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[甜品烘焙] 音符cupcake [复制链接]

workhard

皮靴族

发表于 2013-9-13 23:18 |显示全部楼层

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本帖最后由 workhard 于 2013-9-13 23:21 编辑

这个星期和cupcake杠上了，没有音符切模自己捏，不知道捏的什么，因为不懂音乐啊，只好跟着网上看了。我发现Buttercream 调得软点还好挤些，用的是wilton 2D 的裱花嘴。看看before& after 的图吧。

before

after

装箱

方子，我就抄书了，用的是yellow cupcakes 的配方。

200G plain flour
1 1/4 tsp baking powder
1/4 tsp salt
185g sugar
90g unsalted butter at room temperature
2 large eggs at room temperature
1 tsp vanilla extract
80ml milk
这么多可以烤12个，不过我看他的cup应该比我的小，最后一个特紧张。我家烤箱180度fan force大概15-18分钟就好了。刚出炉的时候特香，特别是上面有点金黄的很酥，不过凉了就没这种感觉了。

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xuemei	+ 2	好可爱啊
未来生活	+ 2	刚升级成布鞋，处女分加给你。.
大胃	+ 8	感谢分享

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订制蛋糕

oonie

钻石靴族

发表于 2013-9-13 23:45 |显示全部楼层

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紫薇星

银靴族

发表于 2013-9-13 23:48 |显示全部楼层

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漂亮

幸运猪猪

铜靴族

发表于 2013-9-14 00:00 |显示全部楼层

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nanami666

铜靴族

发表于 2013-9-14 00:03 |显示全部楼层

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上做法

吃饱饭

皮靴族

发表于 2013-9-14 00:15 |显示全部楼层

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求做法

小白的熊猫

银靴族

发表于 2013-9-14 00:18 |显示全部楼层

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音符都是捏的哇，工程好大！为啥不用巧克力画呢？

maybao1231

木屐族

发表于 2013-9-14 00:18 |显示全部楼层

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你太有才了。

adduvs

木屐族

发表于 2013-9-14 00:23 |显示全部楼层

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还是甜点让人开心

workhard

皮靴族

发表于 2013-9-14 00:24 |显示全部楼层

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小白的熊猫发表于 2013-9-13 23:18
音符都是捏的哇，工程好大！为啥不用巧克力画呢？

因为订的妈妈要带去学校跟同学分享，特别交代不能有nuts,巧克力里可能会有，想省事都不可以

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发表于 2013-9-14 00:25 |显示全部楼层

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nanami666 发表于 2013-9-13 23:03
上做法

上方子了

订制蛋糕

小白的熊猫

银靴族

发表于 2013-9-14 00:25 |显示全部楼层

workhard 发表于 2013-9-13 23:24
因为订的妈妈要带去学校跟同学分享，特别交代不能有nuts,巧克力里可能会有，想省事都不可以
...

又长知识了！

workhard

皮靴族

发表于 2013-9-14 00:28 |显示全部楼层

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小白的熊猫发表于 2013-9-13 23:25
又长知识了！

我也是，孩子还小，以后长的知识还要多。澳洲过敏很厉害，带给人家的东西要特别小心才是

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白雲山民	+ 8	感谢分享

发表于 2013-9-14 01:04 |显示全部楼层

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Buttercream ,怎么调？

kornville

木屐族

发表于 2013-9-14 01:11 |显示全部楼层

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lavender_z

圣靴族

发表于 2013-9-14 01:29 |显示全部楼层

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angel90413

铜靴族

发表于 2013-9-14 01:33 |显示全部楼层

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好看

workhard

皮靴族

发表于 2013-9-14 09:32 来自手机 |显示全部楼层

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nanami666 发表于 2013-9-14 00:04
Buttercream ,怎么调？

室温放软的黄油打发，加点icing sugar,再加点牛奶。糖自己感觉吧，不要太多，适合自己的就好了。加点牛奶可以把奶油霜调软点。墨尔本现在的天气要想室温放软butter真不容易，我干脆微波炉里叮了，这样快点。

订制蛋糕

Poweregg

圣靴族

发表于 2013-9-14 09:35 |显示全部楼层

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漂亮啊

居家花草

金靴族

发表于 2013-9-14 10:24 |显示全部楼层

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爱心Cupcake

Lumi

皮靴族

发表于 2013-9-14 11:34 |显示全部楼层

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漂亮

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sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2013-9-14 13:43 |显示全部楼层

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挖，太漂亮啦

flowerzx8866

木屐族

发表于 2013-9-14 14:36 |显示全部楼层

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太漂亮了，想问问，室温放软的黄油打发，这个打发是打到什么程度呢

flowerzx8866

木屐族

发表于 2013-9-14 14:38 |显示全部楼层

wilton 2D 的裱花嘴是哪里买的呀，真的很立体呦

workhard

皮靴族

发表于 2013-9-14 14:51 |显示全部楼层

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flowerzx8866 发表于 2013-9-14 13:36
太漂亮了，想问问，室温放软的黄油打发，这个打发是打到什么程度呢

打到棉絮状，很蓬松的感觉

订制蛋糕

workhard

皮靴族

发表于 2013-9-14 14:52 |显示全部楼层

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flowerzx8866 发表于 2013-9-14 13:38
wilton 2D 的裱花嘴是哪里买的呀，真的很立体呦

我就在家旁边的蛋糕店里买的

订制蛋糕

憨憨豆豆

皮靴族

发表于 2013-9-14 15:50 |显示全部楼层

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漂亮

众禾土生

银靴族

发表于 2013-9-14 16:56 |显示全部楼层

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太漂亮了

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2013-9-14 17:08 |显示全部楼层

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这色泽好看

feierztt

皮靴族

发表于 2013-9-14 17:30 |显示全部楼层

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漂亮

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