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澳洲可以摘到的野菜 [复制链接]

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发表于 2005-7-22 22:39:36 |显示全部楼层
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发表于 2005-7-22 22:40:57 |显示全部楼层
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发表于 2005-7-22 22:53:17 |显示全部楼层
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发表于 2005-7-22 22:54:47 |显示全部楼层
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今天是周末,明天肯定有很多同志要去野外游玩,特在这里介绍几样野菜,供大家自行采摘食用.
别以为野菜只有中国有,偶们澳洲野菜品种也很丰富,大家熟悉的荠菜,草头,蒲公英在这里到处都是,数量之多,另人叹奇.
野菜一:荠菜
澳洲这里卖的是冷冻的,但是新鲜的路边就有很多

荠菜可包饺子,炒的吃,做肉圆.荠菜不仅是营养丰富的美味食品,而且还能治疗多种疾病,民间不仅有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语,还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。可见荠菜不仅是佳肴一碟,更是灵药一方。在中药里,荠菜的药用价值非常广泛,被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为:荠菜味甘、性凉,归肝、脾、肾经,有和脾、利水、止血、明目等效用。

野菜二:草头
这个上海的桐子应该都非常熟悉,家乡菜呀,吃来备感亲切.


草头可炒,可做菜饭,也可做配菜.对保护心血管有很好的功效.

野菜三:蒲公英




      蒲公英作为药用,最早见于《新修本草》,谓其“主治妇人乳痈肿”。相传关于蒲公英的由来,还有一个美丽的传说:从前,在黄河岸边住着一位姓蒲的员外,蒲员外膝下只有一女,名“公英”,她美丽善良,与丫环翠儿亲如姐妹。有一年,公英突发高烧,四处求医,仍不见效,直到临终前公英才羞涩地告诉翠儿病因是由于乳房肿痛难忍所致,原来她患的是乳痈。小姐死后,翠儿念及主仆情深,常到坟前祭奠。来年春天,她意外地发现小姐的坟头生出了一片从未见过的野草,金黄色的花瓣犹如公英美丽的笑靥。秋后,野草的种子随风飘落,播散大地。次年中原大旱,百草枯萎,而这种野草却染绿了荒原。就在这一年,翠儿不幸也患了乳痈,在祭奠小姐时晕到在坟前,朦胧中她听到一个熟悉的声音:“坟头野草,非同寻常;既治乳疾,又度饥荒。”翠儿醒来既惊又疑,心想莫非是小姐在点化自己?她试着采些野草回家食用,果然数日后乳痈渐愈。随后,翠儿用这种草治好了许多的乳痈患者,人们由此草的药效联想到它的来历,认为它就是美丽善良的公英小姐的化身,由此就称它为“蒲公英”。
      中医认为,蒲公英性寒、味甘苦,有清热解毒、消肿散结、利湿退黄之功效,配伍金银花、野菊花等可治疗痈肿疔毒;配伍鱼腥草、芦根、冬瓜仁等可治疗肺痈咳痰;配伍茵陈等可治疗湿热黄疸;配伍金钱草、白茅根等可治疗小便淋沥涩痛,单用(鲜品内服和捣敷)可治疗乳痈。炎炎夏季,常用蒲公英沏茶或同粳米熬粥饮用,可清热解毒。经现代医学研究证明,蒲公英还具有较强的杀菌及抗病毒、利胆、利尿、健胃功效。因此,在此次抗非典的汤药中,蒲公英成了不可缺少的一味方药.近代研究证明蒲公英有抗癌作用。
      蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。
  生吃:将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥千蘸酱,略有苦味,味鲜美清香且爽口。
  凉拌:洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以辣椒油、味素、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。
  做馅:将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。
  食疗:①蒲公英粥:蒲公英30克,粳米100克,煮成粥,可清热解毒,消肿散结;②蒲公英茵陈红枣汤:蒲公英50克,茵陈50克,大枣10枚,白糖50克,制成汤,是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物;③蒲公英桔梗汤:蒲公英60克,桔梗10克,白糖少许,一起煎成汤,对痈有一定疗效;④蒲公英玉米汤:蒲公英60克,玉米蕊60克,加水浓缩煎服或代茶饮,用于治疗热淋,小便短赤。

以上三种野菜为澳洲常见品种,偶观察了一下,只要有草地的地方都可见到,请大家采摘时遵循几个原则:
一、开花的不要摘,因为开花的菜已变老了,摘了也是要扔掉的,而且开过花以后它就可以结种子,种子再生,偶们的野菜数量会呈几何数的增长,它们生子,子又生孙,孙又生子,子子孙孙,生生不息
二、摘的时候不要大张旗鼓的,一防其它国家的人来学偶们,偶们就没野菜吃了;二方面必竟偶们采摘的地点是在公共场合,为避免鬼佬以为偶们在破坏公物而造成不必要的麻烦
三、也是公德问题,尽量不要连根挖起,否则草地上一个坑一个坑的多难看,如果真没办法一定要连根拔起的话,请大家积极填坑

[ Last edited by 花花 on 2005-7-22 at 09:54 PM ]
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sulan + 2
cannysh + 3 蒲公英和荠菜很像啊
vega + 5 你太有才了

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发表于 2005-7-22 23:10:36 |显示全部楼层
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退役斑竹

发表于 2005-7-22 23:13:05 |显示全部楼层
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天上满是雨,我却不想躲
地下都是水,我却还得走
你过去了,我却过不去
水涨了,桥塌了,我把你忘记了

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发表于 2005-7-22 23:14:07 |显示全部楼层
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退役斑竹

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澳洲的野菜不止这两种,大家一起来开发呀。

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去FUSCRY MARKET看到山药好兴奋,立即买来

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退役斑竹

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