农家红烧肘砸

2021-1-10 12:10| 发布者: cheapers2003 | 查看: 4222| 原文链接

节后继续吃的清淡一些。

目前最便宜的肉品之一，肘砸。5.8刀一kg。

焯水，调汤料：姜，花椒，小茴香，草果，香叶，干辣椒，大料，沙姜头等，黄酱两勺，六月鲜150g左右，老抽两勺，料酒适量。

旁边同时水冰糖做糖色。然后兑到汤料里，放点盐定好味儿，汤开火。两个肘砸进去。

2.2小时，捞出一个，汤适量，醋，水淀粉调汁儿，明油，浇到肘子上。

剩下一个继续炖，做肘花儿。

这道菜品的特点是：素雅，清谈，解馋，美容，护肤，最关键的是经济，加快债务偿还速度。

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