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[甜品烘焙] 音符cupcake [复制链接]

发表于 2013-9-13 23:18 |显示全部楼层
此文章由 workhard 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 workhard 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 workhard 于 2013-9-13 23:21 编辑

这个星期和cupcake杠上了,没有音符切模自己捏,不知道捏的什么,因为不懂音乐啊,只好跟着网上看了。我发现Buttercream 调得软点还好挤些,用的是wilton  2D 的裱花嘴。看看before& after 的图吧。

before


after


装箱




方子,我就抄书了,用的是yellow cupcakes 的配方。

200G plain flour
1 1/4 tsp baking powder
1/4 tsp salt
185g sugar
90g unsalted butter at room temperature
2 large eggs at room temperature
1 tsp vanilla extract
80ml milk
这么多可以烤12个,不过我看他的cup应该比我的小,最后一个特紧张。我家烤箱180度fan force大概15-18分钟就好了。刚出炉的时候特香,特别是上面有点金黄的很酥,不过凉了就没这种感觉了。

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xuemei + 2 好可爱啊
未来生活 + 2 刚升级成布鞋,处女分加给你。.
大胃 + 8 感谢分享

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发表于 2013-9-13 23:45 |显示全部楼层
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发表于 2013-9-13 23:48 |显示全部楼层
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漂亮

发表于 2013-9-14 00:00 |显示全部楼层
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发表于 2013-9-14 00:03 |显示全部楼层
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上做法

发表于 2013-9-14 00:15 |显示全部楼层
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求做法
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2014年度奖章获得者

发表于 2013-9-14 00:18 |显示全部楼层
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音符都是捏的哇,工程好大!为啥不用巧克力画呢?

发表于 2013-9-14 00:18 |显示全部楼层
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你太有才了。

发表于 2013-9-14 00:23 |显示全部楼层
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还是甜点让人开心

发表于 2013-9-14 00:24 |显示全部楼层
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小白的熊猫 发表于 2013-9-13 23:18
音符都是捏的哇,工程好大!为啥不用巧克力画呢?

因为订的妈妈要带去学校跟同学分享,特别交代不能有nuts,巧克力里可能会有,想省事都不可以

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发表于 2013-9-14 00:25 |显示全部楼层
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nanami666 发表于 2013-9-13 23:03
上做法

上方子了
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2014年度奖章获得者

发表于 2013-9-14 00:25 |显示全部楼层
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workhard 发表于 2013-9-13 23:24
因为订的妈妈要带去学校跟同学分享,特别交代不能有nuts,巧克力里可能会有,想省事都不可以
...

又长知识了!

发表于 2013-9-14 00:28 |显示全部楼层
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小白的熊猫 发表于 2013-9-13 23:25
又长知识了!

我也是,孩子还小,以后长的知识还要多。澳洲过敏很厉害,带给人家的东西要特别小心才是

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白雲山民 + 8 感谢分享

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发表于 2013-9-14 01:04 |显示全部楼层
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Buttercream ,怎么调?

发表于 2013-9-14 01:11 |显示全部楼层
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2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2013-9-14 01:29 |显示全部楼层
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发表于 2013-9-14 01:33 |显示全部楼层
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好看

发表于 2013-9-14 09:32 来自手机 |显示全部楼层
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nanami666 发表于 2013-9-14 00:04
Buttercream ,怎么调?

室温放软的黄油打发,加点icing sugar,再加点牛奶。糖自己感觉吧,不要太多,适合自己的就好了。加点牛奶可以把奶油霜调软点。墨尔本现在的天气要想室温放软butter真不容易,我干脆微波炉里叮了,这样快点。

发表于 2013-9-14 09:35 |显示全部楼层
此文章由 Poweregg 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Poweregg 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
漂亮啊

发表于 2013-9-14 10:24 |显示全部楼层
此文章由 居家花草 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 居家花草 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
爱心Cupcake

发表于 2013-9-14 11:34 |显示全部楼层
此文章由 Lumi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Lumi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
漂亮

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kokoblack01 + 3 我很赞同

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发表于 2013-9-14 13:43 |显示全部楼层
此文章由 sz;ww;wq 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sz;ww;wq 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
挖,太漂亮啦

发表于 2013-9-14 14:36 |显示全部楼层
此文章由 flowerzx8866 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 flowerzx8866 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太漂亮了,想问问,室温放软的黄油打发,这个打发是打到什么程度呢

发表于 2013-9-14 14:38 |显示全部楼层
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wilton  2D 的裱花嘴是哪里买的呀,真的很立体呦

发表于 2013-9-14 14:51 |显示全部楼层
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flowerzx8866 发表于 2013-9-14 13:36
太漂亮了,想问问,室温放软的黄油打发,这个打发是打到什么程度呢

打到棉絮状,很蓬松的感觉

发表于 2013-9-14 14:52 |显示全部楼层
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flowerzx8866 发表于 2013-9-14 13:38
wilton  2D 的裱花嘴是哪里买的呀,真的很立体呦

我就在家旁边的蛋糕店里买的
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发表于 2013-9-14 15:50 |显示全部楼层
此文章由 憨憨豆豆 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 憨憨豆豆 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
漂亮

发表于 2013-9-14 16:56 |显示全部楼层
此文章由 众禾土生 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 众禾土生 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太漂亮了

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2013-9-14 17:08 |显示全部楼层
此文章由 Tiger_Karen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Tiger_Karen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这色泽好看

发表于 2013-9-14 17:30 |显示全部楼层
此文章由 feierztt 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 feierztt 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
漂亮

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