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园丁手记15 春耕开始了 种什么菜呢,大家讨论

2020-9-16 18:06| 发布者: 大山 | 查看: 475| 原文链接

园丁手记15春播种什么菜?
又到了播种的时节,看着满院子的菜花金黄,绿叶翩然不由得我感叹万千,种了这么多的菜,可大多数是不喜欢吃的雪里红芥菜(菜味苦涩)好吃的生菜上又有蜗牛的粘液,小白菜已经出苔难以下咽,看起来满园春色,实际没有实用价值。尤其是现在封城阶段蔬菜青菜收获巨量,也不能采来送给朋友。只能让它自生自灭,犹如野草,浪费了土地的肥力,真真反倒是一种罪过。
有念于此,今年的春耕就要召开家庭会议认真研讨一番了。经过仲裁委员会两大人两小孩投票,大家一致决定,今年种菜要遵循:实用第一容易管理的原则,围绕在品种多样化,数目少量化做文章,大力发展管理简单,生长期短 ,容易存活,有机高产的微型家庭种植产业。
会议决定,继续稳步推进种植葱姜,蒜,韭菜 小白菜。
作为专业洗碗师,助理大厨我发现家中大葱的消耗量,其实是很惊人的。只要炒菜,必然要放葱,葱油的香味是构成中华餐饮的核心灵魂之一,葱油是每个中国胃都难以抵御的。油锅烧开,青油冉冉生烟,此时放入大量的葱段爆香,然后再放入主打菜来炒,做出来的菜必然接近神似餐馆的味儿。
大蒜也是应该大力提高数量。炒青菜,调黄瓜 ,必备蒜泥。等待蒜头膨大成熟的周期长,平常厨房里可以用随时剪下来的蒜叶来代替。
姜更不用说了,每个华人菜农心中都有一个种姜的梦,尤其看到菜店里面价格高高而且时常断货的现象,更坚定了我们种姜的信心。
花椒作为同蒜葱一样重要的调味品,必须作为标配种在院子里头。花椒可以炖汤配凉菜,少了花椒煮水的凉皮,简直丧缺了灵魂。院子里面已经种了一颗丰产的花椒树,花椒壳儿比杂货店的更加麻辣馨香,今年准备再再种上几棵,只要地质疏松,肥水充足一定会丰产。产量够多,那么就可以在烹调中放开手脚任性使用,所有的汤煲炖锅中都离不开这个花椒。
还需要一点小白菜,韭菜补充纤维有益于身体健康的。


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