsp酵母,20g黄油,20g橄榄油,250gCheddae Cheese,两根小葱叶。
步骤: 将面粉,温水,盐和酵母在一个两升的保险盒里混合,搅匀,面团上撒橄榄油,盖上盖子,放入冰箱过夜。第二天取出放在涂了油的案板上,分割成两块,分别擀成薄饼,涂黄油,撒Cheese, 葱花。再各分割成八块,卷成小卷,摆入9吋蛋糕烤盘,盖上保鲜膜醒发一个小时。上面撒Cheese, 入烤箱,180度,30分钟即可。


回顶部