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[一日三餐] 从国内带了不少宁波海苔，上海朋友帮我做的海苔花生米～ [复制链接]

DOTA

布鞋族

发表于 2014-6-12 04:53 |显示全部楼层

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本帖最后由 Starcraft2 于 2014-6-12 03:56 编辑

我不是江浙沪人，第一次吃这配酒菜，味道真不错，我的一个老一代的上海朋友帮我做的，他说这是他最喜欢的下酒菜

先上实物图

很简单的做法：先把花生米用油炒熟少量的食盐（可以不加如果你怕咸，海苔本身有咸味），起锅前把海苔剪的碎碎的放入花生米锅内，再放入糖，再炒几下立即起锅。否则海苔炒得时间太长了会有苦味，起锅后就可以尝哦。

成品图，稍后补充过程

墨尔本如果有需要海苔的，可以去积分交易版买

链接

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... d=890327&extra=

===================================

关于海苔

还可以做“苔条拖黄鱼”

“苔菜炒虾仁”；炒虾仁时，放入剪的碎碎的苔菜就可以啦。碧绿松脆、虾仁玉白嫩滑、味香适宜。

苔饼、麻花：把海苔剪的碎碎的拌入面粉中，制作成苔条饼和麻花，油炸后即食用。是一道具有宁波特色美味的面点

苔条年糕：水磨年糕是宁波的特色粉食，苔条年糕因此是一道地域性比较强的食物。选上等海苔丝剪成小段，待年糕油炒熟后放入海苔和白糖快速起锅装盘，白绿相间，咸甜适宜

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大小可爱

铜靴族

发表于 2014-6-12 08:16 |显示全部楼层

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我们叫苔条，呵呵，我不喝酒也超爱苔条花生，连我女儿都喜欢

李墨

草鞋族

发表于 2014-6-12 08:22 |显示全部楼层

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好诱人喜欢

kkxxing

皮靴族

发表于 2014-6-12 09:10 |显示全部楼层

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诱人，健康

fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-6-12 10:02 |显示全部楼层

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不错

江北

水晶靴族

发表于 2014-6-12 10:08 |显示全部楼层

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原来海苔可以这样吃啊！

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-6-12 10:21 |显示全部楼层

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@chesecake 马上想到你。

onetouch

皮靴族

发表于 2014-6-12 10:25 |显示全部楼层

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这个确实是上海人都喜欢的菜呀，不过我也不会做，要等我妈来做了

樱桃蕃茄

木屐族

发表于 2014-6-12 10:34 |显示全部楼层

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我也从国内带了
就为了吃这个苔条花生米

jjzhu

木屐族

发表于 2014-6-12 10:34 |显示全部楼层

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好久没有吃了。。。也不会做。。。

咗偲

布鞋族

发表于 2014-6-12 15:30 |显示全部楼层

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还有苔条腰果～强烈推荐！

Mary2013

白金靴族

发表于 2014-6-12 15:35 |显示全部楼层

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海苔是要过油炸一下的但要控制好油温太高炸了会发苦然后控干净油和事先炸好放凉的花生米拌一下。

kakaisadog

金靴族

发表于 2014-6-12 17:25 |显示全部楼层

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那个是苔条找了好多地方都没卖馋死人了

luner

布鞋族

发表于 2014-6-12 18:02 |显示全部楼层

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喜欢苔条花生 -3-

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-6-12 18:08 |显示全部楼层

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好诱人

xhioanog

银靴族

发表于 2014-6-12 18:15 |显示全部楼层

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gaokecj

皮靴族

发表于 2014-6-15 01:13 |显示全部楼层

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身为一个宁波人看着从小吃到出国的海苔真是眼馋啊！可惜分太少，买不了

cicibaby

银靴族

发表于 2014-6-16 14:11 |显示全部楼层

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原来有那么多吃法
我一直都是泡汤喝

meijosh

布鞋族

发表于 2014-6-16 15:45 |显示全部楼层

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chesecake

水晶靴族

发表于 2014-6-16 15:47 |显示全部楼层

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cicibaby 发表于 2014-6-16 14:11
原来有那么多吃法
我一直都是泡汤喝

你搞错了吧！苔条不是海带，泡汤喝？宁波人表示从没听说过

宝宝百日照,请猛戳

chesecake

水晶靴族

发表于 2014-6-16 15:50 |显示全部楼层

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Mary2013 发表于 2014-6-12 15:35
海苔是要过油炸一下的但要控制好油温太高炸了会发苦然后控干净油和事先炸好放凉的花生米拌一下。 ...

苔条不需要高温油炸，lz写的做法完全正确，只需要锅子和花生米的余温即可，立马变酥脆。我觉得你是不是和一般的海苔搞错了，这个是苔条，LZ照片也是苔条，但写的是海苔，确实挺迷惑的

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发表于 2014-6-16 15:57 |显示全部楼层

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口水ING。羡慕啊！

emily-dd

金靴族

发表于 2014-6-16 16:07 |显示全部楼层

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本帖最后由 emily-dd 于 2014-6-16 15:08 编辑

不能买啊，买了就光脚了，呜呜呜

，最重要的是还参加了若干场赌球，可能因负债被追打

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DOTA	+ 3	上门自取1500分就可以
rosysyy2006	+ 2	安慰一下

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donotgo

金靴族

发表于 2014-6-16 16:48 |显示全部楼层

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rosysyy2006 发表于 2014-6-16 15:09
中文拼音:[hǎi tái]
　　英文解释：sea sedge；
　　海苔都是紫菜；但是紫菜不全是海苔。

楼主贴的不是紫菜，是浒苔

DOTA

布鞋族

发表于 2014-6-16 17:27 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2014-6-16 14:50
苔条不需要高温油炸，lz写的做法完全正确，只需要锅子和花生米的余温即可，立马变酥脆。我觉得你是不是和 ...

应该是苔条，我不太懂叫法

chesecake

水晶靴族

发表于 2014-6-16 17:36 |显示全部楼层

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rosysyy2006 发表于 2014-6-16 17:00
学习了，怪不得我说在日本看的这个也叫nori呢。
分的真细，日式做法里也有和楼主贴的差不多

你真好学，向你学习！确实是不同的东西，LZ贴的我们江浙一带都叫苔条

宝宝百日照,请猛戳

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